Skip to content
Menu
CDhistory
CDhistory

Etiopiske kaffebønner

Posted on september 4, 2021 by admin

Etiopisk kaffe

Etiopien producerer nogle af de mest unikke og fascinerende kaffesorter i verden. De tre hovedregioner, hvor de etiopiske kaffebønner stammer fra, er Harrar, Ghimbi og Sidamo (Yirgacheffe).

Etiopiske Arabica kaffebønner

Etiopiske Harrar kaffebønner dyrkes på små gårde i den østlige del af landet. De er tørbehandlede og mærkes som longberry (store), shortberry (mindre) eller Mocha (peaberry). Etiopisk Harrar-kaffe kan have en stærk tør kant, vinagtig til frugtlignende syre, en rig aroma og en kraftig krop. I de bedste Harrar-kaffeer kan man iagttage en intens aroma af blåbær eller brombær. Etiopisk Harrar-kaffe bruges ofte i espressoblandinger for at fange de fine aromaer i cremaen.

Vaskede kaffesorter fra Etiopien omfatter Ghimbi og Yirgacheffe. Ghimbi kaffebønner dyrkes i de vestlige dele af landet og er mere afbalancerede, tungere og har en længerevarende krop end Harrars kaffebønnerne.

Den etiopiske Yirgacheffe-kaffebønne, er den mest foretrukne kaffe, der dyrkes i det sydlige Etiopien. Den er mere mild, frugtlignende og aromatisk. Etiopisk Yirgacheffee kaffe kan også mærkes som Sidamo, som er det distrikt, hvor den produceres.

For yderligere oplysninger om kaffe fra Etiopien kan du besøge Sweet Maria’s eller Lucidcafe.com.

Koffesyre

Koffeduft

Koffearoma

Østafrikanske kaffesorter

Høst af kaffe

Høst af kaffe

Forarbejdning af kaffe

Koffesorter

Koffesorter

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Seneste indlæg

  • Acela er tilbage:
  • OMIM Entry – # 608363 – CHROMOSOM 22q11.2 DUPLIKATIONSSYNDROM
  • Kate Albrechts forældre – Få mere at vide om hendes far Chris Albrecht og mor Annie Albrecht
  • Temple Fork Outfitters
  • Burr (roman)

Arkiver

  • februar 2022
  • januar 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • august 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • DeutschDeutsch
  • NederlandsNederlands
  • SvenskaSvenska
  • DanskDansk
  • EspañolEspañol
  • FrançaisFrançais
  • PortuguêsPortuguês
  • ItalianoItaliano
  • RomânăRomână
  • PolskiPolski
  • ČeštinaČeština
  • MagyarMagyar
  • SuomiSuomi
  • 日本語日本語
©2022 CDhistory | Powered by WordPress & Superb Themes