Fiberrig kost

Opdateret 19/09/2018
Kategori: Kost

Hvad er kostfibre?

Alle fibre kommer fra planter, buske, vinstokke eller træer. De, som vi spiser, giver os selvfølgelig frugt, grøntsager og korn. Der findes mange forskellige typer fibre, men de tre, der er vigtigst for kroppens sundhed, er:

Uopløselige fibre

Disse fibre opløses ikke i vand, og de bliver heller ikke fermenteret af de bakterier, der bor i tyktarmen. Snarere fastholder den vand og er derved med til at fremme en større, mere omfangsrig og regelmæssig tarmaktivitet. Dette kan igen være vigtigt for at forebygge lidelser som divertikulose og hæmorider og for at fjerne visse toksiner og kræftfremkaldende kræftfremkaldende kræftfremkaldende stoffer. Kilder til uopløselige fibre er:

• fuldkornshvede og andre fuldkornsprodukter
• majs klid, herunder popcorn, uaromatiserede og usødet
• nødder og frø
• kartofler og skindet fra de fleste frugter fra træer som f.eks. æbler, bananer og avocadoer
• mange grønne grøntsager som grønne bønner, zucchini, selleri og blomkål
• en del frugtplanter som tomater og kiwi

opløselige fibre

Disse fibre fermenteres eller bruges af tyktarmens bakterier som fødekilde eller næring. Når disse gode bakterier vokser og trives, opstår der mange sundhedsmæssige fordele i både tyktarmen og i kroppen. Opløselige fibre er til stede i en vis grad i de fleste spiselige vegetabilske fødevarer, men dem med flest opløselige fibre omfatter bl.a:

• bælgfrugter som ærter og de fleste bønner, herunder sojabønner
• havre, rug og byg
• mange frugter som bær, blommer, æbler, bananer og pærer
• visse grøntsager som broccoli og gulerødder
• de fleste rodfrugter
• psylliumskalstilskudsprodukter

Prebiotiske opløselige fibre

Dette er relativt nyopdagede opløselige plantefibre. Det tekniske navn for denne fiber er inulin eller fructan. Når disse opløselige fibre fermenteres af de gode tyktarmbakterier, er der ved forskning på mange medicinske centre blevet påvist nogle yderligere betydelige sundhedsfordele. Disse opløselige præbiotiske fibre forekommer i betydelige mængder i:

• asparagus
• salat
• løg
• hvidløg
• bananer
• løg
• løg
• agave
• chikorie og andre rodfrugter, såsom jordskokker
• hvede, rug og byg (mindre mængder)

Fordelene ved en fiberrig kost

De sundhedsmæssige fordele ved en fiberrig kost, der indtages regelmæssigt og når de anbefalede mængder (nedenfor), er nu ret veldefinerede. Der er nogle yderligere fordele i den tidlige forskningsfase med de præbiotiske opløselige fibre. Det, man nu ved om en fiberrig kost, omfatter:

Darmenes regelmæssighed

En fiberrig kost fremmer regelmæssigheden med et blødere, mere omfangsrigt og regelmæssigt afføringsmønster. Dette mindsker risikoen for hæmorider, divertikulose og måske tyktarmskræft.

Kolesterol og reducerede triglycerider

De opløselige fibre er dem, der vil reducere kolesterolniveauet, når de bruges regelmæssigt. Psylliumskaller og præbiotiske opløselige fibre vil også reducere kolesterol. De kan også reducere forekomsten af koronar hjertesygdom. Havre, hørfrø og bælgfrugter eller bønner er de anbefalede fibre.

Kolonpolypper og kræft

Det er stadig ikke sikkert, om en fiberrig kost hjælper med at forebygge tyktarmskræft. Betydelig forskning tyder på, at det kan ske. Det giver helt sikkert mening at øge regelmæssigheden og dermed fremskynde bevægelsen af kræftfremkaldende kræftfremkaldende kræftfremkaldende stoffer gennem tarmen. Desuden reducerer en reduktion af en tung køddiæt galdeflowet fra leveren på en gunstig måde. Dette reducerer også mængden af kræftfremkaldende stoffer, der når frem til og bliver fremstillet i tyktarmen. Endelig øger en kost med et højt fiberindhold, herunder præbiotiske opløselige fibre, integriteten og sundheden af tyktarmens væg. Risikoen for kræft kan reduceres.

Koloniens vægintegritet

En fiberrig kost ændrer bakteriesammensætningen i tyktarmen mod en mere gunstig balance. Det er f.eks. kendt, at de personer med fedme, diabetes type 2 og inflammatorisk tarmsygdom har en overvægt af dårlige bakterier i tyktarmen. Dette kan til gengæld gøre tarmvæggen svag og tillade, at bakterier og endda giftstoffer kan sive igennem. En fiberrig kost med en beskeden reduktion i animalske produkter og kødprodukter kan bringe bakteriesammensætningen tilbage til en mere positiv balance. Dette er især blevet set, når de opløselige fibre præbiotika er tilsat kosten.

Blodsukker

Opløselige fibre som f.eks. i bælgfrugter (bønner), havre og i præbiotiske fibre bremser optagelsen af blodsukker og hjælper således med at regulere sukkeret i blodet. Uopløselige fibre på regelmæssig basis er forbundet med en reduceret risiko for type 2-diabetes.

Vægttab

Den fiberrige kost er mere mættende og giver en følelse af mæthed hurtigere end en animalsk og kødbaseret kost gør. Desuden har de opløselige præbiotiske fibre vist sig at slukke for de sulthormoner, der produceres i tarmvæggen, og at øge de hormoner, der giver en følelse af mæthed. Disse hormoner fremstilles i tarmvæggen.

Ny medicinsk forskning har vist, at bakteriesammensætningen i tyktarmen hos overvægtige mennesker er unormal i en sådan grad, at de fremstiller og optager næsten dobbelt så mange kalorier gennem tyktarmvæggen som normale mennesker. Præbiotiske fibre (nedenfor) vil hjælpe med at ændre denne hormonelle balance på en gunstig måde.

Bakterier og tyktarmens funktion

Dyktarmen afslutter fordøjelsesprocessen. Forhåbentlig bevæger affaldsprodukterne sig igennem på en dejlig regelmæssig måde. Uopløselige fibre hjælper denne proces ved at tilbageholde vand og dermed producere en mere omfangsrig, blødere afføring, som er let at passere.

Den yderligere rolle, som tyktarmen spiller, er at være hjemsted for et enormt antal mikroorganismer, for det meste bakterier. Nyere forskning har vist, at der findes over 1.000 bakteriearter med et samlet antal bakterier, der er ti gange så stort som antallet af celler i kroppen. Disse bakterier spiller en vigtig rolle for at holde selve tyktarmvæggen sund. Desuden producerer disse gode bakterier et meget stærkt immunforsvar for kroppen. De øger calciumoptagelsen og knogletætheden betydeligt. De giver andre dokumenterede fordele. Det er de opløselige fibre i kosten, der er så effektive til at stimulere væksten af gode tyktarmbakterier.

Hvor meget er nok?

Mængden af fibre i fødevarer måles i gram. Nationale ernæringsmyndigheder anbefaler følgende mængder kostfibre dagligt.
Under 50 år Over 50 år
Mænd 38 gram 30 gram
Kvinder 25 gram 21 gram

I en uge eller deromkring er det bedst at tælle mængden af fibre, du indtager. På næringsdeklarationen på pakker og emballeret mad vil mængden af fibre pr. portion være angivet.

Hvilke fibre og hvilke fødevarer er bedst?

Som nævnt findes sunde fibre kun i planter. De tre hovedkategorier er fuldkorn, frugt og grøntsager.

Fuldkorn

Hvede, havre, byg, vilde eller brune ris, amaranth, boghvede, bulgur, majs, hirse, quinoa, rug, sorghum, teff og triticals. Hvede, havre og vilde eller brune ris er langt de mest almindelige. Køb altid fuldkornsprodukter. Hvidt brød, bagværk og rundstykker er næsten altid lavet af hvedemel. Hvedemel er hvidt, fordi de fleste fibre, vitaminer og andre næringsstoffer er blevet fjernet. Prøv ikke at købe berigede kornsorter. Det betyder, at producenten har tilsat vitaminer til det simple hvide mel. Ordet beriget betyder, at der er tale om et godt og sundt produkt. Beriget betyder tværtimod, at de fleste fibre er blevet fjernet, og at der er blevet tilsat nogle få vitaminer.

Frugter

Frugter kommer fra træer som æbler og pærer eller fra buske eller vinstokke. Du bør spise et bredt udvalg af frugt, helst til hvert måltid. I mange tilfælde vil skindet på en frugt som f.eks. et æble indeholde meget af de uopløselige fibre, mens frugtkødet indeholder det meste af de opløselige fibre. Køb så vidt muligt økologiske frugter, da disse vil indeholde få eller ingen pesticider. Vask altid frugt.

Grøntsager

Et et bredt udvalg af grøntsager. De bør være en grundpille i frokost og aftensmad. Frosne grøntsager bevarer lige så meget næring og fibre som friske grøntsager. Som med frugt skal du forsøge at købe økologisk for at reducere indtagelse af eventuelle rester af pesticider. Vask friske grøntsager grundigt.

Krucifikserede grøntsager som broccoli, rosenkål og blomkål indeholder visse kemikalier som sulforafan. Dette stof har meget stærke kræfthæmmende egenskaber og bør spises ofte.

Leguminer, bønner, ærter og sojabønner

Disse grøntsager har masser af opløselige fibre og bør indgå i et varieret grøntsagsindtag. Især bønner indeholder en bestemt type fibre, som kan føre til uskadelige gasser eller oppustethed.

Nødder og frø

Disse er rige kilder til fibre og er en god erstatning for slik som slik og bagte søde sager. Selvom nødder og frø er rige på fibre, indeholder de også vegetabilsk fedt og kan derfor tilføje kalorier.

Læs etiketterne

Som nævnt er friske og frosne fødevarer som regel bedre. De har god ernæring og få, hvis nogen, kemikalier tilsat dem. Når du køber emballerede fødevarer og især korn, skal du kigge efter tre ting:

• Det første ord på etiketten skal være hel, f.eks. fuldkorn eller fuldkorn.
• Kontroller kalorierne og mængden af fibre i en portion.
• Hvor mange og hvilke andre tilsætningsstoffer eller kemikalier der er tilsat. Færre er altid bedre. Ved du, hvad hvert tilsætningsstof gør? Nogle er tilsat ikke til gavn for køberen, men snarere for producenterne. Det kan være og er tilfældet med sukker, kunstige smagsstoffer, kemikalier til at forhindre oxidation og fordærv, emulgatorer til at blande produktet. Man skal være detektiv.

Fiber Fakta, Nuggets og Perler

• Til morgenmad kan du nemt få dagen godt i gang ved at bruge et fiberrigt fuldkornsmüsli med et højt fiberindhold. Tjek etiketterne. Tilsæt frugt som f.eks. blåbær og bananer. Hvis du spiser æg, skal du bruge fuldkorns- eller fuldkornstoastbrød. Ved at tilsætte hvedekim får du et godt fiberkick.

• Brug altid fuldkorn eller hvede med rundstykker og sandwiches. Har din fastfoodbutik dem ikke? Måske skal du kigge et andet sted. Hvis du spiser en sort bønne eller grøntsagsburger en gang imellem, giver det variation.

• Snacks bør bestå af frugt og/eller nødder. Selvom nødder er fyldt med fibre, er de en energirig fødevare, hvilket betyder, at de har mange kalorier i en lille pakke.

• Frugtjuicer bør indeholde frugtkød. Klar saft som f.eks. klar appelsin-, pære- eller æblejuice indeholder kun få fibre og har meget fruktose. Sveskejuice har normalt et højt fiberindhold.

• Hjemmelavede supper – at tilsætte friske eller frosne grøntsager til en kyllinge- eller grøntsagsbouillon er en god måde at starte hjemmelavet suppe på.

• Salater – at tilsætte kogte og derefter afkølede grøntsager giver en god smag til næsten enhver salat. Husk, at en cobb-salat har masser af kogt majs i den. Små skiver af æbler eller appelsiner og nødder som f.eks. hakkede valnødder eller mandler i skiver giver altid smag, variation og fibre til næsten enhver salat.

• Frugt – Prøv at spise frugt af en eller anden art til næsten hvert måltid.

• Opnyt, hvordan du placerer de forskellige fødevarer på din middagstallerken. Hvis du reducerer portionerne af kød eller animalsk mad til siden med lige store eller flere portioner af grøntsager, bælgfrugter og frugt portion giver altid mulighed for flere fibre. Der har aldrig været noget magisk ved at gøre kød- eller animalsk fødeportion til hovedparten af middagstallerkenen. At spise fra mindre tallerkener kan med tiden snyde dit sind og langvarig vane med at bruge en middagstallerken. Igen, der er intet magisk i en 11, 12 eller 13 tommer middagstallerken.

Fibertilskud

Der findes en række fibertilskud på fødevare- eller apotekshylderne.

Psyllium

Denne opløselige plantefiber er blevet brugt i Indien i over 2.000 år. Det er en opløselig fiber med slimstof i den. Dette virker til at tilbageholde en masse vand og bliver også fermenteret af tyktarmbakterier. Når man bruger 7 gram om dagen, sænker det kolesterolet. Metamucil i forskellige former er psyllium.

Methylcellulose

Alle celluloseprodukter kommer fra fintmalede træspåner, som derefter behandles på forskellige måder, f.eks. ved kogning i syrer. Methylcellulose er en uopløselig fiber, som dog opløses i vand. Det er også en emulgator, hvilket betyder, at det blander olie og vand. Citrucel er methylcellulose (MC). MC er muligvis ikke egnet til Crohns sygdom eller colitis ulcerosa, da flere medicinske undersøgelser har vist, at visse emulgatorer opløser slimhinden i tyktarmen hos dyr med tendens til Crohns sygdom. Dette giver derefter bakterier mulighed for at invadere det underliggende væv.

Inulin

Inulin er en opløselig præbiotisk fiber, der findes i mange fødevarer, og som fermenteres mest i venstre side af tyktarmen. Det findes i et kosttilskud som generisk inulin og i Fiber Choice.

Oligofructose

Det er også præbiotiske fibre. De fermenteres meget hurtigt i højre side af tyktarmen.

Prebiotin

Dette produkt er en kombination af oligofructose, som fodrer bakterierne i højre side af tyktarmen, og inulin, som gør det samme i venstre side af tyktarmen. Der synes at være en fordel for denne særlige formel baseret på medicinsk forskning.

Prebiotiske opløselige fibre

Disse er måske de sundeste af alle de opløselige fibre. De vokser i mange planter og har fået en stor del forskning udført på dem i de sidste 10-15 år. Disse fibre findes i asparges, yams og andre rodfrugter som cikorie, hvidløg, løg og porrer samt i mindre mængder i hvede. Denne forskning har vist følgende:

• Stigning af gode og fald i dårlige tarmbakterier
• Stigning af calciumoptagelsen og øget knoglemasse
• Forbedret immunforsvar
• Appetit og vægtkontrol ved at ændre hormonet appetit signaler til hjernen
• Kan mindske forekomsten af tyktarmskræft
• Reducerer eller korrigerer en utæt tyktarm

Et bredt udvalg af vegetabilske fødevarer op til den anbefalede mængde vil sandsynligvis give dig nok præbiotiske fibre. Kosttilskud såsom Prebiotin kan tilføjes til kosten.

Kortkædede fedtsyrer (SCFA)

Nogle ret bemærkelsesværdige forskningsresultater har vist, at en af fordelene ved at indtage en masse opløselige fibre, især de præbiotiske fibre, resulterer i større mængder SCFA’er i tyktarmen. Disse SCFA’er fremstilles af de gode bakterier i tyktarmen som f.eks. Bifidobacter og Lactobacillus. Disse små molekyler har vist sig at kunne gøre følgende:

• Forbedre sundheden og integriteten af tyktarmens væg
• Giver næring til de celler, der faktisk beklæder tyktarmen
• Øger tyktarmens surhedsgrad, hvilket er en meget reel sundhedsfordel
• Stabiliserer blodsukkeret for diabetikere
• Reducerer kolesterol og triglycerid i blodet
• Forbedrer immuniteten betydeligt
• Kan være en fordel for Crohns sygdom og colitis ulcerosa-patienter

Fiber og gas

Alle har tarmgas, og det er en god ting. Det betyder, at bakterierne, forhåbentlig de gode bakterier, trives. Den normale mængde flatus, der passeres hver dag, afhænger af køn og af, hvad man spiser. Det normale antal flatus er 10-20 gange om dagen. Når de bakterier, der laver tarmgasser, vokser, betyder det også, at andre gode bakterier bruger de samme fibre til at vokse og producere flere sundhedsfordele, herunder produktion af sunde kortkædede fedtsyrer. Disse stoffer produceres stille og roligt i tyktarmen og producerer mange sundhedsrelaterede resultater.

Opløselige fibre bør altid anvendes gradvist. Hvis der indtages for meget på et tidspunkt, kan der opstå overskydende, men uskadelige tarmgasser. Personer med irritabel tarmsyndrom er særligt udsat for oppustethed og kramper. I dette tilfælde bør opløselige fibre i kosten eller som kosttilskud anvendes i små doser og øges gradvist.

Til sidst har præbiotiske fibre en tendens til at forårsage produktion af kortkædede fedtsyrer, som forsurer tyktarmen. Dette reducerer eller stopper til gengæld væksten af de bakterier, der producerer de ildelugtende svovlbrintegasser, der producerer skadelig flatus. Personer, der spiser mange grøntsager med præbiotika eller tager et præbiotisk fibertilskud, har ofte ikke-lugtende flatus.

Fibre og irritabel tarmsyndrom

Irritabel tarmsyndrom (IBS) er en af de mest almindelige lidelser i den nedre del af fordøjelseskanalen. Symptomerne på IBS kan være meget varierede. De kan være en blanding af flere symptomer såsom forstoppelse, diarré, krampeagtigt ubehag i maven, oppustethed og luft i maven og gasser. Et anfald af IBS kan udløses af følelsesmæssige spændinger og angst, dårlige kostvaner og visse medikamenter. Det er nu kendt, at infektioner i tarmen kan føre til langvarige IBS-symptomer. Øgede mængder fibre i kosten kan hjælpe med at lindre symptomerne på irritabel tyktarm ved at producere blød, voluminøs afføring. Dette er med til at normalisere den tid, det tager for afføringen at passere gennem tyktarmen. Nyere medicinsk forskning med nyere teknikker har vist nogle overraskende og dramatiske resultater for IBS-patienter. Specifikt er der et meget betydeligt og unormalt skift af bakterier fra de bakterier, der giver sundhedsmæssige fordele, til de dårlige bakterier, som vi virkelig ikke ønsker i tarmen. Det tekniske navn for denne dårlige gruppe af bakterier kaldes Firmicutes. Sammen med denne unormale bakteriesamling er der en ulmende lavgradsbetændelse i tarmvæggen, som kan bidrage til symptomerne. Målet for IBS-patienter bør være gradvist at øge de opløselige kostfibre i kosten for at fremme væksten af gode bakterier og dermed undertrykke de dårlige bakterier sammen med den tilhørende inflammation.

IBS-patienter skal være forsigtige med mængden af opløselige kostfibre, de indtager. Grunden til dette er, at mens de gode tarmbakterier trives på disse fibre og giver sundhedsmæssige fordele, kan andre gasdannende bakterier generere overdreven, men harmløs gas og efterfølgende oppustethed. Derfor bør opløselige plantefibre eller et præbiotisk kosttilskud indtages i små indledende doser og derefter gradvist øges til tolerance.

Fibre og tyktarmspolypper/kræft

Koloncancer er et stort sundhedsproblem. Denne sygdom er mest almindelig i vestlige kulturer. Den ses ikke særlig ofte i afrikanske kulturer i landdistrikterne, hvor kosten er overvejende plantebaseret. Normalt starter tyktarmskræft som en tyktarmspolyp, en godartet svampeformet vækst. Med tiden vokser den, og hos nogle mennesker bliver den kræftagtig. Tarmkræft kan normalt altid helbredes, hvis polypper fjernes, når de findes, eller hvis der foretages en operation på et tidligt stadium. Det er nu kendt, at man kan arve risikoen for at udvikle tyktarmskræft, men kosten er også vigtig. Som nævnt er der en meget lav forekomst af tyktarmskræft hos indbyggere i lande, hvor kornprodukterne er uforarbejdede og bevarer deres fibre. Det ser ud til, at kræftfremkaldende stoffer (kræftfremkaldende stoffer) i den vestlige verden forbliver i kontakt med tyktarmvæggen i længere tid og i højere koncentrationer. Så en stor, fyldig afføring kan virke fortyndende på disse kræftfremkaldende stoffer ved at flytte dem hurtigere gennem tarmen. Mindre kræftfremkaldende eksponering af tyktarmen kan betyde færre tyktarmspolypper og mindre kræft. En gennemgang af hele verdens litteratur om virkningen af fibre på tyktarmspolypper og forebyggelse af kræft har ret tydeligt vist, at for hvert 10 gram fibre, der tilføjes til kosten, er der en 10 % reduktion i forekomsten af tyktarmskræft. Så den anbefalede kost med 30 gram fibre ville resultere i en 30 % mindre chance for at få disse svulster.

Der er også stoffer, der produceres i tyktarmen af de gode bakterier, som ser ud til at forsinke udviklingen af visse kræftforberedende faktorer. De kaldes kortkædede fedtsyrer (SCFA). Se ovenfor for en beskrivelse af SCFA’er. En fiberrig kost øger disse stoffer. Så kombinationen af kostfibre og produktionen af kortkædede fedtsyrer har en klar sundhedsfordel.

Fibre og divertikulose

Langvarig, kraftig sammentrækning af tyktarmen over en længere periode kan resultere i divertikulose. Dette øgede tryk medfører, at der dannes små og til sidst større ballonerende lommer. Disse lommer forårsager i sig selv ikke noget problem. Nogle gange bliver de imidlertid inficeret (divertikulitis) eller bryder endda op (perforeres) og forårsager infektion eller betændelse i maven (peritonitis). En fiberrig kost øger mængden i afføringen og mindsker derved trykket i tyktarmen. Derved kan dannelsen af lommer reduceres eller måske endda stoppes.

Tidligere var mange læger bange for, at frø som i tomater, nødder eller bær var skadelige og kunne komme ind i disse lommer og rasle rundt og forårsage skade. Vi ved nu, at dette aldrig har været tilfældet, og at disse fødevarer indeholder masser af fibre og faktisk er gavnlige for divertikulosepatienter.

Visse fyldemidler som f.eks. psyllium er traditionelle typer af fyldemiddelproducerende kosttilskud. Psyllium er en opløselig fiber. Ved at kombinere det med uopløselige fibre som i hvedeklid eller majsklid (uden gluten) kan denne bulkingeffekt forstærkes endnu mere. Et produkt, der indeholder et præbiotikum, psyllium og hvedeklid, er sandsynligvis en meget god kombination for regelmæssighed i tarmene. Prebiotin Regularity/Diverticulosis er et sådant produkt.

Inflammatorisk tarmsygdom (IBD)

IBD betyder Crohns sygdom (CD) eller Ulcerøs colitis (UC). CD er en betændelse i den nederste del af tyndtarmen og/eller tyktarmen. Bakterier invaderer og forårsager faktisk betændelse i hele tarmvæggen. UC er derimod en betændelse, der kun rammer tyktarmens foring. Den starter normalt i endetarmen og venstre tyktarm og kan sprede sig til hele tyktarmen derfra. Man ved nu, at bakterierne i både CD og UC er unormale i bakteriesammensætningen. Det betyder, at der er betydeligt flere af de dårlige bakterier til stede end de gode bakterier. Disse unormale bakterier kaldes Firmicutes.

Fiber og Crohns sygdom

Der findes nu en del oplysninger i den medicinske litteratur om, hvilken type kost der kan være skadelig, og hvad der kan hjælpe Crohns sygdom. En reduktion af rødt kød er sandsynligvis gavnlig. Det samme gælder en reduktion af fedtet i kosten, herunder vegetabilske olier. Endnu vigtigere er det, at personer, der havde et lavt fiberindtag i kosten, havde større chance for at få CD. Så en gradvis forøgelse af fibermængden er sandsynligvis nyttig for forhåbentlig at forebygge CD. Dette bør altid ske i samarbejde med lægen. Det bør ske gradvist og bør omfatte opløselige fibre, som gøder de bedste tyktarmbakterier. De gode bakterier vokser og skubber de dårlige bakterier ud. Disse gode bakterier giver kortkædede fedtsyrer, som kan hjælpe med at helbrede tarmvæggen.

Fiber og colitis ulcerosa

Vi har stadig ikke stærke beviser i den medicinske litteratur for, hvad der er den bedste kost for UC. Hvis man spiser masser af opløselige fibre, herunder præbiotiske fibre, får man næring til de bedste tarmbakterier. Det er håbet, at dette vil resultere i et fald i de dårlige eller Firmicutes-bakterier. Det er velkendt, at når de gode bakterier formerer sig, producerer de masser af sure stoffer kaldet kortkædede fedtsyrer (SCFA). SCFA’erne giver faktisk næring til cellerne i tyktarmens væg, netop de celler, der bliver betændte ved UC. Når tyktarmens indhold bliver surt, produceres der desuden ikke de ildelugtende sulfidgasser, og flatus bliver mindre skadelig og kan endda være helt uden lugt. Dette kan have en gavnlig virkning på betændelsen.