Frisk frugtsalat med restfrugt og simpel sirup

Når du har lidt ekstra frugt tilovers, kan du lave en frisk frugtsalat af det (og tilsæt evt. den lækre simple sirup for en sødere note!)

Okay, denne opskrift har været længe undervejs!

I sidste måned delte jeg min oplevelse med Ricardo Cuisine og deres opskrift på kandiserede citrusskaller, som jeg fik mulighed for at tutorere (psh, ikke engang et ord, men jeg ruller med det!) Da jeg kun brugte skrællerne af frugten, vidste jeg, at jeg ville have en masse overskydende ingredienser. Da vi forsøger ikke at være sparsomme herhjemme, brugte jeg straks den resterende simple sirup-blanding fra de kandiserede citrusskaller og frugten til at lave frisk frugtsalat!

Nu kan du selvfølgelig, i en tid hvor alle forsøger at være sunde, helt udelade den simple sirup. Men jeg brugte kun en smule til denne opskrift, fordi jeg elsker smagen af frisk grapefrugt og andre citrusfrugter. Plus, det er ikke SÅ dårligt for dig 🙂 Personligt elskede jeg tilsætningen af den simple sirupblanding, fordi det tilføjede noget af den subtile bitterhed fra de kogte frugtskaller. Men hvis du laver denne friske frugtsalat fra bunden, skal du lave din egen simple sirup (som bare er en kombination af lige dele vand og granuleret sukker kogt over lav varme, indtil alt sukkeret er opløst!) En rigtig simpel ret og en god måde at få noget C-vitamin ind i vintermånederne.

Frisk frugtsalat med rester af frugt og simpel sirup

Kacey

Giver 2-4

10 minForberedelsestid

10 minTotalt tid

Spar opskrift

Skriv opskrift ud

Ingredienser

• 1 stor grapefrugt
• 1 stor appelsin
• 1 stor citron
• 1 lime
• 1 pint hindbær
• Simpel sirup til overs (eller lav din egen!)
• Friske mynteblade

Instruktioner

1. Præl alle frugterne og skær dem i små stykker. Bland det hele i en skål (da jeg brugte frugtrester, lod jeg min salat stå i køleskabet natten over, inden jeg spiste, hvilket hjalp med at skabe ekstra saft). Kom dem i individuelle kopper/skåle og dryp med simpel sirupblanding. Hak mynteblade og tilsæt dem til kopperne, hvis det ønskes. Servér som de er, eller lad dem køle ned natten over i køleskabet (jeg ville undlade myntebladene indtil servering, så de ikke misfarves, men det er op til dig!)
2. *BEMÆRK: For at lave simpel sirup, blandes lige dele granuleret sukker og vand i en lille gryde ved middellav varme. Varm op, indtil sukkeret er helt opløst, men aldrig kogende. Lad den køle af før brug.

7.8.1.2

385

https://thecookiewriter.com/fresh-fruit-salad-using-leftover-fruit-simple-syrup/

Kacey Joanette

Husk, med lidt simpel sirup kommer man langt. Tilsæt i overensstemmelse hermed! Jeg var bare vild med blandingen af alt sammen i denne friske frugtsalat og har planer om at lave den igen (selvom jeg måske bliver nødt til at koge nogle skaller i blandingen, så jeg får et strejf af den dejlige bitterhed.)

Og måske planlægge næste jul med disse kandiserede citrusskaller!