Glutenfri æblemuffins med streusel-topping

Klik for at dele dette med dine venner eller familie!

Møre, fulde af æblesmag med kanel og lækre, disse glutenfri æblemuffins med streusel-topping bør være på din bageliste! Jeg elsker dem og håber, at du også gør det!

Mens mine drenge yndlings-glutenfri muffins er glutenfri Peanut Butter Banana Chocolate Chip Muffins, er mine glutenfri yndlings-glutenfri muffins disse glutenfri Apple Streusel Muffins. Disse glutenfri æblemuffins kombinerer perfekt smagen af kanel, smør og æble og er toppet med en kanelstreusel-topping.

Jeg nyder at spise disse året rundt og bruger alle de syrlige eller halvt syrlige æbler, jeg kan finde i butikken. Mine yndlingsæbler er Pink Lady-, McIntosh- og Braeburn-æbler.

Som i min glutenfri opskrift på æblepandekager kan du bruge friske æbler, eller du kan skære æbler i skiver og fryse dem ned, så du kan tage dem frem og bruge dem. Hvis du fryser æblerne til denne opskrift, skal du bare skrælle, skære dem i tern og måle de 2 kopper af, lægge dem i en kvart størrelse frysepose med lidt citronsaft, presse luften ud og fryse dem ned. Når de er klar til brug, lader du dem tø op, kasserer den overskydende saft og tilsætter dem til opskriften, ligesom du ville gøre, hvis de var friske.

Du kan skære æblerne i så små tern, som du vil have dem. Jeg foretrækker at skære dem ret små tern med min yndlingsskærekniv. Jeg føler bare, at hvis man skærer dem i små tern, får man mere af smagen blandet i hver bid, og man får ikke nogen mærkelige problemer med konsistensen, som man kan få med store stykker.

Noter om ingredienser og udskiftninger til disse glutenfri æblemuffins:

• Glutenfrit mel: Jeg har testet den med begge mine to go-to melblandinger: gfJules og Gluten-free Mama’s med gode resultater med begge dele. Du kan købe gfJules glutenfri melblanding direkte eller fra Amazon. Du kan købe Gluten-free Mama’s på Amazon eller nogle gange være heldig og finde det i TJMaxx eller HomeGoods butikker. Cup4Cup mel og King Arthur glutenfri melblanding bør også fungere godt i disse.
• Xanthangummi: Hvis din melblanding ikke allerede indeholder xanthan eller guargummi, skal du tilføje det, som angivet i opskriften, ellers falder dine muffins fra hinanden. Jeg køber mit fra Amazon, og en enkelt pose rækker til mindst et år eller mere!
• Mørnemælk: Kærnemælk: Kærnemælk gør dem møre. Hvis du ikke kan få mælkeprodukter, kan du lave din egen kærnemælkserstatning med mælkefri mælk og citronsaft.
• Mør: Hvis du ikke kan få mælkeprodukter, skal du bruge et smeltet mælkefrit smøralternativ eller olie. Bemærk, at jeg ikke har prøvet denne erstatning, men jeg tror, at det burde fungere fint.

Hvad er bedre end glutenfri æblekanelmuffins? At toppe dem med en smøragtig streusel-topping! Disse muffins er gode uden toppingen, men det er toppingen, der gør dem fantastiske!

Har du flere æbler og kanel, der skal bruges? Jeg anbefaler, at du prøver min glutenfri opskrift på æbleknas. Den smager fantastisk med syrlige æbler, halvtørre æbler eller en blanding af æbler. Hvis du elsker streusel, vil du elske denne glutenfri streusel-æbletærteopskrift! Kan du lide pandekager? Lav disse glutenfri æble-kanel-pandekager!

Jeg håber, at du snart vil prøve dem! Jeg vil også meget gerne høre, hvad din yndlings muffinkombination er, hvis du har lyst til at efterlade en kommentar.

Glutenfri æble-streuselmuffins opskrift:

Pin dette til din Glutenfri Muffins Pinterest Board:

Happy Baking!

Få hvad du skal bruge til denne opskrift på Amazon: