Jangri har længe stået på min to do-liste. Har endelig lavet den og den viste sig at være perfekt. Her kommer du til opskriften.
Sammenlignende opskrifter,
Hvedehalwa
Sennepspulverhalwa
Badam Halwa
Kasi Halwa
Kornmel Halwa
Karachi Halwa
Gulerod Halwa
Mango Halwa
Banana Halwa
Jackfrugt Halwa
Rødbede Halwa
Her er tips til at lave jangri,
1)Sørg for, at dejen er tyk, hvis den er for tyk. Tilsæt lidt rismel og bland godt.
2)Når du steger jangri, skal du sørge for, at olien ikke er alt for varm. Sørg for at olien er medium varme.
3)Brug ziploc pose til at lave jangri.
4)Steg til jangri er sprødt så det smager lækkert.
Håber du vil give dette en chance og lad mig vide hvordan det bliver for dig.
Forberedelsestid : 15 minutter
Varmetid : 6 timer
Kogetid : 2 minutter
Gør: 20 jangri
Ingredienser:
Til dej:
Hvid Urad dal – 3/4 kop
Rismel – 1 tsk (hvis nødvendigt)
Fødevarefarve en knivspids
Salt en knivspids
Vand efter behov
Olie til friturestegning
Til sukkersirup:
Sukker – 1 kop
Vand – 1 kop
Kardamompulver – 1 tsk
Citronsaft – 1 tsk
Fødevarefarve en knivspids
Metode:
Sæt urad dal i blød i 3 til 4 timer, dræn det og tag det i en blender, tilsæt vand meget lidt ad gangen og gør det til en tyk pasta.
Tag den op i en skål. Hvis dejen er tyk, skal du tilsætte lidt rismel til den.Bland godt. Tilsæt salt og madfarve, og bland godt.
Tag nu sukker og vand i en gryde, og bring det i kog, kog, indtil det bliver klistret, tilsæt kardemomme og citronsaft og madfarve, og bland godt.
Tag nu en sprøjtepose, og skær et lille hul i spidsen. Fyld med fyldet.
Varm nu olie til friturestegning op i en fladbundet pande og lav jangriform.
Rist den nu til den er sprød på begge sider.
Hæld den fra og tilsæt den i sukkersirup. Læg dem i blød i et min. på hver side.
Før dem over på en tallerken og server dem varme.
Billeder:
Sæt urad dal i blød i 3 til 4 timer
dræn dem
tag det i en blender
puree
tilsæt vand lidt efter lidt og lav det til en glat puré
tag det i en skål
tilsæt madfarve
tilsæt salt
bland godt
dejen skal være tyk
hvis den er tynd, tilsæt lidt rismel og bland det godt..Sæt dette til side
tag sukker i en bred gryde
tilsæt vand
bland det godt og bring det i kog
tilsæt madfarve
før det i kog
kog til det tykner
tilsæt kardemommepulver
tilsæt citronsaft og bland godt..sæt til side
tag en ziploc pose og lav et hul i midten eller i siden af den
fyld med dej
jeg syntes det er nemt hvis man laver hul i hjørnet af ziploc posen…
du kan prøve at lave jangri i en tallerken eller direkte over olie
nu lad os stege i olie…Sørg for at olien er på medium varme
første cirkel først
måske cirkler over den store circle
make like this
steges til den er sprød
drænes og tilsættes sirup
blødes til den er sprød
done
soak for a min on both side
serve
serve
