Jod

Jod (I) er et meget vigtigt mikromineral, da det er afgørende for syntesen af skjoldbruskkirtelhormoner, der er afgørende for reguleringen af organismen. Ændringer i jodniveauet kan forårsage hyperthyroidisme eller hypothyroidisme, hvilket kan føre til forstyrrelser i basalstofskiftet.

Fisk og skaldyr er praktisk talt de eneste fødevarekilder til jod, så personer, der er allergiske over for disse produkter, bør indtage jodiseret salt regelmæssigt for at undgå jodmangel.

Visse grøntsager indeholder goitrogenstoffer (som forårsager struma eller andre sygdomme i skjoldbruskkirtlen), som hæmmer jodets virkning, især hvis de spises rå. Det er f.eks. blomkål, kål, kål, rosenkål osv.

Jodets funktion

• Er afgørende for produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner.
• Det fremmer væksten.
• Det hjælper med at forbrænde overskydende fedt i kroppen.
• Forbedrer den mentale årvågenhed.
• Forbedrer den mentale årvågenhed.
• Intervenerer i neuromuskulære processer.
• Deltager i cellernes funktion.

Kilder til jod

• Fisk.
• Skaldyr.
• Iodiseret salt.
• Visse tangtyper.
• Mælk og mejeriprodukter.
• Frugter.
• Grøntsager.

Jodmangel

Jodmangel kan forårsage forskellige ændringer i vores organisme, såsom:

• Bocio: forstørrelse af skjoldbruskkirtlen, der sidder i nakken, hvilket medfører ubalance i skjoldbruskkirtelhormonerne.
• Kridtinisme hos børn (en medfødt mangel, der forårsager fysisk og mental retardering).

For at undgå disse patologier er det nødvendigt, at den indtagne mængde jod er tilstrækkelig hos gravide kvinder og børn.

Jodforgiftning

Et overskud af jod kan forårsage hyperthyriodisme: øget produktion af skjoldbruskkirtelhormoner normalt med en stigning i personens generelle stofskifte, der fører til tyndhed, nervøsitet, hjerteproblemer osv.

Jodforgiftning

Et overskud af jod kan forårsage hyperthyriodisme: øget produktion af skjoldbruskkirtelhormoner normalt med en stigning i personens generelle stofskifte, der fører til tyndhed, nervøsitet, hjerteproblemer osv.