José Andrés er født i Spanien og kok/indehaver af ThinkFoodGroup, der står bag Washingtons populære og prisbelønnede restaurantkoncepter Jaleo, Zaytinya, Oyamel, Café Atlantico og den anmelderroste minibar by josé andrés, samt Los Angeles spændende destination The Bazaar by José Andrés, der er en del af SLS Hotel at Beverly Hills. ThinkFoodGroup fører tilsyn med alle José Andrés’ kreative aktiviteter såsom kogebøger, tv-programmer, konceptkonsultationer og projektudvikling.
José er kendt for at have introduceret amerikanerne til både avantgarde og traditionel spansk madlavning. José, der er født i den nordlige region Asturien og opvokset uden for Barcelona, valgte madlavning som sit livsværk som 15-årig. Han gik på restaurations- og hotelskolen i Barcelona og blev uddannet på Michelin-stjernede restauranter, herunder El Bulli, hos den verdenskendte mesterkok og ven Ferran Adrià. Han tog til USA og derefter til DC for at arbejde med Rob Wilder og Roberto Alvarezs Proximo restauranter. Som leder af køkkenet på Jaleo var han med til at skabe en af de første kritiske og kommercielt succesfulde tapasrestauranter i landet, som satte standarden for andre spanske restauranter i de næste 15 år. José overtog derefter køkkenet på Café Atlantico, et populært sted i DC, og forvandlede det til et af byens mest spændende spisesteder. Zaytinya fulgte kort efter og derefter Oyamel. Med åbningen af hans innovative minibar by josé andrés hyldede Food & Wine José som helten fra den spanske revolution, der var med til at skabe det spanske madboom i Amerika. Og New York Times kaldte ham den kulinariske Washingtons vidunderdreng. I 2006 omdannede José og Rob Proximo restauranterne til ThinkFoodGroup.
Igennem hele sin karriere har José fået ros fra offentligheden, pressen og sine kolleger for sine visioner, sin fantasi og vindende restaurantkoncepter. James Beard Foundation anerkendte ham med prisen for bedste kok: Mid Atlantic i 2003, optog ham i Whos Who of Food & Beverage in America i 2007 og nominerede ham til Outstanding Chef i 2008, 2009 og 2010 for hans arbejde på minibar.
Ofte omtales José som Spaniens uofficielle ambassadør i USA, og han er vært og administrerende producent af PBS tv-serien Made in Spain, en kulinarisk rejse i sit hjemland. Han er forfatter til flere kogebøger, herunder ledsagebogen til PBS-serien, Made in Spain: Spanish Dishes for the American Kitchen og Tapas: A Taste of Spain in America. José er også en tv-stjerne i Spanien, hvor hans produktion Vamos a Cocinar på Televisión Española (TVE) var landets mest populære madlavningsprogram og revolutionerede mad-tv i Spanien. Det sendes nu i hele Latinamerika på kabelkanalen Casa Club.
José optræder regelmæssigt i tv og radio med indslag i NBCs Today, Martha Stewart Show, CBSs Early Show, ABCs Nightline, NPRs Splendid Table og All Things Considered, Food Networks Iron Chef, Bravos Top Chef og Tony Bourdains No Reservations. Han har optrådt sammen med late night-værterne David Letterman, Conan OBrien og Craig Ferguson. Bravo Network tildelte ham prisen som A-liste-kok ved deres første Bravo A-liste Awards nogensinde i 2008. Han er også en favorit i mad- og forretningspressen og er blevet omtalt i New York Times, Wall Street Journal, Washington Post, Los Angeles Times, Financial Times, Gourmet, USA Today, Taste of Home, People og People en Espanol. I 2004 kårede magasinet Bon Appétit José til årets kok, Food & Wine optog José på sin liste over 35 under 35 smagsledere, og Saveur optog José på sin Saveur 100-liste.
José er formand emeritus for DC Central Kitchen, en sag, der ligger ham meget på sinde, og som bekæmper sult og skaber muligheder med kulinarisk uddannelse. Han blev også for nylig udpeget af handelsministeren til at være medlem af US Travel and Tourism Advisory Board. Han bor i Maryland med sin kone og tre døtre.