Dette indlæg kan indeholde affilierede salgslinks. Se venligst min privatlivspolitik for detaljer.
Cinnamon zucchini bundt cake kombinerer kanelsvirlkage med zucchinibrød til en lækker sød sensommerdessert.
Hvis kanelsvirlbundt cake og zucchinibrød fik et barn ville det være denne kage. Denne kanel zucchini bundt cake har virkelig blæst mig omkuld. Jeg troede ikke, at en kanelsvirvel kunne komplimentere zucchinibrød så godt, som den gjorde. Jeg troede ærligt talt, at den ville overvinde alle tegn på zucchini, men til min overraskelse gjorde den det ikke. Opskriften er den perfekte balance mellem kanel-agtig hvirvel og bløde zucchinibidder.
Hvorfor denne opskrift virker: Den kanelkage har en konsistens, der minder om en kaffekage. Flødeosten giver en subtil tæthed, mens zucchinien giver naturlig fugt. Kanelsukkervirvelen i midten tilføjer den perfekte mængde sødme.
Oversigt: Sådan laver du zucchini bundt cake
- Forvarm ovnen til 350° F. Smør og mel en bundtform (eller brug magic cake pan release).
- Lav dejen: Pisk mel, bagepulver, natron, bagepulver, salt og kanel sammen. Sæt til side. Pisk flødeost og sukker sammen i en separat skål, og tilsæt derefter æggene et ad gangen. Bland vanilje i, og hæld derefter smeltet smør i, og rør i 3 minutter. Tilsæt melblandingen, og bland, indtil det er blandet. Rør zucchini i, lige indtil det er inkorporeret.
- Lav kanelsvirvlen ved at røre kanel og sukker sammen i en lille skål. Hæld halvdelen af kagedejen i den forberedte bundtform. Drys kanelsvirvelblandingen over dejen. Top med resten af dejen.
- Kagen bages ved 350° F i en time. Kagen afkøles helt.
- Lav kanelglasur: Pisk flormelis og kanel sammen. Tilsæt mælk og vanilje, og pisk, indtil en kombineret. Dryp glasur over kagen, skær den i skiver og server.
Hyppigt stillede spørgsmål
Bør jeg klappe zucchinien tør? Nej, ikke til denne opskrift. Fugten i zucchinien forhindrer kagen i at blive tør og smuldrende.
Hvordan ved man, hvornår en bundtkage er færdig? Stik et langt træspyd eller en smørkniv ned i kagen. Kagen er færdig, når der kun ses få eller ingen krummer på kagetesteren.
Hvordan opbevarer man zucchini bundt cake? Opbevar kagen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3 til 4 dage.
Kan man fryse zucchini bundt cake? Ja, pak kagen eller kageskiverne ind i plastfolie, og opbevar den i en lufttæt beholder eller frysepose i op til en måned. Tø op i køleskabet før servering.
Zucchini-opskrifter er nogle af mine yndlingsopskrifter til sommer! Det er en alsidig ingrediens, der fungerer godt i hurtige brød, muffins og meget mere. Den mest populære zucchiniopskrift på bloggen er chokolade zucchini bananbrød. Den er spækket med chokoladestykker! En anden fanfavorit er disse hurtige og nemme gulerods-zucchini-muffins.
Hvis du er på udkig efter en mere velsmagende opskrift, så prøv denne zucchini-galette med tre oste. Den er krydret med hvidløg og frisk basilikum – mums!
Den bedste del af denne zucchinibundtkage er kanelsvirpningen i midten. Det generøse kanelsukkerdrys mellem lagene smelter ind i kagen, mens den bages, og når du skærer dig selv en skive, kommer der et smukt bånd frem. Det er perfekt parret med glasuren på toppen. Hvis du nød denne opskrift lige så meget som jeg gjorde, skal du sørge for at efterlade en anmeldelse og tagge @ifyougiveablondeakitchen på de sociale medier!
Cinnamon Zucchini Bundt Cake
Print Pin
Ingredienser
Zucchini Bundt Cake
- 3 cups (375 g) alle-purpose flour
- 1 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk. salt
- 1 tsk. stødt kanel
- 1 kop (226 g eller 8 oz) flødeost, stuetemperatur
- 2 kopper (400 g) granuleret sukker
- 3 store æg, stuetemperatur
- 2 tsk. vaniljeekstrakt
- 1 kop (2 pinde) usaltet smør, smeltet og let afkølet
- 2 cup zucchini, revet (ca. 2 mellemstore zucchinier)
Kanelsvirvel
- 1/3 kop (66 g) granuleret sukker
- 1 spiseskefuld stødt kanel
Kanelglasur
- 1/2 kop (60 g) flormelis
Kanelglasur
- 1/2 kop (60 g) konditorisukker, sigtet
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1-2 tsk mælk
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
Anvisning
-
Varme ovnen op til 350° F. Smør og mel en bundtform (eller brug magic cake pan release).
-
Pisk mel, natron, bagepulver, bagepulver, salt og kanel sammen i en mellemstor skål, indtil det er lige akkurat inkorporeret. Sæt til side.
-
Cream flødeost og sukker på medium hastighed i 2 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør i et minut efter hver tilsætning. Bland vanilje i. Hæld smeltet smør i, og bland. Pisk i 3 minutter med røremaskine på middelhøj hastighed.
-
Mix forsigtigt melblandingen i. Tilsæt zucchini, og bland lige indtil det er inkorporeret.
-
Mag kanelsnurren ved at røre kanel og sukker sammen i en lille skål. Hæld halvdelen af kagedejen i den forberedte bundtform. Drys kanelsvirvelblandingen over dejen. Top med resten af dejen. Tryk på formen et par gange for at frigøre eventuelle luftbobler.
-
Bag i 1 time, eller indtil kageprøven er færdig. Tag den ud af ovnen, og afkøl i 20 minutter. Vend den derefter over på en rist, og lad den køle helt af.
-
For at lave glasuren blandes flormelis og kanel sammen i en lille skål. Bland mælk og vanilje i. Dryp glasur over kagen, skær den i skiver, og servér.
Notes
Næringsindhold
Opskrift tilpasset fra Julie’s Eats and Treats.