På Pazo de Vilane kan vi godt lide at fordybe os i naturen og lære af den. Vi går ofte rundt blandt de blåbær og hindbær, som vi laver vores marmelade af, og i vores køkkenhave kan vi se, hvordan salat, bønner og tomater vokser hver dag. Tomater er et stort hit hos både unge og gamle på grund af deres lækre smag. Da den er meget nem at dyrke, opfordres mange mennesker til at plante den til eget forbrug, selv på deres altan eller terrasse derhjemme. Men hvordan dyrker man tomater, hvornår skal man så dem, og hvad er plantens behov? Find ud af det med Pazo de Vilane.
Hvornår skal man plante tomater
I henhold til data fra ministeriet for landbrug, fiskeri og fødevarer blev der i 2019 dyrket mere end 5 millioner tons tomater i Spanien, og det sædvanlige forbrug er 13,22 kg pr. person pr. år. Det giver os en idé om betydningen af denne frugt. Faktisk er tomaten ikke en grøntsag, men en frugt. Det er den del af planten, der vokser fra en bestøvet blomst.
Som frugt har tomatplantens udviklingscyklus flere faser indtil høstperioden: først sås den, derefter udvikler den rødder, planten vokser, de første frugter kommer frem, og til sidst vokser disse frugter og bliver røde.
I Spanien produceres der tomater hele året rundt, fordi der er mange timer med dagslys, og fordi temperaturen kan styres ved at dyrke i drivhuse. Tomatsæsonen, dvs. den naturlige høstperiode, finder dog sted i løbet af sommeren. Faktisk har tomater en udsøgt smag i månederne juni, juli, august, oktober og især september.
Når vi tager hensyn til deres høst, kan vi vide, at tomater bør sås mellem marts og maj. Hvis vi skal plante en stikling fra en tomatplante, skal den omplantes mellem april og juli, afhængigt af plantens størrelse og sort.
Trin til plantning af tomater
Trinene til plantning af tomater afhænger af størrelsen af den jord, vi har, og den type afgrøde, vi ønsker at dyrke. Det er ikke det samme at plante tomater på et areal på tyve kvadratmeter som i en potte, og det er heller ikke muligt at sammenligne en afgrøde i jord med en hydroponisk afgrøde.
Det, der er sikkert, når man planter en tomat, er, at dens frø er skrøbeligt. Hvis du planter for tidligt, kan frosten ødelægge din afgrøde, og derfor begynder plantningen fra februar og frem, og tomatplanterne dækkes normalt til natten. Med alt dette i tankerne er de fire trin i tomatdyrkningen følgende:
- Lav et såbed. Det er almindeligt at starte dyrkningen med et beskyttet såbed, hvor du lægger tomatfrøene. Efter 5 eller 10 dage, hvis fugtigheds- og temperaturforholdene er passende, vil de første kimplanter dukke op i såbedet og kan omplantes til grøntsagshaven.
- Omplantning til grøntsagshaven. Når du er i haven, skal der være mellem 40 og 80 centimeter mellem planterne, afhængigt af om den valgte tomatsort er stor, mellemstor eller lille. Desuden har disse planter brug for direkte sol, rigelig vanding (dog ikke for meget) og en masse gødning, så vi skal omplante tomater på et klart, godt gødet og fugtigt sted.
- Spaliering. Efterhånden som planterne vokser, er det nødvendigt at sætte stak. Denne procedure består i at binde stænglerne til fem fod høje pæle eller stokke for at styre og støtte tomatplantens vægt i løbet af tomatplantens vækstsæson.
- Beskæring. Hvis du fjerner de sekundære stængler, hjælper du planten med at investere alle sine kræfter i frugtavl i stedet for at vokse for meget. Når høsttiden kommer, vil det være nemmere at plukke tomater, hvis du har foretaget beskæringen.
Sådan dyrker du tomater derhjemme
Trinene for at dyrke tomater derhjemme er de samme. Du skal blot tage hensyn til den plads, du har til rådighed, og være opmærksom på, at du i en potte ikke opnår de samme synergier som i en køkkenhave.
Tomater kan dyrkes i en potte, så længe du tager hensyn til, at de har brug for 20 liter pr. plante. Hvis vi har en gryde med denne volumen, er der ingen problemer. Det er nok at tilføje den gødning, det vand og den jord, der er nødvendig for plantens udvikling, til potten.
Når vi ved, hvordan man dyrker tomater, kan vi høste dem og nyde deres smag. Husk, at vi på Pazo de Vilane har en sektion med opskrifter, hvor du kan se, at æg og tomater passer godt sammen, og tøv ikke med at prøve vores økologisk producerede tomatmarmelade. Hvis du ikke ved, hvor du kan købe det, kan du tage et kig på vores distributionscentre.