Nem pecantærte opskrift | Ægfri + mælkefri

Pecantærte er ligesom sin græskarfyldte ven en stor sag omkring ferietiden. Men mens græskartærte boomer omkring Thanksgiving, får pecan pie-opskrifter konsekvent brug hele året rundt! Grunden til det er ret indlysende: den er sød, klistret og dekadent med en rig karamelsmag, der er pakket ind i nøddeagtige, smøragtige pekannødder. Vi synes, at det er en forbrydelse at ødelægge en så god dessert med animalske produkter, så her er The Plant Riot Pecan Pie med udelukkende veganske ingredienser .

Ingredienser til pecantærte

Her er en oversigt over de elementer, vi valgte for at skabe denne dekadente dessert.

• Skorpen: Uanset hvor lækkert dit fyld er, har enhver tærte brug for en fantastisk skorpe. Heldigvis har vi allerede udviklet en fremragende opskrift på vegansk skorpe, som du kan bruge til næsten enhver tærte eller tærte.
• Nødderne: Sørg for, at du vælger uristede, usaltede pekannødder. Du kan tjekke deres kvalitet ved at snuse til dem. Dårlige pekannødder lugter muggen eller harsk. Her er en praktisk guide til at identificere udgåede nødder.
• Fedtet: Denne erstatning er enkel – i stedet for at bruge kolesteroltunge mejeriprodukter kan du tage dit foretrukne veganske smør.
• Sukkeret: Vi foretrækker brunt sukker og ahornsirup til denne opskrift. Vi elsker de rige toffee-, butterscotch- og karamelnoter, som disse sukkerarter giver.
• Bindemidlet: Da denne pekannøddetærte er vegansk, bruger vi ikke æg. Derfor skal vi bruge noget andet til at hjælpe fyldet med at sætte sig. Vi bruger arrowroot-pulver. Husk, at arrowroot får fyldet til at stivne til en tyk karamel i stedet for den traditionelle æggepudding. Konsistensen er lidt anderledes, men resultatet er lige så dejligt.

Mit tærtefyldningen

Den bedste måde at beskrive denne tærtefyldning på er “vegansk karamel fortykket med pekannødder og arrowroot”. For at lave den skal du starte med at kombinere en kvart kop pekannødder med alle de andre ingredienser (se opskriften) i en blender. Blend derefter denne blanding ved høj hastighed, indtil den er helt glat. Det var det – du er færdig med fyldet! Læg den nu i tærtebunden, dæk den med pekannøddehalver og bag den som beskrevet i opskriften.

Sådan kan du se, hvornår din pekantærte er færdig

Hvis du ved, hvad du leder efter, er det nemt at finde ud af, hvornår din tærte er klar. Kig efter følgende:

• Ristede kanter på pekannødderne
• Boblende fyld
• Guldbrun skorpe

Når du ser alle disse tegn, skal du tage tærten ud af ovnen. Fyldet vil blive tykkere, når det køler af. Når tærten har stuetemperatur, skal den være let at skære i pæne skiver.

Kan man lave Pecan Pie i forvejen?

Ja, men husk på, at skorpen efterhånden mister sin sprødhed. Når det er sagt, vil vegansk pekannøddetærte holde sig længere end traditionelle versioner, fordi der ikke er æg eller mælkeprodukter i den. Den vil holde sig fint i en lufttæt beholder på køkkenbordet i et par dage.

Kan du også fryse den ned? Ja, da fyldet er så nemt, anbefaler vi, at du bare fryser tærtebunden ned og laver fyldet, når du er klar til at bage.

Vi håber, at denne opskrift hjalp dig med at lave en vidunderlig vegansk pekantærte! Hvis du har prøvet den, så lad os vide, hvad du synes med en kommentar og en bedømmelse. Hver en smule feedback er med til at gøre The Plant Riot endnu bedre!

Hvis du nød denne opskrift, er du måske interesseret i nogle andre bagte lækkerier, som vores græskartærte, blåbærgalette og jordbær-rabarber-crisp!

Print

Dette indlæg indeholder affilierede links, hvilket betyder at The Plant Riot (SteenPow Collective LLC) vil få en lille provision, hvis du køber ved hjælp af disse links. Den pris, du betaler som forbruger, ændres ikke. The Plant Riot anbefaler kun produkter, som vi kender, stoler på og elsker!