Polignac-familie, fransk adelsslægt af betydning i Europas historie.
Fra 1050’erne og måske endda fra 860 var de første vicegrafer af Polignac (i det moderne departement Haute-Loire) praktisk talt uafhængige herskere over Velay, hvor Loire-floden udspringer. Deres sidste arving, Valpurge, blev i 1349 gift med Guillaume III de Chalençon, hvis efterkommere overtog Polignac-navnet i 1421. Husets faktiske magt faldt efterhånden som feudalismen brød sammen, men det bevarede sin ophøjede rang i adelsslægten; og i niende generation efter Guillaume af Chalençon kom det til politisk fremtrædende stilling med Melchior (f. 11. okt. 1661, Puy, Fr.-d. 3. april 1742, Paris), først kendt som abbed, derefter som kardinal de Polignac. Abbéen, der tidligt fik erfaring med diplomatiske anliggender mellem Frankrig og Rom, blev sendt som kong Ludvig XIV’s ambassadør til Polen i 1693. Her sørgede han for, at François Louis de Bourbon, prins de Conti, blev valgt til konge af Polen i 1697, hvilket mislykkedes. Efter en midlertidig skændsel blev Melchior valgt ind i det franske akademi i 1704. Under den spanske arvefølgekrig spillede han en vigtig rolle i forhandlingerne i Gertruydenberg (1710) og i Utrecht (1712), inden han blev kardinal (skabelse in petto 1712, offentliggjort 1713). Han blev landsforvist for deltagelse i Cellamare-komplottet i 1718, men var fransk chargé d’affaires i Rom fra 1724 til 1732 og blev ærkebiskop af Auch i 1726. Hans lange latinske digt, Anti-Lucretius, der blev trykt første gang i 1747, og som stort set var imod Pierre Bayles filosofi, gennemgik mange oplag og oversættelser.
Kardinals grandnevø, Armand-Jules-François, greve de Polignac (f. 1743, Claye, Fr.-d. 1817, Sankt Petersborg, Rusland), blev i 1767 gift med Yolande Martine Gabrielle de Polastron (1749-93). Hun blev en stor yndling hos dronning Marie-Antoinette, og han blev udnævnt til hertug de Polignac (1780). Deres indflydelse blev brutalt fordømt i pamfletter under revolutionen.
Auguste-Jules-Armand-Marie de Polignac (født 14. maj 1780 i Versailles, Fr.-d. 2. marts 1847, Paris), den første hertugs anden søn, rejste fra England tilbage til Frankrig sammen med sin ældre bror Armand-Jules-Marie-Héraclitus (f. 17. jan. 1771, Paris, fr.-d. 30. marts 1847, Saint-Germain-en-Laye) for at konspirere mod Napoleon i 1804, men de blev arresteret. Auguste-Jules blev løsladt i 1813 og blev udnævnt til peer ved Bourbon-restaurationen (1815), men nægtede i første omgang at aflægge den forfatningsmæssige ed, fordi han mente, at den var krænkende for Pavestolens rettigheder. Derfor gav den Hellige Stol ham den romerske titel af prins (1820; anerkendt i Frankrig 1822). Hans ultramontanisme og ekstreme royalisme appellerede til kong Charles X, som udnævnte ham til udenrigsminister den 8. august 1829 og premierminister den 17. november. Han var ansvarlig for de bekendtgørelser, der fremprovokerede julirevolutionen i 1830, og blev arresteret og i december 1830 idømt livsvarigt fængsel. Han blev løsladt, men blev forvist i november 1836 og vendte endelig tilbage til Frankrig i 1845. Det bayerske monarki udvidede i 1838 prinstitlen til at omfatte alle hans efterkommere, og da hans ældre bror døde barnløs, arvede han også hertugtitlen lige før sin egen død i samme måned. Greverne de Polignac nedstammer fra den første hertugs tredje søn, Camille-Melchior-Henri (1781-1855). En af dem, grev Pierre (1895-1964), var far til prins Rainier III af Monaco.
Prins Edmond-Melchior (1834-1901), femte søn af Jules, var komponist. I 1893 giftede han sig med Winnaretta Singer (1865-1943), der som prinsesse Edmond de Polignac var den fremtrædende parisiske protektorinde for avantgardemusikken i første halvdel af det 20. århundrede.