Når det kommer til forårets favoritter, er lavendel min absolutte favorit. Om morgenen kan du som regel finde mig nippende til en hjemmelavet latte macchiato. Men når jeg går ud, tager jeg altid til en yndlingscafé og køber en honning lavendel latte. Denne morgen besluttede jeg mig for at tage udfordringen op og lave den derhjemme. Det fungerede perfekt.
Læs videre for at få den fulde opskrift efter springet!
Honey Lavender Latte
Ingredienser:
- 1/2 C sukker
- 1/2 C vand
- 1/2 C honning
- 3 kviste frisk lavendel
- 2 skud espresso eller 4 oz ekstra stærk kaffe
- 1/2 C 2% økologisk mælk
Anvisning:
- 1/2 C sukker eller 4 oz ekstra stærk kaffe
- 1/2 C økologisk mælk
I en lille gryde blandes sukker, vand og honning. Bring det i kog og reducer til en simrer. Tilsæt kviste af frisk lavendel. Lad det simre, indtil siruppen dækker bagsiden af en ske, og sørg for at omrøre lejlighedsvis for at forhindre, at den brænder på. Lad lavendel trække i siruppen i yderligere 10 minutter.
Hent et skud espresso ved hjælp af en Aeropress. (Vi elsker vores Aeropress og kunne ikke anbefale den mere. Den giver dig espresso af god kvalitet til en fantastisk pris). Varm mælken op, og brug en blender, mælkeskummer eller en dykkerblender til at skumme din mælk. For at samle drinken tilsæt 1 t honninglavendelsirup og rør den sammen med espressoen. Tilsæt opskummet mælk og nyd!