Nu, hvor dagene er ved at blive varmere, giver tanken om en varm latte med mælk og kanel mig helt sikkert sved på panden. Det er normalt på denne tid af året, at jeg bytter min typiske afhængighed af varm kaffe ud med sød, sirupsagtig iskaffe. Jeg kan simpelthen ikke få nok af det!
For nylig fik jeg en fantastisk, forfriskende drejning på iskaffe, da en lokal butik tilføjede et stænk af mousserende vand og appelsinskal. Hvis den butik var tættere på mig, ville de sætte mig ud af et hjem med denne drink!
For at spare tid og penge har jeg pillet rundt med min egen opskrift og tænkte, at jeg ville dele den med dig!
Det starter med en portion hjemmelavet koldbrygget kaffe. Jeg lavede min i en growler, du kan bruge en mason jar eller et koldt bryggesystem, hvis du har et.
Her er hvad du skal bruge
- 6 ounces kaffe
- 5 kopper filtreret vand
- en growler eller en stor glasbeholder
- papirkaffefilter
- filterholder
- tragt
Processen kunne ikke være nemmere. Indstil din kaffekværn på grov, og mal alle 5 ounces kaffe.
Med en tragt skeer du alt kaffegrumset ned i growleren.
Næst skal du tilsætte filtreret vand.
Når du har tilføjet alle ingredienserne til din growler, skal du sætte låget på, give den en let rystning og lade den stå ude i mindst 12 timer.
Når din kaffe har brygget i mindst 12 timer, skal du filtrere kaffegrumsen fra. Jeg brugte mit Chemex-system til at hælde vandet op og skille kaffegrumsen fra. Du kan helt sikkert bruge en anden smart metode til at adskille kaffegrums og kaffe.
På dette tidspunkt kan du bruge dette koncentrerede bryg til at blande flere glas iskaffe og mælk, tilsætte det til is, blandede drinks og meget mere.
Men for nu skal vi lave en velsmagende koldbrygget sodavand med et strejf af appelsinskal!
Det skal du bruge
- En flaske mousserende vand
- Din friske portion koldbrygkoncentrat
- en appelsin
- en grøntsagsskræller
- en tumbler glas
- Is
Nu er det tid til at lave sodavand! Hæld selv en portion koncentreret koldbrygget kaffe, ca. en halv kop, op i et kort glas. Dine forhold her vil være bestemt af dine præferencer.
Jeg tilføjede ca. 1/4 en kop mousserende vand. Mountain Valley er min absolutte favorit – hvis det er muligt at have et yndlingsvand – jeg synes, at dette mærke er mindre bittert.
Brug en grøntsagsskræller, og skræl et pænt langt stykke appelsinskal. Du skal tilsætte det til sodavand.
For det sidste touch skal du presse skrællen over din drink, gnide kanten og slippe den ned i blandingen, som om du laver en old fashioned. Det er det hele! Den mest velsmagende sommerdrink på denne side af limonade!