Spicy Asian Zucchini (10 Minute Side Dish)

Denne Spicy Asian Zucchini kan tilberedes på 10 minutter og er en fantastisk sommersuppe.

Jeg tror fuldt og fast på, at der er en direkte sammenhæng mellem den mængde zucchini, vi har til rådighed, og hvor glad jeg er for at bruge den. I begyndelsen af sæsonen, når de første små zucchinier dukker op i vores haver eller i vores CSA-kasser, er det en fryd for mig. Vi laver vores første zucchinibrød, smider dem i omeletter og sauterer dem måske endda til en sandwich. Men så bliver de ved med at komme. De vokser både i størrelse og antal, og midt på sæsonen, når zucchinierne er ved at overtage vores haver og vores bordplader, er vi trætte af dem. Vi undersøger opskrifter på Pinterest på zucchini tots, zucchini brownies og zucchini gryderetter. Vi tænker, at hvis endnu en zucchini på størrelse med et baseballbat vover at dukke op i vores hus, er vi nødt til at pakke sammen og lade zucchinierne få stedet.

Det er, når man er i den rene desperation, at denne opskrift kommer til nytte. Den er super enkel (som i 5 ingredienser og 10 minutters forberedelsestid), den bruger mindst en af de irriterende zucchinier, og den er en velkommen afvigelse fra den mere traditionelle osteagtige zucchini gryderet eller zucchini brød.

Denne ret får sin smag fra en blanding af sojasauce, sriracha og honning, som giver et godt skud af krydret varme til den ellers (tør jeg sige) glansløse smag af zucchini. Et lille drys sesamfrø og grønt løg fuldender det hele.

Så lad være med at pakke dine ting sammen endnu. Kæmp imod angrebet af zucchinier og nyd en fantastisk side dish på én gang. Det er det, jeg kalder at slå to zucchinier ihjel med én opskrift.

Recept by Neighborfood