Sun-dried tomat basilikum hummus er den perfekte sunde dip til at servere til din næste sommerfest.
Soltørrede tomater, især dem, der er pakket i olie, har en vidunderlig sød-syrlig, urteagtig og hvidløgsagtig smag, hvilket gør dem til den perfekte tilføjelse til hummus. Og når du tilsætter aromatisk frisk basilikum til blandingen, har du en lækker hummus på hænderne.
Dette er en af mine yndlingsopskrifter på hummus – sandsynligvis fordi jeg har en uendelig appetit på soltørrede tomater – og jeg håber, at du nyder den lige så meget som jeg gør.
Servér den med pitabrød, naan, kiks, tortillachips eller grøntsagsstave som forret eller snack. Eller brug den som smørepålæg på sandwiches og wraps eller som dressing på en salat/buddha bowl for at sætte skub i tingene!
Enkel og totalt lækker af!
Soltørrede tomater Basilikum Hummus
Ingredienser
- 115oz canchickpeas(1 1/2 cups if prepared from dried)
- 1/3cup sun-tørrede tomater
- 1bæger frisk basilikum
- 1 hvidløgsfedd
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1/4bæger citronsaft
- 2 spsktahini
-
- 1/4kopvand
- 1/2tspcumin
- 1/2tspsalt
- 115oz canchickpeas(1 1/2 cups if prepared from dried)
- 1/3cup sun-tørrede tomater
- 1bæger frisk basilikum
- 1 hvidløgsfedd
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1/4bæger citronsaft
- 2 spsktahini
- 1/4kopvand
- 1/2tspcumin
- 1/2tspsalt
Instruktioner
-
Tilsæt kikærter, soltørrede tomater, basilikum, hvidløg, olie, citronsaft, tahini, vand, spidskommen og salt i en foodprocessor eller blender.
-
Blend indtil den er glat og cremet.
-
Servér med kiks, pitabrød, frisk brød, tortillachips og/eller grøntsager og nyd!
-
Optionel topping til servering: dryp af ekstra jomfruolivenolie, hakkede soltørrede tomater og frisk basilikum!
Recipe Notes
- Lagres i en forseglet beholder i køleskabet i op til 4 dage (hvis den holder så længe)!