Indtil den europæiske bosættelse af Australien for 200 år siden levede aboriginalbefolkningen som nomadiske jægersamlere over hele kontinentet under vidt forskellige geografiske og klimatiske forhold. En vellykket overlevelse var afhængig af et omfattende kendskab til floraen og faunaen i deres område. De tilgængelige data tyder på, at de var fysisk veltrænede og slanke og indtog en varieret kost, hvor animalske fødevarer var en vigtig del af kosten. På trods af dette var kosten ikke fedtholdig, da kadavere af vilde dyr har et meget lavt fedtindhold det meste af året, og kødet er ekstremt magert. Alt på et dyrekadaver blev spist, herunder de små fedtdepoter og organkød (som var meget værdsat), knoglemarv, noget maveindhold, peritonealvæske og blod. En lang række uopdyrkede vegetabilske fødevarer blev spist i den traditionelle kost: rødder, stivelsesholdige knolde, frø, frugter og nødder. De vegetabilske fødevarer var generelt fiberrige og indeholdt kulhydrater, som blev langsomt fordøjet og optaget. De traditionelle metoder til tilberedning af maden (som regel blev den bagt hel eller spist rå) sikrede maksimal bevarelse af næringsstofferne. Generelt havde de traditionelle fødevarer en lav energitæthed, men en høj tæthed af visse næringsstoffer. Den lave energitæthed i kosten og arbejdsintensiteten i forbindelse med indkøb af fødevarer udgjorde en naturlig begrænsning af energiindtaget.(AFSNIT TRUNCATED AT 250 WORDS)