Typiske colombianske drikkevarer i Bogotá og deres opskrifter

I denne artikel får du et kig på de mest typiske og velsmagende drikkevarer i Bogotá, og hvordan du tilbereder dem. Du vil finde nogle ikke-alkoholiske drikkevarer som “Agua de Panela”, “Chocolate Santafereño” og “Masato”. Hvis du vil lære mere og prøve disse lækre og traditionelle drikkevarer, så læs videre.

Agua de Panela

Lad os starte med en af mine yndlingsdrikke. Dette er en traditionel og almindelig drik lavet på sukkerrør, og næsten alle familier i Bogotá og Colombia drikker den både kold og varm. Den kan bruges som base til kaffe, med mælk eller blandet med limesaft (nogle mennesker drikker den varm som medicin mod influenza, men selv kold kan den være fantastisk og forfriskende på varme sommerdage eller når man rejser rundt i Colombia). Denne drik er lavet med sukkerrør (det er sødt og brunt og sælges i blokke eller revet (som du kan se på billedet ovenfor), og det smager som brunt sukker).

Ingredienser til 2-3 personer:

• 3-4 kopper vand “Agua” (det afhænger af hvor koncentreret du ønsker smagen skal være)
• 8 oz panela “Panela” (revet eller 2 blokke)

Optionelt:

• 1 lime saft “Limón” (efter smag)
• 1 kop mælk “Leche Entera”

Tilberedning:

Sæt vand og panela i en mellemstor gryde, og bring det i kog (vent ca. 10 minutter). Hvis du vil have den med lime, kommes limesaft i gryden, og der røres rundt, så det hele bliver blandet, og derefter serveres det (det samme med mælk). Du kan drikke den varm eller kold (vent 20 minutter på, at den køler ned, eller du kan også lægge nogle isterninger i).

OmtrentligBudget:

• Panela (1000g): $5.700 COP ($2 USD)
• 1 lime saftpresset “Limon” $400 COP ($0.13 USD)
• Mælk “Leche” (1 liter): $2.500 COP ($0.83 USD)
• I alt: $8.600 COP (2.86 USD)

Bekendte steder at prøve “Agua de Panela” i Bogotá:

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Chocolate Santafereño

Hot chocolate is so famous in Bogotá, at den kaldes “Santafereño”, fordi vi drikker den meget. Normalt spiser vi det sammen med ost (ja, jeg ved godt, det lyder mærkeligt, men prøv det mindst én gang, og tro mig, du vil sikkert elske det), arepa, brød, lokale kager som “Almojábana”, “Pandebono”, “Buñuelo” osv. Bogotá-familier drikker den til morgenmad, aftensmad og “Las onces” (det er som en snack mellem hvert hovedmåltid, f.eks. mellem frokost og aftensmad). I mit tilfælde elsker min bedstemor og mor at drikke det.

Ingredienser til 3-4 personer:

• 4 ½ kop mælk “Leche Entera”
• 2 ½ spiseskefulde sukker “Azúcar” (afhænger af, hvor sødt du vil have det)
• 5 ounces søde chokoladespåner “Chocolateen pastilla” (nogle af de colombianskeberømte mærker er:
• 5 ounces søde chokoladespåner “Chocolateen pastilla” (nogle af de colombianskeberømte mærker er: Sol og Corona, ikke at forveksle med den mexicanske øl).

Optionelt:

• 1 kanelstang “Canela en astilla”
• 5 nelliker “Clavos”
• 2 skiver ost “Queso doble crema” (afhænger af, hvor meget du elsker ost)

Tilberedning:

1. Sæt alle ingredienserne i en gryde ved middelvarme.
2. Reducer varmen til lav varme, når det koger og bliver skummende.
3. Rør det helst med en træske, eller en traditionel “molinillo”, til at blande chokoladen ved at rulle den mellem hænderne.
4. Sluk for komfuret, og server derefter.

OmtrentligtBudget:

Kendte steder at smage chokolade i Bogotá:

Masato

Masato er en traditionel drik, der er mest udbredt i Bogotá, men som også findes i andre departementer i Colombiasåsom “Tolima” og “Cundinamarca”. Det er en risbaseret, cremet, gæret drik, og for mig er smagen særpræget. Jeg mener, første gang jeg prøvede den, syntes jeg, at den smagte mærkeligt, men anden gang kunne jeg godt lide den, og hvis man drikker den med “Mantecada” (colombiansk majsbrød) og “Almojábana”. (colombiansk ostebrød) er smagen bedre.

Ingredienser til 4-5 personer:

• 2/3 kop ukogte ris “Arroz no cocinado”
• 6 kopper vand “Agua”
• 1 kanelstang “Canela en astilla”
• 2 nelliker “Clavos”
• ½ til 1 kop sukker “Azúcar” (det afhænger af din smag)

Optionelt:

Optionelt: Dertil kommer:

• 2 kopper ris “Arroz no cocinado”
• 2 kopper sukker “Azúcar” (det afhænger af din smag)

:

• Malet kanel “Canela molida” (kun til servering)

Tilberedning:

1. Sæt ris og kanelstangen i en gryde og dæk den med 2 kopper vand
2. Kog i ca. 25 minutter eller indtil risene er møre, og tag derefter kanelstangen ud.
3. Hæld de kogte ris i en blender med 2 kopper vand og blend det, indtil det er glat, Si blandingen.
4. I en lille gryde opvarmes sukker og 1 kop vand ved middelvarme, indtil sukkeret er opløst.
5. Vend blandingen i gryden ned til lav varme og lad den koge i 20 minutter.
6. Og tilsæt sukkerblandingen og nellikerne.
7. Og tilsæt 1 kop vand mere, og server derefter.

Gæret:

Hvis du foretrækker en gæretdrik (den måde, som næsten alle mennesker drikker den på), kan du lade den stå i en ikke-reaktiv beholder i et par dage (3-4 dage) i køleskabet. Derefter omrøres og serveres.

Omtrentligt budget:

Bekendte steder at prøve Masato i Bogotá:

Du kan købe alle disse ingredienser i næsten alle dagligvarebutikker i nærheden af dit opholdssted. For eksempel D1, “Justo y Bueno”, “Exito Express” eller større markeder som “Exito”, “Jumbo”, “Carulla”, “Surtimax” osv.

Jeg har valgt disse 3 opskrifter, fordi de er de mest almindelige, populære og lækre drikkevarer, som du nemt kan finde i Bogotá. Tak fordi du læste og husk at kommentere nedenfor, hvis du tilbereder en af disse velsmagende drikkevarer og del den, hvis du kan lide den.

Hvis du vil lære at tilberede andre typiske drikkevarer med alkohol klik på : Typiske colombianske alkoholholdige drikkevarer i Bogotá & deres opskrifter. Fortsæt med at udforske vores fantastiske by, og følg os på Facebook & Instagram og tilmeld dig vores nyhedsbrev.