På grund af øget distancearbejde for at afbøde COVID19 vil der være en øget forsinkelse i behandlingen af papirindberetninger. Det anbefales, at du så vidt muligt indsender registreringer og behandler indgivelser elektronisk. Hvis du har brug for yderligere hjælp, bedes du sende en e-mail til [email protected] med dit problem angivet i emnefeltet.
Føderale bestemmelser kræver, at kommercielle forarbejdningsvirksomheder af holdbare syrnede fødevarer og konserverede fødevarer med lavt syreindhold i hermetisk lukkede beholdere, der skal sælges i USA, skal registrere hver enkelt virksomhed og indsende planlagte processer til Food and Drug Administration for hvert produkt, produkttype, beholderstørrelse og -type samt forarbejdningsmetode (21 CFR 108). Dette websted indeholder en vejledning i registrering af virksomheder og registrering af processer samt andre oplysninger, der er nyttige for producenter af disse produkttyper.
En konserves med lavt syreindhold (LACF) er enhver fødevare (bortset fra alkoholholdige drikkevarer) med et færdigt ligevægts-pH-niveau på over 4,6 og en vandaktivitet på over 0,85, undtagen tomater og tomatprodukter med et færdigt ligevægts-pH-niveau på under 4,7.
En syrnet fødevare (AF) er en fødevare med lavt syreindhold, som er tilsat syre(r) eller syreholdige fødevarer, og som har en færdig ligevægts-pH på 4,6 eller derunder og en vandaktivitet (aw) på mere end 0,85.
Vejledning for industrien
Vejledningsdokumenter indeholder ikke-bindende anbefalinger
- Vejledning for industrien: Low-Acid Foods Packaged in Hermetically Sealed Containers (LACF) Regulation and the FDA Food Safety Modernization Act (August 2017)
- Vejledning til industrien: Indberetning af formular FDA 2541 (registrering af fødevarekonservationsvirksomheder) og formularer FDA 2541d, FDA 2541e, FDA 2541f og FDA 2541g (formularer til registrering af fødevareprocesser) til FDA i elektronisk eller papirformat (november 2016)
- Vejledning for industrien: Dear Manufacturer Letter Regarding Changes to the FDA’s Administration of Process Filings (Forms FDA 2541a and FDA 2541c) for Acidified Foods and Low-Acid Canned Foods (januar 2014)
Etableringsregistrering & Process Filing
Alle kommercielle forarbejdningsvirksomheder af fødevarer med lavt syreindhold og lavt syreindhold på dåse (januar 2014)
Establishment Registration & Process Filing
syreholdige og syrnede fødevarer beliggende i USA og alle forarbejdningsvirksomheder i andre lande, som eksporterer syreholdige konserves eller syrnede fødevarer til USA, skal registrere deres forarbejdningsanlæg hos FDA. Grossister, importører, distributører, mæglere osv. er ikke forpligtet til at registrere og indsende processer. De skal dog sikre, at forarbejdningsvirksomheder, som de repræsenterer, overholder alle krav om registrering og indgivelse af processer.