Når vi tænker på fisk og skaldyr her hos Cape Porpoise Lobster Co. tænker vi på de sunde, velsmagende og friskfangede skaldyr, der havner i de lokale fiskeres net i Maine og derefter til vores døre. Men når du får serveret fisk og skaldyr på kæderestauranter som Red Lobster, er det ikke helt det, du spiser.
- Kæderestauranter er altid på udkig efter måder at reducere omkostningerne på, og en af de nemmeste måder at gøre det på er ved at opdrætte opdrættede fisk.
- Hummer
- Så hvordan kan du være sikker på, hvilken type hummerkød der er i din ret? Vi anbefaler, at du selv tilbereder den (eller planlægger et besøg på kysten i Maine).
- Rejer
- Glædeligt nok behøver du ikke at holde dig helt fra fisk og skaldyr for at undgå de ovennævnte problemer. Det eneste, du skal gøre, er at være mere opmærksom på, hvor dine fisk og skaldyr kommer fra.
Kæderestauranter er altid på udkig efter måder at reducere omkostningerne på, og en af de nemmeste måder at gøre det på er ved at opdrætte opdrættede fisk.
Hummer
Darden Restaurants, den tidligere ejer af Red Lobster og den nuværende ejer af Olive Garden og et par andre kæder, annoncerede tilbage i 2012 en plan om at oprette verdens største hummerfarm i Malaysia. Denne farm skulle blive deres vigtigste kilde til hummerkød, men de ville ikke opdrætte den type hummer, som du forestiller dig.
Den storkløede Maine-hummer kan ikke overleve i det malaysiske klima, så de hummere, der skulle opdrættes, var de klofrie stenhummere, der almindeligvis findes i hele Stillehavet. Klippehummeren, der allerede anvendes i mange Red Lobster-retter, har ikke den samme saftige smag som friske Maine-hummere, men er normalt mere gummiagtig i smagen. Og selv om Darden Restaurants ikke længere ejer Red Lobster, er det en praksis, der ofte anvendes i restaurantkæder.
Så hvordan kan du være sikker på, hvilken type hummerkød der er i din ret? Vi anbefaler, at du selv tilbereder den (eller planlægger et besøg på kysten i Maine).
Rejer
Ifølge Rodale’s Organic Life importeres mere end 90 procent af de rejer, der spises i USA, fra lande uden for USA, hvilket betyder, at de rejer, du spiser på kæderestauranterne, kan indeholde forbudte kemikalier og antibiotika. Rejer og andre krebsdyr, der er opdrættet under uhygiejniske forhold, kan bære sygdomme som Early Mortality Syndrome.
Glædeligt nok behøver du ikke at holde dig helt fra fisk og skaldyr for at undgå de ovennævnte problemer. Det eneste, du skal gøre, er at være mere opmærksom på, hvor dine fisk og skaldyr kommer fra.
Vi hos Cape Porpoise Lobster Co. kommer vores fisk og skaldyr direkte fra kysten i Maine til din tallerken. Uanset om du er på udkig efter hummer, krabber, laks eller rejer, har vi dig dækket! Besøg os online eller ring til os på 1-800-967-4268 for at afgive din bestilling. Forsendelse over natten er altid gratis, hvilket sikrer, at dit måltid er frisk og klar til at blive spist, når det ankommer til din dør.