Über Eicheln

Anmerkung: Im Folgenden wird das Verfahren beschrieben, das ich 2017 für Eicheln und Kastanien verwende. (Beide sind widerspenstige Samen.) Im Laufe der Zeit werde ich mein Protokoll vielleicht noch überarbeiten.

Zusammenfassung: Wie man Eicheln und Kastanien lagert

Erstens: Sammeln Sie Eicheln innerhalb von 1-3 Tagen nach dem Fallen, besonders wenn das Wetter trocken und heiß ist.

Zweitens: Nehmen Sie nur Eicheln mit nach Hause, die verdammt gut aussehen.

Drittens: Wenn Sie nicht vorhaben, Ihre Eicheln einzufrieren, lassen Sie die Eicheln sofort nach der Ankunft 6-8 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, um sie zu rehydrieren.

Viertens: Geben Sie am Ende des Einweichens eine kleine Menge Apfelessig in das Wasser und schwenken Sie es ein oder zwei Minuten lang.

Fünftens: Schneiden Sie eine Probe Ihrer schwimmenden Eicheln auf, um zu sehen, ob schwimmende Eicheln bei dieser Charge „schlechte Eicheln“ bedeuten. Wenn es so aussieht, dass schwimmende Eicheln schlecht sind, dann wirf sie weg.

Sechste: Lass die Eicheln abtropfen, trockne sie schnell mit einem Handtuch und lege sie in einer einzigen Schicht aus, um sie ein paar Stunden an der Oberfläche trocknen zu lassen.

Siebte: Wähle eine Lagerungsmethode: Ich empfehle derzeit die Kühlung in atmungsaktiven Beuteln aus Mesh oder Papier, aber lesen Sie weiter unten, um alle Optionen zu erkunden.

Acht: Wenn Sie Eicheln länger als 2-3 Monate aufbewahren, sollten Sie die Eicheln nach 1-2 Monaten Lagerung ein zweites Mal rehydrieren und einen weiteren chirurgischen Blick auf die Floater werfen.

Bitte lesen Sie weiter, um ein vollständiges Verständnis des Eichelprozesses zu erhalten. Wenn du die Eicheln über diese kurze Liste hinaus verstehst, ist es wahrscheinlicher, dass du Erfolg hast.

Eichelsammlung und -vorbereitung

#1 unglaublich ärgerliche Tatsache: Eicheln sind ziemlich verderblich.

Sie fallen in eine Kategorie, die „widerspenstige“ Samen genannt wird, was bedeutet, dass sie pingelig sind, wenn es ums Leben geht. Sie frieren nicht gerne, trocknen nicht gerne aus, ersticken nicht gerne, werden nicht gerne heiß und bekommen keinen Pilz. Mit anderen Worten, Eicheln sind sehr pflegeintensiv.

#2 Ärgerliche Tatsache: Man kann nicht ohne weiteres sehen, was im Inneren der Eichel vor sich geht.

Da drin kann es faulig, verpilzt, voller Rüsselkäfer und allgemein eklig sein, und man merkt es nicht, ohne die Eichel aufzuschneiden.

Die Menschen, die Eicheln sammeln, lassen sich im Allgemeinen in zwei Kategorien einteilen:

• Freunde der Wildkostbewegung, die Eicheln als Nahrungsmittel für Menschen sammeln. Ihr Ziel ist die langfristige Lagerung von Eicheln, die nicht unbedingt lebendig bleiben müssen. Sie schälen und trocknen die Nüsse im Ganzen oder mahlen die Nüsse zu einem groben Mehl und trocknen das Mehl. Das ist eine Menge Arbeit. Aber sie können das getrocknete Mehl jahrelang im Regal lagern.
• Professionelle Förster sammeln Eicheln, um in Baumschulen neue Baby-Eichen zu züchten. Sie müssen die Eichel unbedingt am Leben erhalten, damit sie zu einem jungen Baum heranwachsen kann. Manchmal transportieren sie ganze Lastwagenladungen von Eicheln, so dass sie eine Menge Masse zu bewältigen haben.

Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob die Ziele für die Eichel als Menschenfutter denen für die Eichel als Tierfutter am ähnlichsten wären. Tatsächlich ist das Verfahren des Försters aber näher an dem, was wir kopieren wollen, denn Eicheln, die als Ganzes lebendig gehalten werden, kommen dem am nächsten, was wilde Tiere in der freien Natur vorfinden würden.

Eicheln verstehen

Alle Eichen gehören zur Gattung Quercus, und sie pflanzen sich fort, indem sie Embryonen in Form von Nüssen, den Eicheln, bilden. Eicheln sind lebendig. Eicheln leben und atmen. Da sie keine Zähne und Krallen haben, verteidigen sich die Eicheln mit chemischen Stoffen, den Tanninen. Tannine schmecken bitter und können in großen Mengen für manche Tiere giftig sein, obwohl man glaubt, dass Wildtiere dies besser vertragen als Nutztiere.

Die Eichel ist ein Embryo, der sein eigenes Lunchpaket mitbringt. Wenn man sie sich selbst überlässt, wird sie so lange von ihren eigenen Nährstoffvorräten leben, bis sie austreiben, Wurzeln schlagen und Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen kann. Selbst wenn also alles gut geht, wird eine Eichel mit der Zeit an Gewicht verlieren, da sie ihr eigenes Mittagessen isst.

Im Osten der USA unterteilt sich die Gattung Quercus in zwei große Gruppen: die Gruppe der Weißeichen (Untergattung Leucobalanus) und die Gruppe der Roteichen (Untergattung Erythrobalanus). Die Eicheln der beiden Untergruppen wachsen unterschiedlich. Die Eicheln der Weißeiche wachsen in einer einzigen Vegetationsperiode zur Reife heran. Die Eichenblüte vom letzten Frühjahr wird zur Eichel des Herbstes desselben Jahres, in dem sie vom Baum fiel. Diese Eicheln haben eine schnelle Wachstumsenergie und keimen oft innerhalb von etwa einem Monat nach dem Abfallen vom Baum. Wenn du weiße Eicheln sammelst und im Kühlschrank aufbewahrst, können einige von ihnen keimen.

Eicheln der Roteichen-Untergruppe brauchen zwei volle Wachstumsperioden, um eine Eichel zu bilden. Der Baum blüht und wird bestäubt, aber die Eichel selbst beginnt erst nach etwa einem Jahr zu wachsen. Sie bleibt den ganzen ersten Winter über am Baum, wächst im zweiten Sommer zu voller Größe heran und fällt im zweiten Herbst vom Baum ab. Wenn die Eichel dann herunterfällt, bleibt sie den ganzen Winter über auf dem Boden liegen und treibt dann im folgenden Frühjahr aus. Da die Eicheln von Roteichen viel länger als die von Weißeichen überleben müssen, bevor sie austreiben – sowohl am Baum als auch am Boden – haben Roteichen mehr Abwehrstoffe (Tannine), die ihnen helfen, das Fressen zu überleben.

Ist es für Sanierer von Bedeutung, ob sie Eicheln der Untergattung Roteiche oder der Untergattung Weißeiche sammeln und lagern? Praktisch gesehen kommt es darauf an, wie lange man sie aufbewahrt. Rote Eichelunterarten sind länger haltbar, weil sie nicht sofort austreiben. Hier sind die Dinge, die für Sie von Bedeutung sein können oder auch nicht:

• Unberührte, perfekte Lagerbedingungen vorausgesetzt, überleben Weißeicheneicheln nicht länger als 6 Monate, während Roteichen möglicherweise einige Jahre überleben können. Weiße Eicheln keimen nach etwa einem Monat im Kühlschrank, sind aber auch danach noch brauchbar.
• Man glaubt, dass Tiere Weißeicheneicheln mögen, weil sie weniger bitter sind, weil sie weniger Gerbstoffe enthalten. man sieht, dass Tiere im Wald zuerst nach weißen Eicheln greifen und nicht nach roten Eicheln. Die Vorliebe der Tiere könnte eine Geschmackssache sein, aber auch eine Frage des Timings. Die Eicheln der Weißeiche fallen früher als die der Roteiche, so dass sie zuerst gefressen werden, weil sie zuerst verfügbar sind. Aber Tiere fressen schließlich alle Arten von Eicheln, ob rot oder weiß.
• Die roten Eicheln haben einen etwas höheren Fettgehalt und die weißen einen etwas höheren Kohlenhydratgehalt.
• Rote Eicheln keimen nicht im Kühlschrank und sind daher vielleicht die bessere „Lager“-Eichel.
• Beide Arten von Eicheln können Larven des lang- und kurzschnäuzigen Eichelkäfers enthalten, und diese kleinen, gefräßigen Insekten WOLLEN einige der Eicheln in den Kühlschrank oder an einen anderen Ort bringen, an dem Sie sie aufbewahren.

Die Sammel- und Lagermethoden, die ich derzeit empfehle, sind für beide Unterarten die gleichen.

Gerbstoffe und Toxizität

Obwohl der Gerbstoffgehalt je nach Art variiert, sollten alle Eichen als giftig für Tiere angesehen werden, wenn sie in zu großen Mengen gefüttert werden. Bei Vergiftungsfällen in der Tierhaltung ist dies in der Regel dann der Fall, wenn das Tier außer Eiche kein anderes Futter zu sich nehmen konnte. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung sind Eichengras und Eicheln eine fantastische Nahrung für Wildtiere.

Wie speichert Mutter Natur Eicheln?

Eigentlich gar nicht. Noch bevor sie fallen, werden sie von den Rüsselkäfern gefressen. Dann werfen die Bäume ihre Eicheln genau dann ab, wenn die Tiere sie auffressen, um ihr Wintergewicht zu erhöhen. Einige Eicheln werden auf den Straßen zertrümmert, andere werden von Verrückten wie mir mit großen Augen aufgesammelt. Eicheln sterben, wenn sie in unwirtliche Umgebungen fallen – zu heiß, zu kalt, zu trocken. Die überwiegende Mehrheit von einer Million Eicheln, die ein Baum im Laufe seines Lebens produziert, stirbt entweder oder wird schnell gefressen. Das ist in Ordnung: Aus ökologischer Sicht muss ein Baum nur einen Nachkommen produzieren, der zur vollen Reife heranwächst, um erfolgreich zu sein. Von den beiden Unterarten, der roten und der weißen, lagern die roten am längsten.

Wenn wir also versuchen, Eicheln zu lagern, versuchen wir, etwas zu tun, was nicht der Natur entspricht. Unser bestes Vorbild in der Natur ist vielleicht das Streifenhörnchen. Streifenhörnchen lagern ihre Eicheln unter der Erde, wo sie nicht frieren, kühl und feucht sind und im Dunkeln liegen. Dann hält das Streifenhörnchen seinen Winterschlaf direkt auf dem Eichelvorrat!

Es gibt jedoch Eicheln, die in der Natur einige Wochen oder einen Winter lang überleben und zu kleinen Eichen heranwachsen. Diese Eicheln überleben, indem sie auf kühlen, feuchten Boden fallen und von Blättern bedeckt werden. Die Blätter schützen sie vor der heißen Sonne und der trockenen Kälte. Dann regnet und schneit es. So bleiben die Eicheln feucht, kühl, aber nicht zu tief gefroren, windgeschützt, aber atmungsaktiv.

Eichelkäfer

Insekten lieben den Nährstoffreichtum der Eichel genauso wie die größeren Tiere. Eichelkäfer stürzen sich oft auf die Eicheln, während die Eichel noch am Baum wächst. Wenn eine Eichel vom Baum fällt, lebt in ihr wahrscheinlich schon ein Rüsselkäfer, wenn sie überhaupt noch wächst. Der Rüsselkäfer kann noch sehr klein sein, und es kann schwer zu erkennen sein, ob er überhaupt drin ist.

Der Eichelkäfer ist ein Insekt, das ein fast unsichtbares Loch in die Eichelschale macht und sein Ei in die Eichel legt, so dass der Baby-Rüsselkäfer, wenn das Ei schlüpft, von reichhaltiger Eichelnahrung umgeben ist. Dann frisst das Rüsselkäferbaby und wächst und wächst und wächst im Inneren der Eichel. Wenn er ausgewachsen ist, kaut er sich aus der Eichel heraus und hinterlässt ein größeres, sichtbares Loch in der Eichelschale, aus dem er sich herausquetscht. Zu diesem Zeitpunkt ist die Eichel ziemlich leer. Und der Rüsselkäfer ist in deinem Kühlschrank, obwohl er nicht herumkrabbelt, sondern meistens nur daliegt.

Während sich der Rüsselkäfer im Inneren entwickelt und das Eichelfleisch auffrisst, wird die Eichel immer leichter, da das Nussfleisch aufgebraucht ist. Wenn wir „Schwimmtests“ durchführen, über die Sie am Ende dieses Abschnitts lesen werden, versuchen wir, das Gewicht des Nussfleisches im Inneren abzuschätzen, um festzustellen, ob eine Eichel im Inneren noch „gut“ ist oder nicht. Wenn Sie eine Eichel tiefgefrieren, stirbt der Rüsselkäfer im Inneren, egal in welchem Entwicklungsstadium er sich befindet. Aber das Einfrieren von Eicheln hat auch seine Nachteile, auch wenn es den Rüsselkäfer aufhält.

Eicheln sammeln wie ein Profi

Da Eicheln lebendig sind und wir sie auch so erhalten wollen, ist es gut, sie zu sammeln, sobald sie vom Baum fallen, am besten innerhalb weniger Tage. Am 1. September beginnt hier im westlichen Virginia die „Nusszeit“, und sie beginnt mit der Untergattung der Weißeichen. Besonders im Frühherbst kann es draußen trocken und sehr heiß sein, vor allem in der Sonne, und die Eicheln können innerhalb weniger Tage nach dem Abfallen durch Austrocknung und zu große Hitze absterben. Wer sie schnell sammelt, hat bessere Chancen, sie am Leben zu erhalten. Wenn eine Eichel stirbt, beginnt sie, wie alle Lebewesen, zu faulen. Die Fäulnis beginnt im Inneren, wo man sie nicht sehen kann. Verrottende Eicheln sind kein gutes Essen.

Das Sezieren von Eicheln ist eine tolle Lektion. Sammle etwa 50 der am besten aussehenden Eicheln, die du von einer einzigen Eichenart finden kannst. Suchen Sie nach Eicheln, die keine Flecken haben – die sind oft schwer zu finden! Samuel Thayer hat in seinem ausgezeichneten Buch The Forager’s Harvest (Die Ernte des Sammlers) das beste Kapitel, das ich kenne, in dem man lernt, eine gute von einer schlechten Eichel zu unterscheiden, indem man die Merkmale jeder Eichel untersucht. Ich empfehle dringend, sich dieses Buch zu besorgen und das Kapitel über Eicheln von vorne bis hinten zu lesen. Dann nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie alle 50 Eicheln auf und vergleichen Sie alle seine Bilder mit allen Ihren Eicheln, damit Sie wirklich lernen, die äußeren Warnzeichen zu erkennen, die auf die Qualität der Nuss im Inneren hinweisen.

Wiederholen Sie diesen Vorgang dann für jede andere Eichelart, die Sie sammeln wollen, bis Sie wissen, was Sie von den einzelnen Eichelarten erwarten können. Ich würde das gerne einfacher machen, aber ich kann es nicht. Die Beurteilung der Qualität von Eicheln ist mühsam, aber sie sind ein so hochwertiges Wildfutter, dass es sich lohnt!

Je mehr ich Eicheln sammle, desto mehr glaube ich, dass es gut ist, nur Eicheln zu sammeln, bei denen man das Gefühl hat, dass sie mit großer Wahrscheinlichkeit gut sind. Andernfalls passieren zwei Dinge: 1) man geht nach Hause und macht einen „Schwimmtest“, und am Ende wirft man ½ oder mehr von dem weg, was man gerade mit viel Zeit und Mühe gesammelt hat. Und Sie werden entmutigt sein. Oder #2, Sie überspringen den Schwimmtest und lagern alles, was Sie gesammelt haben, und ½ oder mehr Ihrer Eicheln werden wertlos sein, und Sie werden sich selbst vormachen, dass Sie eine große Menge an Wildnahrung haben, obwohl das nicht der Fall ist.

Es ist besser, langsam vorzugehen und von Anfang an ein gutes Produkt zu sammeln. Ich versuche, nicht einmal Eicheln mit Rissen, Brüchen, Ausbeulungen im Kappenbereich und Löchern mit nach Hause zu nehmen. Aus demselben Grund harke ich Eicheln auch nicht auf. Ich hebe sie einzeln auf, damit ich sie untersuchen und die fragwürdigen vor Ort wegwerfen kann.

Mit den Eicheln nach Hause kommen

So verlockend es auch sein mag, stellen Sie Ihre Eichelsammlung nicht in die Garage, um sie „in einer Weile“ wieder zu holen. Die Eicheln werden sich bei Ihnen in Kompost verwandeln.

Das erste, was du tun solltest, wenn du nach Hause kommst, ist, die Eicheln in deinem Haus willkommen zu heißen und ihnen etwas zu trinken zu geben! Gastfreundschaft! Füllen Sie einen Eimer mit kühlem Wasser und lassen Sie die Eicheln etwa 6-8 Stunden lang schwimmen. Manche werden schwimmen, manche werden untergehen. (Keine Sorge, wir machen noch keinen richtigen „Schwimmtest“.) Wir lassen sie nur rehydrieren, nachdem sie von ihrem Baum getrennt wurden und eine Weile auf dem Boden lagen. (Hinweis: Wenn Sie vorhaben, Ihre Eicheln einzufrieren, sollten Sie diesen Rehydrierungsschritt überspringen, da die Erhöhung des Feuchtigkeitsgehalts Ihrer Eicheln und das anschließende Einfrieren zu einer noch schlechteren Qualität der Eicheln beim Auftauen führen wird.)

Am Ende des Einweichens gebe ich etwa ¼ bis 1/2 Tasse Apfelessig zu drei Litern Eicheln und Wasser und rühre es um, so dass die Eicheln schnell mit Essigwasser bedeckt werden. Der Essig wirkt hoffentlich abschreckend auf das Pilzwachstum, wenn wir die Eicheln lagern. Ich möchte die Eicheln nicht in Essigwasser einweichen, sondern sie nur am Ende kurz abbrausen. Dann lasse ich die Nüsse abtropfen, wickle sie in ein Handtuch und lege sie ein paar Stunden an der Luft trocknen, damit die Oberfläche vor der Lagerung trocken ist.

Jordan Herring, ein Rehabilitierer im Wildlife Center of Virginia, hat diesen Rehydrierungsschritt untersucht. Er beriet sich mit Josh McLaughlin, einem Baumschulförster des Virginia Department of Forestry, der ihm das Verfahren erläuterte, das die Behörde zur Lagerung von Eicheln anwendet.

Die Förster, deren Aufgabe es ist, möglichst viele Eicheln am Leben zu erhalten, führen diese erste Schwimmrunde durch. Sie wissen auch, dass mit zunehmender Zeit immer mehr Eicheln einer bestimmten Charge absterben. Sie pflanzen diese Eicheln so bald wie möglich im Herbst oder im nächsten Frühjahr ein. Förster wissen, dass es schwierig ist, Eicheln zu lagern und am Leben zu erhalten.

Ich habe jedoch festgestellt, dass, nachdem ich meine Eicheln etwa 8 Stunden lang geschwommen habe, mehr Defekte wie Risse oder klaffende Wunden auftauchen, weil die Eichel durch das Schwimmen etwas aufgequollen ist. Lassen Sie sich von diesen Mängeln nicht zu sehr beunruhigen. Wirf die wirklich schlechten weg.

Was ist mit diesem „Float Test“? Was war das? Sollte ich das tun?

Viele Leute, darunter auch ich, haben empfohlen, einen „Float-Test“ durchzuführen, um die Eicheln nach dem Sammeln grob in gute und schlechte Haufen zu sortieren. Die Idee dahinter ist, dass, wenn ein Rüsselkäfer oder Fäulnis im Inneren der Eichel aufgetreten ist, die Dichte des Nussfleisches geringer ist und die Eichel schwimmt, wenn sie in Wasser gelegt wird. Schwere, gesunde Eicheln gehen unter.

Es ist völlig richtig, dass schlechte Eicheln schwimmen. Aber leider ist der Umkehrschluss nicht wahr. Einige gute Eicheln schwimmen auch.

Ich habe viele Eicheln gesammelt und die meisten von ihnen einem Schwimmtest unterzogen, aber jetzt verfolge ich die Ergebnisse meines Schwimmtests und prüfe sie auf ihre Genauigkeit. Große, schwere Eicheln, wie die der Kastanie, sinken leicht. Wenn also eine von ihnen schwimmt, kann ich darauf vertrauen, dass sie schlecht ist.

Als ich eine Charge Roteichen-Eicheln, die alle ziemlich gut aussahen, einem Schwimmtest unterzog, schwammen etwa 50 %. Also begann ich, die schwimmenden Eicheln aufzuschneiden, und stellte fest, dass vielleicht ½ der Eicheln wirklich beschädigt war, aber die andere Hälfte sah für mich immer noch gut aus. Ich versuchte den Schwimmtest an einigen gut aussehenden, sehr kleinen Pineichen-Eicheln – und 100% schwammen. Hätte ich sie alle wegschmeißen sollen? Als ich eine Probe von ihnen halbierte, stellte ich fest, dass nur 1/8 der Pine Oaks schlecht waren. Hätte ich also den Schwebetest befolgt, hätte ich eine Menge guter Eicheln weggeworfen. Pinoaks sind einfach sehr kleine Eicheln, die nicht viel Gewicht haben.

Das Fazit ist, dass der Schwimmtest bei größeren, schwereren Eicheln am besten funktioniert. Kleinere oder trockenere Eicheln, die begonnen haben, Feuchtigkeit zu verlieren, können zwar noch gut sein, fallen aber beim Schwimmtest durch. Ich denke, wenn Sie zum ersten Mal eine bestimmte Art sammeln, müssen Sie die Ergebnisse Ihrer Schwimmer überprüfen und sehen, ob die Regel „Schwimmen ist schlecht“ wirklich auf diese bestimmte Art zutrifft.

Wenn Sie einen Schwimmer-Test machen wollen, betrachten Sie das Ende Ihrer nächtlichen Einweichung als Ihren Schwimmer-Test. Schneiden Sie ein paar dieser Schwimmer auf, um sie am Ende des 6-stündigen Einweichens zu beurteilen.

All dies, nur um zu dem Abschnitt zu kommen, wie man seine Eicheln lagert! Ich werde die verschiedenen Möglichkeiten auflisten und Ihnen helfen, die Vor- und Nachteile Ihrer Wahl abzuwägen. Und ich werde weiterhin eigene Experimente durchführen und meine Empfehlungen im Laufe der Zeit möglicherweise revidieren. Aber selbst wenn ich sagen könnte, was am besten ist, müssen Sie selbst herausfinden, was für Sie am besten ist. Denn vielleicht haben Sie Platz in der Gefriertruhe, aber keinen im Kühlschrank, oder Sie müssen nur 2 Monate statt 6 Monate lagern.

Das Mantra für die Lagerung von Eicheln lautet: Cool. Moist. Atmungsaktiv.

1. Eicheln müssen feucht bleiben. Trockene Eichel=tote Eichel.

Ein Einweichen über Nacht, wenn man sie nach Hause bringt, hilft. Kühlschränke neigen dazu, feuchte Umgebungen zu sein, aber wenn Sie Ihre Eicheln länger als einen Monat aufbewahren, möchten Sie sie vielleicht 1/Monat durch Einweichen oder Abspritzen mit Wasser rehydrieren.

Eicheln müssen atmen. Keine Luft im Laufe der Zeit=Tod.

Plastiktüten und luftdichte Behälter bewahren die Feuchtigkeit, schneiden aber die Luft ab. Bewahren Sie Nüsse in atmungsaktiven Netz-, Stoff- oder braunen Papiertüten auf. Ich kann 3 „Feinwäsche“-Beutel mit Reißverschluss für $1 bei Dollar Tree kaufen, die jeweils etwa 1 Gallone Eicheln fassen.

Feuchte Eicheln sind anfällig für Pilzbefall.

Schwache Essiglösung am Ende des Rehydrierens hinzugefügt, um Pilzbefall zu verzögern.

Eingefrorene Eichel=tote Eichel. (Aber kühle Eichel, 32-38 Grad F = langsamerer Stoffwechsel= gut.)

Sie brauchen einen Kühlschrank, der die Temperaturen für einen dicht mit Eicheln gefüllten Raum kontrollieren kann, ohne die Nüsse zu überkühlen und einzufrieren. Eicheln vertragen ein kurzes, schnelles Einfrieren, aber langes, tiefes Einfrieren tötet sie. Allerdings – vor allem bei den Eicheln der weißen Untergattung, deren Stoffwechsel auf Hochtouren läuft, damit sie schnell austreiben – verlangsamen kühlere Temperaturen den Stoffwechsel der Eichel, da sie ihre eigenen Zuckerspeicher aufbrauchen, was ihre Lebensdauer verlängert, Zu den Eichel-Lagerungsoptionen

	Eichel-Lagerungsoptionen	Pros	Cons	Schlussfolgerung
#1	Kühl lagern: Eicheln in luftdurchlässige Netz-, braune Papier- oder Stoffsäcke eintüten und im Kühlschrank bei 33-38 Grad mit Luftzwischenraum zwischen den Säcken lagern. Alle 1-2 Monate rehydrieren.	Eicheln können atmen und bleiben kühl.	Das Risiko von Pilzbefall nimmt mit der Zeit zu, weil die Eicheln so dicht beieinander liegen. Käfer bleiben am Leben und wachsen im Innern der Eicheln, wodurch die Qualität der Eicheln mit der Zeit abnimmt. Sie werden Rüsselkäferlarven aus den Eicheln und in Ihrem Kühlschrank sehen.	Meine bevorzugte Methode.
#2	Kühl lagern: Eicheln in Ziplocs einpacken und im Kühlschrank aufbewahren.	Eicheln werden schließlich mangels Atmung absterben, aber langsamer verfaulen, als wenn sie nicht gekühlt werden. Beutel fangen Rüsselkäfermaden, wenn sie aus den Eicheln kommen.	Luftdicht = Tod. Nach dem Tod kann die in den Ziplocs eingeschlossene Feuchtigkeit die Fäulnis verstärken.	Kann funktionieren, wenn man die Eicheln innerhalb weniger Wochen nach dem Einpacken verwenden kann?
#3	Eicheln in Ziploc-Beuteln einfrieren.	Einfach das Einfachste, was man tun kann. Tötet alle Rüsselkäferlarven in der Eichel. Keine losen Larven im Kühlschrank. Kann den Nährwert des Nussfleisches erhalten.	Nussfleisch wird breiiger, wenn es auftaut. Einfrieren tötet die Eicheln sicher ab.	Wir haben das jahrelang im Wildlife Center of Virginia gemacht, als wir versuchten, das alles herauszufinden. Es schien der einzige praktische Weg zu sein, um mit Hunderten von Pfund gespendeter Eicheln umzugehen.
#4	Eicheln gefriertrocknen	Kann gut funktionieren, wir haben das in einem Experiment am Bridgewater College gemacht, um die Nährstoffkonservierung von Eicheln zu analysieren.	Niemand hat diese teuren Gefriertrocknungsgeräte.	Nicht wirklich eine Option.
#5	Eicheln schälen und im Ganzen trocknen oder in einer Küchenmaschine zerkleinern, dann das Mehl trocknen. Trockne sie im Ofen oder in einem Holzofen.	Dies ist die Methode der menschlichen Wildsammler. Sie bewahrt das Nussfleisch, obwohl die Eichel stirbt. Eicheln, die zu Mehl gemahlen werden, sehen für Tiere nicht wie Nüsse aus. Die getrocknete Eichel oder das Eichelmehl muss vor der Verfütterung an Tiere rekonstituiert/ rehydriert werden.	Super arbeitsintensiv. Würde ein sicheres und ernährungsphysiologisch gesundes Produkt liefern. Bei Raumtemperatur jahrelang stabil.	Ich glaube nicht, dass ich das für diese Anwendung machen würde. Zu zeitaufwendig.
#6	Eicheln in einem Eimer in der Garage aufbewahren.	Sie werden im Grunde durch Überhitzung und Trocknung sterben, sie werden sich selbst kompostieren und verrotten, und/oder Nagetiere werden in sie eindringen.	Kein Vorteil dieser Methode.	Eine Verschwendung von Zeit und Ressourcen.

Eicheln einfrieren

Wenn du dich entscheidest, Eicheln einzufrieren, solltest du wissen, dass sie in der Sekunde, in der du sie auftauen lässt, zu verrotten beginnen (weil sie tot sind). Also auftauen und sofort verwenden oder einfrieren.