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So sehr meine Mutter auch eine ausgezeichnete Hausfrau war, ihre Talente kamen nie bei unseren Schulessen zum Einsatz. Das Grundnahrungsmittel unserer Mittagsmahlzeiten war immer ein Sandwich, mit einer begrenzten Auswahl an Füllungen. Vielleicht ist es der Einfluss von Küchen aus aller Welt, die Verbreitung von Inspirationen auf Pinterest oder der Wunsch nach Abwechslung in der Küche, aber das Mittagessen scheint kreativer zu sein als je zuvor. Und warum auch nicht? Ein PB&J zuzubereiten, kann genauso langweilig sein wie es zu essen. In diesem Sinne finden Sie hier 12 Alternativen zu einem Sandwich für die Lunchbox. Klicken Sie auf den Rezeptnamen, um zu den einzelnen Rezepten zu gelangen.
Schichten Sie Truthahn, Hummus, Gemüse und Oliven auf Vollkornfladenbrot, rollen Sie es auf und schneiden Sie es in bunte Pinwheels.
Hühnersalat im Salatbecher
Hühnersalat mit Äpfeln und Walnüssen verfeinern und zusammen mit Salatblättern für Lunchboxen „Tacos“ anstelle von traditionellen Sandwiches verpacken.
Erdnussbutter und Himbeer-Toastertörtchen
Räucherlachs- und Avocado-Tartine
Bestreichen Sie pürierte Avocado mit Gurkenscheiben und Räucherlachs, alles auf dichtem Roggen- oder anderem Lieblingsbrot.
Nussige Schoko-Bananen-Wraps
Auf ein Stück Vollkornfladenbrot streichen Sie Ihre Lieblingsnuss-, Erdnuss- oder Samenbutter zusammen mit gerade so viel Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, dass es sich lohnt. Fügen Sie eine Banane hinzu, rollen Sie sie auf, und los geht’s. Lecker!
Lunch Box Bagel Kabobs
Prosciutto-Rucola Lavash Pizza
Eine einfache Pizza, die mit gekauftem Lavash anstelle von traditionellem Teig zubereitet wird. Sie lässt sich leicht im Toaster backen. Bildnachweis: Jennifer Martine
Thai Beef Wrap
Schichten Sie Roastbeef mit Gemüse, Limettensaft und anderen thailändischen Aromen für einen schmackhaften Wrap, der ein wenig exotisch ist. Rezept und Foto dank Cooking Light.
Knuspriges Applewich
Eine sättigende Abwandlung eines Nussbuttersandwiches. Anstelle von Brot halten knusprige Apfelscheiben die Füllung an Ort und Stelle.
Waffeleisen Panini
Verwenden Sie ein Waffeleisen, um ein Panini mit Käse und Grünzeug zu machen. Fügen Sie nach Wunsch auch Schinken oder Truthahn hinzu.
Superfood Thunfisch mit Crackern
Eine Kombination aus Thunfisch UND Lachs macht diesen Salat besonders nahrhaft und genauso lecker, wenn man ihn auf Cracker löffelt wie in einem Sandwich.
Hasenröllchen
Betrachten Sie dies als einen Salat, nur auf eine mit Frischkäse bestrichene Tortilla geschichtet. Sonnenblumenkerne sorgen für Knusprigkeit. Bildnachweis: Christine Chitnis.
