21 Einfache Hähnchenmarinade-Rezepte (4 Zutaten oder weniger!)

21 gesunde & einfache Hähnchenmarinade-Rezepte mit 4 Zutaten oder weniger! Basics wie Zitrone, Sojasauce, Honig & Worcestershire machen das Abendessen würzig & einfach!

Haben Sie jemals Hähnchen gegrillt und sind begeistert von diesem heißen Holzkohlengeschmack?

Aber wenn Sie in das Hähnchen beißen, ist es trocken und fade?

Das ist mir schon öfter passiert, als ich zugeben möchte. Und ich bin enttäuscht, wenn ich weiß, dass das Abendessen köstlich gewesen wäre, wenn ich ein Instant Pot-Honig-Knoblauch-Hähnchen oder ein im Ofen gebratenes ganzes Hähnchen zubereitet hätte.

Es gibt zwei Geheimnisse für fantastisches Hähnchen: 1) Marinieren im Voraus und 2) die Wahl der RICHTIGEN Marinade.

Glücklicherweise kann man eine köstliche Hähnchenmarinade mit dem herstellen, was man bereits in der Speisekammer hat!

Ich glaube, ich habe nur einmal eine Hähnchenmarinade gekauft, als meine Familie und ich die Whole30-Kur gemacht haben. Nach der Hälfte der Zeit hatten wir das Gefühl, jeden Abend das Gleiche zu essen. Wir suchten verzweifelt nach einem anderen Geschmack für unsere Mahlzeiten!

(Anmerkung: Ich habe diese Marinade von Primal Kitchen gekauft und sie war gut, aber teuer. Ich habe sie gekauft, weil ich einen Gutschein von Kroger bekommen habe, und auch hier wollten wir unbedingt etwas anderes ausprobieren! Thrive Market hat konforme Marinaden für ungefähr den gleichen Preis, was toll ist, wenn man keinen Bioladen in der Nähe hat.)

Als ich aufwuchs, marinierte mein Vater Hühnchen in allem, was wir gerade in der Küche hatten. Das ist immer noch mein Ziel, denn wenn wir das verwenden, was wir schon haben, sparen wir uns den Weg zum Laden UND sparen Geld. Wir verwenden das, wofür wir bereits bezahlt haben, und geben kein Geld für weitere Zutaten aus!

Die beste Hähnchenmarinade

Der Schlüssel ist zu wissen, wie man ein gutes Hähnchenmarinadenrezept auf der Grundlage dessen, was man hat, erstellt.

Glücklicherweise habe ich eine „Formel“ gefunden, mit der es jedes Mal zu klappen scheint:

1. Fett. Die meisten Aromen lösen sich gut in Öl, aber nicht so sehr, wenn sie in Wasser aufgelöst werden. Wenn wir Fett in einer Marinade verwenden, durchdringt es das Fleisch besser. Es bringt den Geschmack tief in die Ritzen, so dass jeder Bissen zart, saftig und geschmackvoll ist.
2. Säure. Säure spielt eine doppelte Rolle, indem sie das Fleisch zart macht, indem sie die Proteine aufspaltet, aber sie gleicht auch das Fett ein wenig aus und fügt Geschmack hinzu.
3. Salz ermöglicht es dem Fett und der Säure, das Fleisch leichter zu durchdringen, als wenn man nur Öl und/oder Säure allein verwendet. Denken Sie daran, dass Salz Geschmack sein kann (wenn es das Ende des Monats ist und kein Platz für besondere Zutaten ist).
4. Geschmack. Hier hast du die Möglichkeit, andere Gewürze oder Aromen in deine Marinade zu geben. Denken Sie daran, dass Geschmack manchmal Salz ist (ich schaue Sie an, Sojasauce).

Was diese Hähnchenmarinade noch besser macht, ist, dass Sie sich nur an die Nummer eins (1) erinnern müssen.

Meine Lieblingsgrillhähnchenmarinade

Für jedes EINZIGE Pfund benötigen Sie:

• Eine ½ Tasse Fett
• Eine ½ Tasse Säure
• Eine ½ Tasse Salz (ODER einen Teelöffel/Esslöffel, (ODER ein Teelöffel/Esslöffel, je nach der Art des Salzes, das Sie verwenden – mehr dazu weiter unten)
• Ein Teelöffel/Esslöffel Geschmack (je nach dem Geschmack, den Sie wählen – mehr dazu weiter unten)

Eine meiner Lieblings-Hühnchenmarinaden besteht zum Beispiel einfach aus Olivenöl, Honig, Sojasauce (und vielleicht etwas Knoblauch). Wenn ich ein Pfund Hähnchenbrust marinieren wollte, würde ich das Huhn in eine Tüte oder einen Behälter geben und Folgendes hinzufügen:

• Eine ½ Tasse Olivenöl (Fett)
• Eine ½ Tasse Honig (Säure)
• Eine ½ Tasse Sojasauce (Salz)
• Ein Esslöffel granulierter Knoblauch (Aroma)

Sehr einfach, oder?

Hier ist ein weiteres Beispiel. Nehmen wir an, ich habe etwas Ananassaft im Kühlschrank, der von der Zubereitung gesunder Hawaii-Brötchen übrig geblieben ist und der verbraucht werden muss. Hier ist, wie wir das in eine Hähnchenmarinade verwandeln können:

• Eine ½ Tasse Olivenöl (Fett)
• Eine ½ Tasse Ananassaft (Säure)
• Ein Teelöffel Salz (Salz)
• Ein Teelöffel Pfeffer (Gewürz)

Die Verwendung von Salz in einer Marinade für Hähnchenbrust (und auch für andere Teile)

Es ist wichtig zu bedenken, wie viel Salz man in einem Rezept für eine Hähnchenmarinade verwendet. Wir wollen etwas Salz verwenden, um das Fleisch zart und würzig zu machen. Wir wollen jedoch nicht so viel Salz verwenden, dass das Fleisch selbst salzig schmeckt.

Hier sind die allgemeinen Faustregeln, die ich befolge:

• Wenn Sie Salz verwenden, verwenden Sie einen Teelöffel Salz für ein Pfund Hühnerbrust.
• Wenn Sie salzige Flüssigkeit (wie Sojasauce) verwenden, ½ Tasse für ein Pfund Hühnerfleisch und lassen Sie zusätzliches Salz weg.
• Wenn Sie eine Gewürzmischung verwenden, die Salz enthält (z. B. hausgemachte Taco-Würze), nehmen Sie 1 Esslöffel und lassen Sie das zusätzliche Salz weg.

Diese „Regeln“ mögen kompliziert erscheinen, aber wenn Sie erst einmal ein paar Hähnchenmarinaden gemacht haben, werden Sie den Dreh raus haben. Wenn Sie erst einmal eine gemacht haben, werden Sie schnell merken, dass Sie jede Hähnchenmarinade verdoppeln oder verdreifachen können, je nachdem, wie viel Fleisch Sie zubereiten wollen!

Gegrillte Hähnchenmarinade mit Zutaten aus der Speisekammer

Nachdem ich diese Formel gelernt und meine Speisekammer geöffnet hatte, fielen mir VIELE Rezepte für Hähnchenmarinaden ein, bei denen ich Zutaten verwendete, die ich bereits hatte!

Hier sind ein paar Geschmackskombinationen, die ich mir ausgedacht habe:

Hähnchen-Fajita-Marinade mit Zitrusfrüchten

• Olivenöl + Limettensaft + Taco-Gewürz
• Olivenöl + Zitronensaft + Sojasauce
• Olivenöl + Ananas Saft + Salz & Pfeffer
• Olivenöl + Limettensaft + Honig & Frischer Koriander
• Olivenöl + Orangensaft + Sojasoße & Granulierter Knoblauch
• Olivenöl + Orangensaft + Dijon-Senf & Scharfe Sauce

Köstliche Hähnchenmarinade Hausgemachte Gewürzmischungen

• Olivenöl + Buttermilch + Trockene Ranch Salatdressingmischung
• Olivenöl + Apfelessig + Trockenmischung für italienische Salate
• Olivenöl + Rotweinessig + Trockenmischung für griechische Salate
• Olivenöl + Reisessig + Trockenmischung für Geflügel Gewürzmischung
• Olivenöl + Reisessig + 5 chinesische Gewürze

Hähnchenmarinadenrezept mit Gewürzen

• Olivenöl + Honig + Sojasauce & Knoblauch Pulver
• Olivenöl + Apfelessig + Worcestershire Sauce
• Olivenöl + Apfelessig + Honig & Senf
• Olivenöl + Pesto
• Olivenöl + BBQ-Sauce
• Olivenöl + Balsamico-Essig + Sojasauce & Worcestershire-Sauce
• Olivenöl + Ahornsirup + Sojasauce

Gute Hühner-Marinaden-Rezepte, die kein Olivenöl verwenden

• Kokosnussmilch + Zitronensaft + Salz
• Kokosnussmilch + Limette + Curry
• Kokosnussmilch + Ananassaft + Fischsauce

Tipp: Wenn du Marinaden machst, landet alles im gleichen Ziploc-Beutel oder in der gleichen Rührschüssel, also spar dir Zeit und Geschirr, indem du die Messlöffel nicht ausspülst!

Braucht man wirklich so viel Flüssigkeit in einem Rezept für Hähnchenmarinade?

Ja, braucht man. Es ist wichtig, dass Sie die Marinade so aufgießen, dass das Hähnchen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist, damit die Marinade dem Fleisch Geschmack verleiht.

Kann ich Hähnchenmarinade wiederverwenden?

Nach Angaben der FDA können Sie Marinade wiederverwenden, wenn Sie sie vorher abkochen. Es ist jedoch wahrscheinlich am besten, etwas Marinade aufzubewahren, um sie stattdessen als Soße zu verwenden.

Wie lange sollte ich Hähnchen marinieren?

Sie sollten das Hähnchen mindestens 30 Minuten bis eine Stunde marinieren, aber ich mag es eher 4-6 Stunden marinieren.

Kann man Hähnchen über Nacht marinieren?

Ja! Lagern Sie das Huhn zugedeckt im Kühlschrank. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, sollten Sie eher eine schwächere Säure, wie Reisweinessig oder Honig, als eine starke Säure verwenden.

Geht diese Hähnchenmarinade auch für ein ganzes Huhn, Hähnchenschenkel, Hähnchenkeulen und/oder Hähnchenflügel?

Ja! Ich erwähne speziell Hähnchenbrüste, weil diese am schwierigsten zu grillen sind, aber diese Hähnchenmarinade-Rezepte funktionieren für alle Hähnchenteile.

Wie mariniere ich Hähnchen speziell zum Grillen, für den Grill, für die Rotisserie, für den Ofen und zum Braten?

Unabhängig davon, wie Sie das Hähnchen zubereiten, funktionieren die Marinaden alle auf dieselbe Weise! Mischen Sie einfach die Marinade und das Hähnchen in einem großen Beutel und lassen Sie sie ziehen, bevor Sie das Fleisch zubereiten.

Sollte ich braunen Zucker in die Hähnchenmarinade geben?

Nein. Wenn Sie einen süßeren Geschmack in Ihrem Fleisch wünschen, wählen Sie eine Marinade, die Honig oder Ahornsirup enthält. Denken Sie daran, dass diese natürlichen Süßstoffe kochen und eine Glasur auf Ihrem Huhn bilden!

Wie lange muss ich das marinierte Huhn kochen?

Ob Sie hohe oder niedrige Hitze verwenden, sollte das Huhn auf eine Innentemperatur von 160 Grad gekocht werden.