Spanien ist seit langem in der ganzen Welt für seine außergewöhnlichen Weine bekannt, von denen viele aus der weithin anerkannten Region Rioja in Nordspanien stammen. Die Region ist in drei Unterregionen aufgeteilt: Rioja Alta, Rioja Baja und schließlich RiojaAlavesa, die sich im Baskenland befindet.
Das Baskenland ist zwar kein unabhängiger Nationalstaat, aber die Heimat des baskischen Volkes, einer ethnischen Gruppe mit einer eigenen Kultur, die sich von der französischen und spanischen Kultur, die es umgeben, unterscheidet. Die baskische Sprache, Euskara, ist sprachlich mit keiner anderen Sprache der Welt, geschweige denn Europas, verwandt – Reisende werden feststellen, dass baskische Wörter ganz anders aussehen und klingen als französische, spanische und andere romanische Sprachen. Das Baskenland hat auch eine einzigartige Essens- und Weinkultur, die Reisende auf jeden Fall genießen werden.
Weine aus dem Baskenland werden meist in zwei Kategorien unterteilt: Txakoli und Weine aus der Rioja Alavesa. Txakoli wird von den Basken schon seit Jahrhunderten hergestellt, und Aufzeichnungen belegen, dass der Wein bereits im 16. Jahrhundert in der Stadt Guipúzco gehandelt wurde.
Der Wein hat die Reblausplage im 19. Jahrhundert überlebt, dank der Entschlossenheit der Basken, diesen reichen Teil ihrer Kultur zu bewahren. Als leichter, trockener Wein, der am besten kalt serviert wird, erfreut sich der Txakoli in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Er passt gut zu Fisch und Fleisch, das blutig serviert wird, sowie zu Pintxos, der baskischen Version der Tapas. Der Wein wird am besten aus einer Höhe gegossen, damit er Blasen und Aromen freisetzt.
Im Baskenland gibt es zahlreiche Weinkellereien, die diese und andere Qualitätsweine herstellen. Im Folgenden werden drei der besten der Region vorgestellt.
Bodegas Ameztoi
Ein berühmter Hersteller von Txakoli ist Bodegas Ameztoi, das in Getaria an der Küste liegt. Die Stadt ist berühmt als Heimat von Juan Sebastián Elcano, dem ersten Segler, der die Erde umsegelte. Die Weinkellerei baut die Rebsorten Hondarrabi Beltza und Hondarrabi Zuri auf ihrem wunderschönen Weinberg an, wo die Trauben von einer Meeresbrise umspielt werden, die zu ihrer Qualität und ihrem Geschmack beiträgt. Die Weinkellerei erntet ihre Trauben von Hand zwischen Spätsommer und Frühherbst zum richtigen Reifezeitpunkt, um die richtige Menge an Zucker und Säure zu gewährleisten.
Neben dem weißen Txakoli produziert das Weingut einen roten Txakoli namens Stimatum und einen Rosé namens Rubentis, der gut zu Sushi, Austern, Tempura-Fisch und weißem Fleisch passt. Bodegas Ameztoi stellt auch einen Sekt namens Unicus her, der gut zu Vorspeisen, Snacks und Desserts passt, und bietet einen Tresterbrand und verschiedene Liköre an.
Marqués de Riscal
Das in Elciego im Süden des Baskenlandes gelegene Weingut Marqués de Riscal ist eine der ältesten Weinkellereien der Rioja, deren Geschichte bis ins Jahr 1858 zurückreicht. Das Weingut beherbergt auch die berühmte Ciudad del Vino (Stadt des Weins), die von Frank O. Gehry entworfen wurde, dem international renommierten Architekten, der auch die Walt Disney Concert Hall in Los Angeles und das berühmte Guggenheim-Museum in Bilbao, Spanien, entworfen hat.
Der ikonische Komplex umfasst ein Hotel, ein Spa, eine Weinbar und zwei Restaurants, von denen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Das SpaVinothérapie Caudalie Marqués de Riscal bietet Anti-Stress-Behandlungen, die mit den natürlichen Eigenschaften von Trauben und Wein, insbesondere Polyphenolen, entwickelt wurden. Weitere Highlights des Spas sind ein türkisches Bad, ein Indoorpool und ein Baño de Barrica (Fassbad).
Marquésde Riscal hat einen Rotwein nach dem berühmten Architekten benannt: die Frank GehrySelection 2012, die vom Wine Spectator beeindruckende 94 Punkte erhielt. Das Weingut produziert neben einer Reihe anderer Rotweine auch Weißweine, wie einen Verdejo und einen Sauvignon Blanc.
Bodegas Baigorri
Der Sitz von Bodegas Baigorri in der Region Rioja Alavesa ist ein elegantes, modernes Gebäude, das vom Architekten Iñaki Aspiazu entworfen wurde. Das Gebäude ähnelt einem Glaskasten und ermöglicht den Besuchern einen Blick auf die umliegenden fruchtbaren Weinberge. Die Anlage wurde als mehrstöckiges, schwerkraftbetriebenes Weingut konzipiert, in dem die Trauben durch die Schwerkraft und nicht durch Maschinen durch den gesamten Weinherstellungsprozess bewegt werden. Außerdem durchlaufen die Trauben die Gärung unversehrt.
BodegasBaigorris Weinsortiment umfasst den Baigorri Blanco, der aus Viura- und Malvasía-Trauben hergestellt und in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Dieser Wein hat eine Reihe von Auszeichnungen erhalten, darunter die Goldmedaille 2014 bei den Sommelier Wine Awards.Die Kellerei produziert auch einen roten Garnacha, der aus Trauben von sehr alten, ertragsarmen Rebstöcken hergestellt und 14 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Dieser Wein erhielt 2014 sowohl vom Kritiker Steven Tanzer als auch vom Weinführer Guía Peñin 93 Punkte und wurde bei der Monde Selection 2014 mit der Goldmedaille ausgezeichnet.
Ein weiterer hervorragender Wein von Bodegas Baigorri ist der Baigorri B70, der aus Tempranillo-Trauben von über 70 Jahre alten Reben hergestellt wird. Dieser in neuen, feinkörnigen französischen Eichenfässern gereifte Rotwein gewann 2013 die Goldmedaille der AWC Wien.
