Wenn Sie schon einmal in Austin (Texas) waren, dann ist es gut möglich, dass Sie Franklin BBQ kennen … Und wenn nicht, dann sollten Sie es tun! Ihr BBQ ist unübertroffen! Aaron Franklin ist der Meisterkoch hinter dem berühmten BBQ-Laden, und heute zeigen wir Ihnen einige seiner Anleitungsvideos für die Zubereitung seiner berühmten Barbecue-Rippchen. Egal, ob Sie Baby Backs, Spareribs, Rinder- oder Lammrippchen zubereiten, das Räuchern zu zarter, saftiger Perfektion schafft unvergessliche Grillerlebnisse. Sehen Sie sich seine beiden Videos unten an, gefolgt von seinem klassischen Franklin Rib Rezept.
Aaron Franklin Rib Rezept: Texas Style
Zutaten
- 1/4 Tasse schwarzer schwarzer Pfeffer
- 1/8 Tasse koscheres Salz
- 3-4 lb Rack Schweinefleisch Spareribs
- Barbecue-Sauce
Anweisungen
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Heizen Sie Ihren Raucher auf 250°F.
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Salz und Pfeffer mischen und großzügig über die Rippchen streuen und einreiben.
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Die Rippchen mit der Fleischseite nach oben in den Smoker legen.
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Kochen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist, etwa 3 Stunden.
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Gegen Ende die Rippchen mit Barbecue-Sauce beträufeln, in Folie einwickeln und mit der Fleischseite nach unten zurück in den Smoker legen.
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Weitere 2 Stunden garen. Vor dem Servieren ruhen lassen.
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Rezept geteilt über BBQ Blvd, mit freundlicher Genehmigung von Franklin BBQ