Past
Able Farms kommt aus bescheidenen Verhältnissen, mit einem Motto von „We are Strong, We are Passionate, We are Able“. Ich habe den Hof 2009 mit zwei Mitbegründern gegründet, die inzwischen weitergezogen sind. Seit 2011 wird der Betrieb ausschließlich von mir, Megan Denton, geführt. Ich bin eine queere Landwirtin, Köchin, zukünftige Sommelière und Künstlerin. Ich bin in einer Restaurantfamilie aufgewachsen und stehe in der Küche, seit ich 14 Jahre alt bin. Von dort aus war die Welt der Landwirtschaft ein nahtloser und natürlicher nächster Schritt.
Meine Farm folgt dem Ethos von „Small is beautiful“, auch bekannt als „Economics as if People Mattered“ von E.F. Shumacher. Meinen Betrieb klein und für eine Person überschaubar zu halten, war der Schlüssel zu gesunden Tieren, Böden, Gemüse und mir selbst.
Able Farms war die Grundlage dafür, dass viele meiner Leidenschaften unter einem Dach vereint werden konnten. Seit 2011 ist Able Farms auf Sauvie Island ansässig, auch dank der Familie Joslin und so vielen anderen – Sie wissen, wer Sie sind, ich liebe und schätze Sie.
Able Farms hatte ein erfolgreiches CSA-Programm, war Teil eines lokalen Bauernmarktes und veranstaltete zahlreiche Spendenaktionen und Workshops. Ich habe die CSA-Share-Messe mitgestaltet, habe einen Bachelor-Abschluss in Umweltwissenschaften, bin Ausbilderin für die Qualitätssicherung von Schweinefleisch in den USA, Dozentin für Geflügel in der Small Farms School, Oregon Master Preserver, Vieh- und Grasfanatikerin, Metzgerin, Lebensmittel- und Weinliebhaberin und eine Verfechterin von kleinen Bauernhöfen und Produzenten, die sich für ihr Land, ihre Tiere und ihre Gemeinden einsetzen. Die Farm konzentriert sich derzeit auf die Aufzucht von nicht konventionellem Vieh und auf Weidehaltung basierenden Tieren. Wir sind ein stolzes Mitglied der Livestock Conservancy. Wir kuratieren intime Zusammenkünfte, die in der Landwirtschaft, im Weinbau und in kulinarischen Systemen verwurzelt sind – und stellen Fragen der sozialen & Ernährungsgerechtigkeit durch ein ehrliches Bauernhof-Ambiente, faszinierende Angebote und geschmackvolle Gespräche.
Gegenwärtig
Able Wine Bar (die in der Warteschleife ist, bis…) befindet sich im Courier Coffee in Downtown Portland und ist eine Wein-/Sake-/Vermouth-Bar. Ich serviere dort leckere Knabbereien von meiner Farm und von befreundeten Farmen, zusammen mit einzigartigen Weinen, Wermut und Sake. Die Able Wine Bar richtet sich an Angestellte in der Dienstleistungsbranche, lokale Winzer, Food & Farm-Nerds, Bodenfreaks, künstlerisch veranlagte Leute und alle, die mehr über Wein erfahren wollen, sich aber mit der Anmaßung, die die Weinwelt umgibt, nicht wohl fühlen. Es ist ehrlich, entspannt, ohne Ego… na ja, vielleicht ein bisschen und eine neue Sichtweise auf eine Weinbar. Bringen Sie eine Platte und stoppen auf durch!
Versammlungen & Angebote
Seit ich mein Sommelier-Zertifikat erhalten habe, wurde ich dazu getrieben, mich tiefer mit Wein/Bier/Geistern zu beschäftigen und diese Verbindung auf meinen Hof zu bringen. Ich wollte mich darauf konzentrieren, alle meine Leidenschaften zu vereinen, und habe daher einige meiner Lieblingserzeuger gebeten, mit mir zusammenzuarbeiten, um einige einzigartige und intime Bauernhofveranstaltungen anzubieten. Ich biete Catering nach Bauernhofart, individuelle Viehzucht und Beratung auf dem Bauernhof an. Bitte wenden Sie sich an mich, wenn Sie Fragen haben.
Kontakt: [email protected]