Absinthe ordinaire Liqueur
Der Legende nach wurde das erste echte Absinthe-Rezept von Dr. Pierre Ordinaire 1792 im ländlichen Frankreich entwickelt. Dr. Pierre Ordinaire reiste kurz nach der französischen Revolution auf seinem treuen Pferd Rocket durch das Val de Travers und verkaufte seinen Absinth zunächst als Allheilmittel, ein „Elixier“. Dr. Ordinaires pharmazeutisches und medizinisches Talent brachte ein Elixier hervor, das vielleicht als medizinische Erfindung gedacht war, sich aber mit der Zeit als Freizeitgetränk durchsetzte. Die Menschen liebten den Geschmack und die Wirkung, einige behaupteten sogar, von allen ihren Beschwerden geheilt zu sein. Nach dem Tod von Dr. Ordinaire gelangte das Rezept zu Beginn des 19. Jahrhunderts auf mysteriöse Weise in die Hände der Schwestern Henriod. Jahrhunderts in die Hände der Schwestern Henriod. Die Schwestern stellten das Elixier weiterhin her, vor allem in ihrem Haus, aber das angenehme Aroma, der Geschmack und die Erfahrung trugen zur Popularität dieses historischen Getränks bei. Mitte des 18. Jahrhunderts kehrten die französischen Truppen, die in Algerien kämpften, nach Frankreich zurück und brachten eine Vorliebe für dieses Elixier mit Anisgeschmack mit, was vor allem auf ein ähnliches Anis-Elixier zurückzuführen war, das den Truppen als Fiebermittel verabreicht wurde. Zu dieser Zeit wurde der Absinth von Dr. Ordinaire von den Schwestern verkauft und dann in Massenproduktion zu einem erschwinglichen Preis hergestellt. Mit dem Beginn der Massenproduktion sank der Preis des Absinths erheblich und der Markt expandierte. Da die Cafés ein äußerst beliebter Ort für geselliges Beisammensein waren, wurde es für eine Vielzahl von Menschen üblich, Absinthe Ordinaire während der L’Heure Verte, der Grünen Stunde, zu genießen, da Absinthe Ordinaire hervorragend schmeckte und preisgünstig war. Dieses aufregende Getränk verbreitete sich schnell über die Cafétische in Südfrankreich bis hin zu den Cafétischen auf dem Pariser Montmartre, wo sein inzwischen legendärer und mystischer Absinth schließlich die Lippen von Künstlern, Musikern, Schriftstellern und Dichtern gleichermaßen zierte und schließlich zum Symbol des freien und leichten Bohemien-Geistes für die Massen wurde. Wir fragen uns, ob Dr. Ordinaire geahnt hat, dass sich sein „Elixier“ zu etwas so Großartigem entwickeln würde.
Absinthe Ordinaire erinnert an eines der ursprünglichen und kommerziell erfolgreichsten Absinthe-Rezepte während der glanzvollen Ära der Pariser Belle Époque. Absinthe Ordinaire wird im ländlichen Südfrankreich in Handarbeit hergestellt, wobei nur die hochwertigsten Destillationsmethoden und Zutaten verwendet werden.
Absinthe Ordinaire wird aus natürlichen, traditionellen Absinthe-Botanicals hergestellt, nicht aus Ölen oder Essenzen, einschließlich einer vollen Dosis des legendären botanischen Wermuts oder Artemisia Absinthium. Einige der anderen Botanicals, die dem Absinthe Ordinaire sein einzigartiges und aromatisches Geschmacksprofil verleihen, sind Süßer Anis, Sternanis, Melisse, Beifuß (dem man nachsagt, dass er die menschlichen Leidenschaften anregt, vielleicht der französische Touch!) und Pfefferminze.
Wermut, oder Artemisia Absinthium, ist ein mehrjähriges Kraut, das das flüchtige Öl Thujon enthält. Wermut ist eine mehrjährige, fast strauchartige Pflanze, die bis zu einem Meter hoch wächst und deren ausladende Zweige mit weißen, seidigen Haaren bedeckt sind. Die Blätter sind ausgebreitet und haben einen intensiven, anhaltend bitteren Geschmack. Die Blätter sind sehr stechend. Sie verströmen einen scharfen, beißenden Geruch. Wermut wächst am besten auf armen, trockenen Sandböden in sonniger Lage.
Absinthe Ordinaire wird in Forcalquier in den Distilleries-Domaines de Provence in Südfrankreich hergestellt. Er wird nach denselben handwerklichen Methoden destilliert wie im Paris des späten neunzehnten Jahrhunderts. Absinthe Ordinaire erinnert an eines der frühesten Absinthe-Rezepte und die erste kommerziell erfolgreiche Absinthe-Marke.
Absinthe Ordinaire wird aus natürlichen, traditionellen Absinthe-Botanicals hergestellt, nicht aus Ölen oder Essenzen, einschließlich eines vollen Maßes an dem legendären botanischen Wermut oder Artemisia Absinthium.
Der Wermut wächst in der Natur auf unkultivierten, trockenen Böden, an felsigen Hängen und am Rande von Wanderwegen und Feldern.
Absinthe Ordinaire ist technisch als Verte klassifiziert. Verte („grün“ auf Französisch) Absinthe beginnt als Blanche (weiß auf Französisch). Das Destillat wird durch einen Färbungsschritt verändert, bei dem eine Kräutermischung mit dem klaren Destillat in Kontakt kommt. Dieser Vorgang intensiviert den Kräutergeschmack und verleiht dem Absinth einen smaragdgrünen Farbton, der vom Chlorophyll der Kräuter herrührt. Dieser Färbungsschritt ist eine Technik, die von den Franzosen entwickelt und beherrscht wird. Zu den Kräutern, die in diesem Schritt für Absinthe Ordinaire verwendet werden, gehören Melisse, Wermut, Beifuß und Pfefferminze. und Felder.
Absinthe Ordinaire ist mit 92 Proof leichter, ein echter „Café“-Absinthe. Absinthe Ordinaire sollte nicht pur getrunken werden. Absinthe Ordinaire sollte mit kaltem Wasser verdünnt werden.
Zum ersten Mal, seit er 1912 wegen seiner mythischen Wirkung verboten wurde, können Sie jetzt das bevorzugte Getränk der massiven Bohème-Gegenkultur während der berauschenden Tage von la belle époque Paris genießen.