Kara Schlotthauer
Die Landwirtschaft erstreckt sich nicht nur auf die weiten Ackerflächen im Mittleren Westen, sondern auch über die Köpfe der Fußgänger mitten in NYC. Gärten erobern die Dächer der New Yorker Gebäude und lassen die Ausrede verstummen, dass große Freiflächen notwendig sind, um hochwertiges, frisches Gemüse und Kräuter zu produzieren. Diese Dachgärten befinden sich auf den Dächern von Wohnhäusern und Restaurants, aber die New Yorker nutzen auch ebenerdige Grundstücke, um urbane Farmen zu errichten. Die Stadtbewohner haben ihre Ernährung selbst in die Hand genommen, um nur die besten Zutaten für einen gesunden Lebensstil zu erhalten, angefangen von einigen wenigen Pflanzen bis hin zu ausgedehnten Grünflächen.
Sogar die Gesetzgeber der Stadt setzen sich für mehr Grünflächen ein. Derzeit ist ein Gesetzesentwurf in Arbeit, der die Bedeutung der städtischen Landwirtschaft und der Gemeinschaftsgärten fördern, sie schützen und leerstehende Grundstücke in der Umgebung mit Lichtblicken versehen soll.
Viele kleine Gemeinschaftsgärten und -farmen sind in den Stadtvierteln verstreut und befinden sich größtenteils auf öffentlichem Grund oder werden von gemeinnützigen Organisationen betrieben, um die Lebensmittel für die Gemeindemitglieder zugänglich zu machen.
Ein paar der größten Gärten, die New Yorks Dächer krönen, sind jedoch unten aufgeführt.