Einleitung Drucken
Ach, die Zeichen und Geräusche des Frühlings.
Die Blumen blühen, die Vögel zwitschern, und der Singsang „I’m hungryyyy!“ am Nachmittag ertönt immer öfter.
Die Kinder, die von der Schule nach Hause kommen, scheinen ununterbrochen naschen zu wollen.
Sie öffnen den Kühlschrank, schauen in die Speisekammer, werfen einen Blick auf die Obstschale und sehen dich an, um, wie meine Kinder sagen, „etwas Leckeres“ zu finden.
In den Frühlingsferien der letzten Woche habe ich die Mädchen auf die Obstschale und die schönen Mangos hingewiesen, die ich gerade gekauft hatte.
Bei den Vorbereitungen für einen kürzlich erschienenen Beitrag über die Zubereitung verschiedener Guacamoles für eine Guacamole-Bar, einschließlich einer Ananas-Mango-Guac, dachte ich an ein anderes Lieblingsrezept mit Mangos: „Mango am Stiel“. Es war ein Leckerbissen aus der Kindheit, vor allem bei Reisen über die Grenze nach Mexiko, wo es mit etwas Limette, Salz und Chilipulver serviert wird.
Süß und erfrischend, sind Mangos reich an den Vitaminen A und C, Beta-Carotin, Kupfer, Kalium und Ballaststoffen. Und wenn sie am Stiel serviert werden, machen Mangos Spaß, und Kinder jeden Alters werden in eine hineinbeißen wollen, so dass sie auch für eine Party im Freien geeignet sind.
Das ist kein richtiges Kochen – es ist ein Schälen und Zusammensetzen, aber das Endergebnis sieht trotzdem cool aus – besonders, wenn man ein paar Mango-„Blütenblätter“ einschneidet – und schmeckt noch besser. Lassen Sie bei jüngeren Kindern die optionalen Gewürze weg und achten Sie darauf, dass sie unter einem wachsamen Auge sitzen, während sie ihre Leckereien auf Holzstäbchen genießen. Bei Kleinkindern können Sie noch ein paar Schritte weiter gehen und den Trick mit den Stäbchen anwenden, um das Schneiden und Würfeln zu erleichtern.