Die Acai-Beere. Sie haben wahrscheinlich von ihr gehört. Aber was ist sie? Was bewirkt sie? Und ist sie ein Wunder zur Gewichtsreduzierung, wie manche behaupten?
Die violette Acai-Beere (ausgesprochen ah-sah-YEE) ist eine von mehreren Beeren aus dem Amazonasgebiet, die in letzter Zeit außerhalb Südamerikas populär geworden sind. Es werden viele Behauptungen über die Acai-Beere aufgestellt; einige von ihnen sind wahr, andere nicht.
Acai-Beere: A Healthy Choice?
Der Acai-Beere werden, wie auch anderen ähnlichen Beeren, bestimmte gesundheitliche Vorteile zugeschrieben. „Mindestens ein Dutzend Artikel in der schulmedizinischen Literatur sprechen von den wertvollen Wirkungen der Beere“, sagt Dr. Valencia Porter, Leiterin der Abteilung für Frauengesundheit am Chopra Center in Carlsbad, Kalifornien.
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Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht bietet die Acai-Beere zwei wichtige Vorteile:
- Nützliche antioxidative Wirkung. Die Acai-Beere enthält Antioxidantien, Substanzen, die schädliche Moleküle, die sogenannten freien Radikale, bekämpfen. Zu viele freie Radikale können das menschliche Gewebe schädigen und zu einer Vielzahl medizinischer Erkrankungen, einschließlich Herzkrankheiten, führen.
Das tiefviolette Pigment der Acai-Beere ist für ihre antioxidativen Eigenschaften verantwortlich, die denen anderer dunkler Beeren wie Heidelbeeren und Brombeeren ähneln. Das Pigment enthält Anthocyane (ausgesprochen: anth-oh-SIGH-a-nins), eine leistungsstarke Klasse von Phytonährstoffen – nahrhafte Bestandteile von Pflanzen -, die als Antioxidantien wirken. Lebensmittel, die Anthocyane enthalten, haben eine kräftige rote, blaue oder violette Farbe.
Die Stärke der antioxidativen Wirkung in verschiedenen Lebensmitteln wird mit dem ORAC-Test (Oxygen Radical Absorbance Capacity) gemessen. Je höher der ORAC-Wert ist, desto stärker ist die antioxidative Wirkung. „Die Acai-Beere schneidet ziemlich gut ab“, sagt Dr. Porter.
In einer kürzlich durchgeführten Studie, in der die antioxidative Wirkung bestimmter Säfte untersucht wurde, schnitten Granatapfelsaft, Rotwein, Concord-Traubensaft und Heidelbeersaft in dieser Reihenfolge besser ab als Acai-Beerensaft.
- Entzündungshemmende Eigenschaften. Ein weiterer Vorteil der Acai-Beere ist ihre entzündungshemmende Wirkung. Wie der Name schon sagt, bekämpfen Entzündungshemmer Entzündungen, die mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden, darunter Herzkrankheiten und Schlaganfälle. „Viele der rezeptfreien nicht-steroidalen entzündungshemmenden Medikamente wirken auf demselben Weg wie die Acai-Beere“, so Porter.
Acai-Beere: Was ist mit der Gewichtsabnahme?
Andererseits scheint die Behauptung, die Acai-Beere sei gut für die Gewichtsabnahme, unbegründet zu sein. „Es gibt in den wissenschaftlichen Zeitschriften keine Literatur über Gewichtsverlust und die Acai-Beere“, sagt Porter. Dieser Teil der Acai-Beeren-Geschichte scheint nur ein weiterer Diät-Betrug zu sein.
Abgesehen davon, dass es keinen Anreiz zur Gewichtsabnahme gibt, warnte eine kürzlich veröffentlichte Erklärung des Center for Science in the Public Interest, einer Überwachungsgruppe, die Verbraucher davor, sich für kostenlose Testversionen von Acai-Diätprodukten im Internet anzumelden, da es Beschwerden über unberechtigte Kreditkartenabrechnungen nach Ablauf der Testphase gab.
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Acai-Beere: What’s the Bottom Line?
Auch wenn die Acai-Beere kein Wunder zur Gewichtsreduzierung ist, sollte sie wie Blaubeeren, Brombeeren und andere farbenfrohe Früchte in jede Ernährung integriert werden. „Ich rate meinen Patienten immer, eine breite Palette von Farben in ihre Ernährung aufzunehmen“, sagt Porter, „und das dunkelviolette Pigment hat so viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit – ich sage meinen Patienten, sie sollen ‚einen Regenbogen essen‘, weil jede der Farben des Regenbogens eine Vielzahl von Nährstoffen enthält, die unterschiedliche gesundheitliche Vorteile bieten.“