Meine Freundin Terri sagte, sie hätte dieses Rezept fast nicht abgeschickt, weil es einfach zu einfach sei….niemals ein Problem – je einfacher, desto besser! Im Grunde genommen zerkleinert man ein Brathähnchen aus dem Supermarkt und gibt es zusammen mit Bohnen aus der Dose, gekaufter Salsa Verde und Hühnerbrühe in einen Topf. Und schwupps! Fertig ist ein suppiges, köstliches Hähnchen-Chili. Wenn man dann noch Avocado, Koriander, Käse, Frühlingszwiebeln und saure Sahne dazu gibt, hat man in 15 Minuten und mit minimalem Aufwand eine wunderbare Mahlzeit zubereitet.
Das Rezept stammt von Gimme Some Oven (süß!) und Bloggerin Ali hat auch Anleitungen für einen Slow Cooker und einen Instant Pot beigefügt. Ich überspringe diese, da es so schnell und einfach ist, dass ich mir nicht sicher bin, warum man sich die Mühe machen sollte.
6 Tassen Hühnerbrühe
4 Tassen zerkleinertes gekochtes Hühnerfleisch
2 (15 oz.) Dosen Great Northern Bohnen, abgetropft
2 Tassen (16 oz.) Salsa Verde
2 Teel.gemahlener Kreuzkümmel
Wählbare Garnierungen: gewürfelte Avocado, gehackter frischer Koriander, geschredderter Käse, gehackte Frühlingszwiebeln, saure Sahne, zerbröckelte Tortilla-Chips.
Hühnerbrühe, geschreddertes Hühnerfleisch, Bohnen, Salsa und Kreuzkümmel in einen großen Suppentopf geben und umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Warm mit dem gewünschten Belag servieren. Macht tolle Reste!
Anmerkung: Ich fand, dass 6 Tassen Hühnerbrühe zu viel sind, also habe ich es mit 4 probiert. Immer noch suppig und besser, denke ich. Man könnte auch die 6 Tassen nehmen und sie mit 2 Esslöffeln Maismehl, das man mit etwas Wasser vermischt und unterrührt, etwas andicken. Anstelle des Brathähnchens kannst du auch zwei ungekochte Hähnchenbrüste in den Topf geben und sie etwa 20 Minuten in der Mischung pochieren; dann abkühlen lassen und zerkleinern.
