Ernährung 101 – Beginnen Sie hier!

Was genau ist Eiweiß und wie viel brauche ich?

Es besteht eine ziemlich gute Chance, dass Sie, wenn Sie am Leben sind und atmen und diesen Artikel lesen, eine ziemlich gute Vorstellung davon haben, was Eiweiß ist. Wenn Sie Ihre Ernährung verfolgen, ist Eiweiß einer der 3 Makronährstoffe (Kohlenhydrate & Fette sind die anderen beiden), die Sie im Auge behalten werden. Natürlich kommt Eiweiß in zahlreichen Formen zu uns, am häufigsten in Form von Fleisch, aber es gibt noch unzählige andere, wie in der folgenden Infografik beschrieben.

Warnung: Science Ahead!

Protein (Nährstoff) via Wikipedia

Proteine sind wichtige Nährstoffe für den menschlichen Körper. Sie sind einer der Bausteine des Körpergewebes und können auch als Brennstoffquelle dienen. Als Brennstoff enthalten Proteine 4 kcal pro Gramm, genau wie Kohlenhydrate und im Gegensatz zu Lipiden, die 9 kcal pro Gramm enthalten. Der wichtigste Aspekt und das bestimmende Merkmal von Proteinen aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist ihre Aminosäurezusammensetzung.

Proteine sind Polymerketten aus Aminosäuren, die durch Peptidbindungen miteinander verbunden sind. Während der menschlichen Verdauung werden die Proteine im Magen durch Salzsäure und Proteasen in kleinere Polypeptidketten zerlegt. Dies ist entscheidend für die Synthese der essentiellen Aminosäuren, die vom Körper nicht biosynthetisiert werden können.

Hä???

Protein kann ein ziemlich komplexes Thema sein, oder? Wenn Sie sich für den ganzen wissenschaftlichen Kram interessieren, können Sie sich gerne zu einigen der oben verlinkten Themen durchklicken. Die meisten von uns müssen sich jedoch nicht unbedingt über jedes kleine Detail Gedanken machen, wenn es um Eiweiß geht; wir müssen nur sicherstellen, dass wir genug davon zu uns nehmen und dass es aus den richtigen Quellen stammt.

Wie viel Eiweiß brauche ich?

1 bis 1,25 Gramm Eiweiß pro Pfund Körpergewicht sollte Ihr Ziel für die gesamte Eiweißaufnahme an einem bestimmten Tag sein. Eine Person mit einem Körpergewicht von 200 Pfund sollte beispielsweise täglich etwa 200 bis 250 Gramm Eiweiß zu sich nehmen. Dies hängt auch von Ihren Zielen und dem Proteinbedarf Ihres Körpers ab.

Dieses sollte in erster Linie aus Vollwertkost-Proteinquellen stammen und idealerweise sollte es eine magere Proteinquelle sein. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, genügend Eiweiß aus Nahrungsmitteln zu bekommen, ist ein Eiweißpulver als Nahrungsergänzung die häufigste Alternative. Von allen Nahrungsergänzungsmitteln ist Eiweiß sicherlich eine der besten Ergänzungen für Hardgainer. Allerdings sollten Eiweißpulverergänzungen keine vollständigen Nahrungsproteinquellen ersetzen, siehe die Beispiele unten.

Wie sehen 25 Gramm Eiweiß aus?

Dies ist eine tolle Infografik (mit freundlicher Genehmigung von DailyBurn)! Sieh dir die 33 verschiedenen Möglichkeiten an, wie du 25 Gramm Protein zu dir nehmen kannst.

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