Hallo,
Pilze sind allgegenwärtig.
In der Tat leben wir unter einer Vielzahl von Pilzen.
Pilze lassen sich grob in
– Hefen (die hauptsächlich als Einzelzellen existieren) und
– Schimmelpilze (Pilze, die Sporen bilden) einteilen.
Die meisten Schimmelpilze sind einfach harmlose Pilze, einschließlich der meisten schwarzen Schimmelpilze, die oft fälschlicherweise als „giftig“ bezeichnet werden.
Toxische Schimmelpilze sind eine Art von Schimmelpilzen, die gefährliche Substanzen, sogenannte Mykotoxine, produzieren. Mykotoxikosen sind Krankheiten, die durch Mykotoxine verursacht werden.
Ein schwarzer Schimmelpilz namens Stachybotrys chartum (der angeblich schwere Atemprobleme und Blutungen verursacht) hatte für Panik gesorgt. Der Fall blieb jedoch unbewiesen.
Obwohl sie häufiger in Gebieten mit heißem und feuchtem Klima auftreten, das das Wachstum von Schimmelpilzen begünstigt, können sie auch in gemäßigten Zonen gefunden werden.
Die Exposition gegenüber Mykotoxinen erfolgt meist durch Einnahme, aber auch über die Haut und durch Einatmen.
Der Weg über die Atemwege führt zu schwerwiegenderen Reaktionen als der Weg über den Verdauungstrakt.
Mykotoxine sind natürliche Verunreinigungen von Lebensmitteln und ihre vollständige Beseitigung ist möglicherweise unmöglich.
Das Wachstum dieser Schimmelpilze hängt von einer Reihe von Faktoren ab.
– Bedingungen, die das Bakterienwachstum hemmen, begünstigen das Pilzwachstum
(Kühlung, die das Bakterienwachstum hemmt, begünstigt das Pilzwachstum).
– eine hohe „Wasseraktivität“ ist üblich (Bedarf an Feuchtigkeit).
– eine „wachstumsoptimale“ Temperatur ist erforderlich.
– ein optimaler pH-Wert von 4-6.
Wenn wir nach den statistischen Chancen gehen, ist es unwahrscheinlich, dass Ihr Chef durch das Schlucken des „verschimmelten“ Getränks beeinträchtigt wird.
Viel Glück!