Die Zubereitung
Ein gebuttertes Backblech vorbereiten. Die Hefe mit dem Salz und dem Zucker in eine Schüssel geben. Die warme Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und zu der Mischung geben. Nach und nach das Mehl einrühren, bis sich ein Teig bildet. Die Eier hinzufügen und weiter kneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz auf einen halben Zentimeter Dicke ausrollen. Die Butter auf dem Teig verstreichen, eine Schicht Paprika, eine Schicht geriebenen Käse und den süßen Anis darauf verteilen. Den Teig aufrollen und in etwa vier Zentimeter dicke Scheiben schneiden, um die Golfeados zu formen. Auf das vorbereitete Blech legen und mit einem feuchten Geschirrtuch bedeckt eine Stunde lang ruhen lassen. Den Backofen auf 175º C / 350º F vorheizen. Während er aufgeht, können Sie den Sirup zubereiten, indem Sie die geriebene Paprika und das Wasser in einen Topf geben. Kochen lassen, bis es schmilzt. Vom Herd nehmen und den geriebenen weißen Hartkäse hinzufügen. Gut mischen und bis zur Verwendung stehen lassen. Backen Sie die Golfeados etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Beim Herausnehmen aus dem Ofen die Golfeados in den Paprikasirup tauchen. Die Golfeados leicht warm servieren.
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