Granatäpfel sind eines der besten Dinge, die man seinem Körper zuführen kann. Zunächst einmal sind sie eine gute Quelle für Vitamin C, das nachweislich das Immunsystem stärkt. Schon eine einzige Frucht deckt 16 % der empfohlenen Tagesdosis. (Leider erhalten Sie kein zusätzliches C, wenn Sie Pom-Saft trinken: Der Pasteurisierungsprozess tötet das Vitamin). Hier sind vier weitere Vorteile dieser Wunderfrucht:
VOLL VOLLER BIBER
Diese saftige rote Frucht ist auch reich an Ballaststoffen. Die Kerne (die säuerlichen, einzelnen Früchte) enthalten etwa fünf Gramm pro halbe Tasse – vorausgesetzt, man isst sie mit dem Kern. Streuen Sie sie über Salate, Müsli, Pfannkuchen, Waffeln oder Frozen Yogurt. Oder stellen Sie sich ein Parfait zusammen, indem Sie fettarmen Vanillejoghurt, Kerne und Vollkornmüsli schichten.
Herzgesund
Die Aufnahme von Kernen in die Ernährung kann auch Ihrem Herzen helfen. Studien haben gezeigt, dass die im Granatapfelsaft enthaltenen Tannine das Risiko für Herzkrankheiten verringern, den Gehalt an schlechtem LDL-Cholesterin senken und den oxidativen Stress in den Arterien reduzieren können. Für einen einfachen Smoothie mischen Sie Granatapfelsaft mit Beeren, Naturjoghurt und Proteinpulver.
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FREIE RADIKALENKÄMPFER
Granatäpfel sind auch reich an Antioxidantien. Zahlreiche Studien zeigen, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, dazu beitragen kann, freie Radikale im Körper zu neutralisieren, bevor sie Krankheiten oder vorzeitige Alterung verursachen. Einer UCLA-Studie zufolge können die antioxidativen Chemikalien in der Pombe sogar das Wiederauftreten von Prostatakrebs verhindern.
Mit Kalium vollgepackt
Eine Unze Granatapfelsaft liefert etwa 10 % des Tagesbedarfs an Kalium, einem Nährstoff, der für die Energieproduktion und die Kontrolle des Blutdrucks notwendig ist. Um Ihren eigenen Saft herzustellen, verarbeiten Sie die Kerne in einem Mixer, bis sie glatt sind, und seihen Sie sie dann ab. Auf diese Weise erhältst du auch Vitamin C, da du den Saft nicht erhitzt.
Wusstest du das?
Wie man Granatäpfel kauft: Kaufen Sie pralle Granatäpfel mit intakter Schale. Bei Zimmertemperatur und vor direktem Licht geschützt halten sie sich ein paar Tage, im Kühlschrank bis zu drei Monate. Kerne und frischer Saft sind im Kühlschrank drei Tage haltbar. Frieren Sie die Kerne ein und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern bis zu sechs Monate lang auf.
Ein und dasselbe: Die supersüße Grenadine wird eigentlich aus Granatapfelsaft hergestellt. Der Name des Süßungsmittels ist vom Aussehen der handtellergroßen Frucht inspiriert, die einer Granate ähnelt.
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