Auch wenn das Murmeltier morgen seinen Schatten nicht sieht, fällt es mir schwer, überhaupt an den Frühling zu denken, denn in unserem Bundesstaat herrscht derzeit Schneesturmgefahr. Aber wir sind trotzdem gespannt, was der pelzige Kerl vorhersagt! In Vorfreude auf den Murmeltiertag habe ich den Kindern diese süßen kleinen Leckereien gebacken, und sie haben sie geliebt!
Ich habe sie mit einem selbstgemachten Schokoladenpuddingrezept von Two Peas & Their Pod und dann mit meinen eigenen Zutaten für das Murmeltiertagsthema gemacht. In diesem Rezept wird Avocado als Basis verwendet, aber man schmeckt sie nicht einmal – das habe ich meinen Kindern untergeschoben, ohne dass sie es wussten!
Wenn du es einfacher magst und weniger Zucker brauchst (da dieses Rezept Ahornsirup enthält), kannst du natürlich auch einfach einen zuckerfreien Schokoladenpuddingbecher aus dem Laden nehmen und diesen Snack in weniger als 5 Minuten zubereiten.
Ein lustiger und schneller Weg, den Murmeltiertag zu feiern!
Ertrag: 10 Portionen
Portionsgröße: 1/4 Tasse
Rezept angepasst von Two Peas & Their Pod.
Zutaten
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 2 reife Avocados, geschält und entsteint
- 1/3 Tasse + 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Tasse + 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Mandelextrakt (optional)
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- eine Prise Meersalz
- 1 100 Kalorienpackung Nabisco Oreo Thin Crisps, zerkleinert
- 10 Teddy Graham Cracker
Anleitung
- Mandelmilch, Avocados, Kakao, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in den Mixer geben und auf höchster Stufe 30 bis 60 Sekunden lang pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Den Pudding in Gläser, Förmchen oder Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Unmittelbar vor dem Servieren die Tüte mit den zerkleinerten Oreo Thin Crisps gleichmäßig auf der Oberseite jedes Puddingbechers verteilen und dann 1 Teddy Graham Cracker in jeden Puddingbecher stecken, so dass nur die obere Hälfte des Crackers herausragt.
http://fingerprickingood.com/2016/02/01/groundhog-day-treat/