Die Idee der Insektenzucht ist alt und neu zugleich. Alt insofern, als die Bauern bereits vor 9.000 Jahren Bienenwachs sammelten und verwendeten. Neu in dem Sinne, dass eine Welle von Start-ups Insekten für Lebensmittel, Futtermittel und mehr züchtet. Hier erfahren Sie, was Sie wissen müssen.
Warum Insekten, und warum gerade jetzt?
Die Weltbevölkerung wird bis 2050 voraussichtlich 9 Milliarden Menschen erreichen. Um all diese Menschen zu ernähren, ohne die Atmosphäre weiter mit Treibhausgasen zu belasten, ist laut UN ein Umdenken erforderlich – und ein paar Insekten.
Heuschrecken zum Beispiel sind reich an Proteinen und brauchen sechsmal weniger Futter als Rinder, um die gleiche Menge an Proteinen zu produzieren, und stoßen dabei weniger schädliche Gase aus als Nutztiere. Sie können auf organischen Abfällen für den menschlichen Verzehr oder als Tierfutter angebaut werden, wobei letzteres einen Großteil der weltweiten Anbauflächen beansprucht.
Die kleinen Kerlchen können auch für andere Zwecke als die Ernährung verwendet werden, z. B. für die Abfallentsorgung. Kubo Dzamba, Gründer des auf Containern basierenden Cricket-Farming-Anbieters Qubo, skizzierte einen Anwendungsfall für uns: „Stellen Sie sich vor, Sie betreiben eine Kleinbrauerei und produzieren regelmäßig eine bestimmte Menge an Biertreber. Sie könnten eine Indoor-Grillenfarm an diese Anlage anschließen, und das wäre kostenloses Futter für die Insekten und kostenlose Entsorgung für die Brauerei. „
Startups im Insektenbereich
Mit diesen Herausforderungen im Hinterkopf haben sich in den letzten Jahren einige Startups im Bereich der Indoor-Landwirtschaft an der Insektenzucht versucht. Die International Platform of Insects for Food and Feed, ein Handelsverband, gibt an, dass seine Mitglieder 600 Mio. € (661 Mio. $) an Investitionen aufgebracht haben, von denen das Mehlwurmunternehmen Ynsect mit 160 Mio. $ das bekannteste ist. Das südafrikanische Unternehmen AgriProtein nutzt vertikale Farmen, in denen Fliegen sich von landwirtschaftlichen Abfällen ernähren und dann selbst Teil des Tierfutters werden. EnviroFlight eröffnete 2018 die nach eigenen Angaben erste kommerzielle Insektenfarm in den USA. Das Unternehmen BetaHatch aus dem Bundesstaat Washington arbeitet ähnlich mit Mehlwürmern. Andere, wie Ovipost, konzentrieren sich auf die technische Seite der essbaren Insektenzucht. Das finnische Unternehmen Entocube will die Kosten für die Aufzucht essbarer Insekten senken, indem es sie unterirdisch in alten Minen züchtet.Die ghanaische Partnerschaft Aspire konzentriert sich auf die fabrikmäßige Aufzucht von Grillen in großem Maßstab.
Aber es ist kein Allheilmittel, zumindest noch nicht
Es gibt noch einige offene Fragen darüber, was passiert, wenn Indoor-Landwirtschaft auf Insekten trifft, wie z. B. langfristige Nachhaltigkeit, Abfallerzeugung und Landnutzung, aber es bleibt ein vielversprechender Bereich, den man beobachten sollte.
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