Jetzt, wo die Tage wärmer werden, treibt mir der Gedanke an einen heißen Milchkaffee mit Zimt sicher Schweißtropfen auf die Stirn. Normalerweise tausche ich um diese Jahreszeit meine typische Sucht nach heißem Kaffee gegen süßen, sirupartigen Eiskaffee aus. Ich kann einfach nicht genug von dem Zeug bekommen!
Kürzlich hatte ich eine fantastische, erfrischende Variante von Eiskaffee, als ein örtlicher Laden einen Spritzer Sprudelwasser und Orangenschalen hinzufügte. Wenn der Laden in meiner Nähe wäre, würden sie mich mit diesem Getränk aus einer Wohnung vertreiben!
Um Zeit und Geld zu sparen, habe ich an meinem eigenen Rezept herumgebastelt und dachte, ich würde es mit dir teilen!
Es beginnt mit einer Ladung selbstgemachtem kalt gebrühtem Kaffee. Ich habe meinen in einem Growler gemacht, Sie können ein Einmachglas oder ein kaltes Brühsystem verwenden, wenn Sie eines haben.
Das brauchst du
- 6 Unzen Kaffee
- 5 Tassen gefiltertes Wasser
- einen Brühkopf oder großer Glasbehälter
- Kaffeefilter aus Papier
- Filterhalter
- Trichter
Der Vorgang könnte nicht einfacher sein. Stellen Sie Ihre Kaffeemühle auf grob und mahlen Sie alle 5 Unzen Kaffee.
Mit einem Trichter löffeln Sie den gesamten Kaffeesatz in den Brummkreisel.
Nächste fügen Sie gefiltertes Wasser hinzu.
Wenn du alle Zutaten in deinen Brüher gegeben hast, setze den Deckel auf, schüttle ihn leicht und lasse ihn mindestens 12 Stunden stehen.
Wenn dein Kaffee mindestens 12 Stunden lang gebrüht hat, musst du den Kaffeesatz herausfiltern. Ich habe mein Chemex-System verwendet, um das Wasser auszugießen und den Kaffeesatz herauszufiltern. Sie können natürlich auch eine andere clevere Methode verwenden, um Kaffeesatz und Kaffee zu trennen.
An diesem Punkt können Sie dieses konzentrierte Gebräu verwenden, um mehrere Gläser Eiskaffee und Milch zu mischen, es zu Eiscreme, Mischgetränken und mehr hinzuzufügen.
Aber jetzt machen wir erst einmal eine leckere Cold Brew Soda mit einem Hauch von Orangenschalen!
Was du brauchst
- Eine Flasche kohlensäurehaltiges Wasser
- Deine frische Charge Cold Brew Konzentrat
- eine Orange
- ein Gemüseschäler
- ein Becherglas
- Eis
Jetzt ist es Zeit, die Limonade zuzubereiten! Gieße dir eine Portion konzentrierten kalten Brühkaffee, etwa eine halbe Tasse, in ein kleines Glas. Das Mischungsverhältnis hängt von Ihren Vorlieben ab.
Ich habe etwa 1/4 Tasse Sprudelwasser hinzugefügt. Mountain Valley ist mein absoluter Favorit – wenn es möglich ist, ein Lieblingswasser zu haben – ich finde, diese Marke ist weniger bitter.
Mit einem Gemüseschäler ein schönes langes Stück Orangenschale schälen. Du fügst es der Limonade hinzu.
Für den letzten Schliff drückst du die Schale über deinem Getränk aus, reibst den Rand und gibst sie in die Mischung, als würdest du einen Old Fashioned machen. Das war’s! Das leckerste Sommergetränk neben der Limonade!