Ist es gesünder, Vegetarier, Veganer oder Omnivore zu sein?

Veröffentlicht : 2009-02-12 – Aktualisiert : 2019-01-21
Autor : Darrell Miller

Synopsis (i) : Der Streit zwischen Allesfressern und Veganern, wer Recht hat und wer nicht, kann auf verschiedenen Ebenen geführt werden.

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Es gibt die ethische Frage, ob wir andere Tiere essen sollten, und auch das Argument, was „besser für uns ist“, das sich auf Argumente wie Vitamin B12 stützt, das bei einer veganen Ernährung nicht verfügbar ist. Es gibt sogar das Argument des „Lebensstils“: Bestimmt unser Lebensstil unsere Ernährung

Das einzige Argument für oder gegen eine der beiden Ernährungsweisen sollte jedoch streng genommen nur die menschliche Biochemie sein. Erfüllen beide die Bedürfnisse unserer Biochemie, oder fehlt der einen oder der anderen etwas Wesentliches in unseren biochemischen Abläufen?

Offensichtlich fehlt es Allesfressern an nichts, es sei denn, sie haben es sich ausgesucht, da alle Lebensmittel für ihren Verzehr verfügbar sind. Wenn Veganern ein bestimmter chemischer Bedarf fehlt, ist dieser dann als Ergänzung in einer Form verfügbar, die in der Chemie unseres Körpers effektiv genutzt werden kann?

Das einzige Argument, das von beiden Seiten akzeptiert wird, ist, dass es für alle Tiere notwendig ist, Lebewesen zu verzehren, um selbst am Leben zu bleiben. Diese Lebewesen müssen zum Zeitpunkt des Verzehrs nicht lebendig sein, aber es ist notwendig, dass sie das Fleisch von Pflanzen oder Tieren essen, die einst lebendig waren und DNA enthielten. Daraus ergibt sich, dass nur Gemüse auf nicht lebendem Gewebe überleben kann, und das scheint sich in der Praxis zu bestätigen. Kein bekanntes lebendes Tier kann nur auf anorganischem Material leben, aber die meisten Pflanzen können es und tun es auch. Die Venusfliegenfalle ist ein Beispiel dafür.

Das moralische Problem des Verzehrs von lebendem Gewebe lässt sich leicht auf lebendes pflanzliches Gewebe ausdehnen, das auch DNA enthält, und der Streit muss zwischen tierischem Gewebe und den Derivaten von Tieren und nichttierischem Gewebe geführt werden. Es wurde noch kein Organismus gefunden, der die Grenze zwischen Tier und Pflanze überschritten hat, also ist die Trennung gültig.

Der Verzehr von aus Fleisch gewonnenen Proteinen ist keine Voraussetzung für Größe und Muskelmasse, denn die größten Dinosaurier der Welt waren allesamt Pflanzenfresser, wobei der größte Dinosaurier ein Mitglied der Familie der Sauropoden war, der mehr als 175 Tonnen wog und damit den größten Fleischfresser, den Gigantosaurus, mit 8 Tonnen in den Schatten stellte. Fleisch ist also nicht gleichbedeutend mit Masse. Es ist jedoch erwiesen, dass die schnellsten Lebewesen Fleischfresser sind. Wenn Sie also ein Sprinter der Spitzenklasse sein wollen, essen Sie Fleisch!

Karnivoren mit ihrer mageren Muskelmasse und ihrer hocheffizienten, schnellen Nutzung der verfügbaren Energie haben einen sehr kurzen Verdauungstrakt, der sich nicht für die Verdauung pflanzlicher Stoffe eignet, sondern tierische Proteine am besten verwertet und unnötige Masse schneller aus dem Körper ausscheidet. Das Argument der Veganer ist, dass der menschliche Verdauungstrakt nicht der eines Fleischfressers ist.

Bei Pflanzenfressern dauert die Verdauung der Nahrung länger, so dass sie länger im Verdauungssystem verbleibt. Das bedeutet einen längeren Verdauungskanal, länger als beim Menschen. Pflanzenfresser bewegen sich auch langsamer, und ein gutes Beispiel ist der Geschwindigkeitsvergleich zwischen den allesfressenden Schimpansen und anderen kleinen Affen und den pflanzenfressenden Gorillas und Orang-Utans. Auf der einen Seite gibt es schlanke, sich schnell bewegende Maschinen, auf der anderen Seite große Bäuche und sich langsam bewegende größere Tiere. Schauen Sie sich Kühe und Schafe an und vergleichen Sie ihr Körperfett mit dem unseren. Wir sind auch nicht wie Pflanzenfresser.

Was sind wir Menschen?

Vegetarier, Veganer, Lebensmittel Wortwolke.

Omnivoren! Unsere Zähne und Därme sind die von Allesfressern, die Zähne zum Zerreißen von Fleisch und zum Abstreifen von Blättern von Bäumen, aber auch zum Zermahlen von Körnern, und unsere Därme sind etwas zwischen lang und kurz. Der Mensch ist in der Lage, jede nur denkbare Art von Nahrung zu essen und sich von ihr zu ernähren, vom Gehirn über Eingeweide, Blätter und Wurzeln bis hin zu Ameisen und Larven. Es ist daher müßig, das Argument historisch zu betrachten.

Betrachten wir nun die Vor- und Nachteile jeder Art von Ernährung:

Der Mensch ist in der Lage, entweder durch den Verzehr von Tieren oder von Pflanzen oder von beidem zu leben. Das Argument scheint also eher ein moralisches als ein biochemisches zu sein. Aber ist das wirklich so?

Die Weigerung der Veganer, Milchprodukte zu essen, sollte nicht als Extremismus aufgefasst werden, da der Mensch die einzige Tierart ist, die Milch einer anderen Art trinkt oder sie zur Herstellung anderer Produkte verwendet. Dies ist eine Praxis, die lange nach der Haltung von Rindern durch den Menschen zu Nahrungszwecken entstanden ist. Das Problem beim Verzehr tierischer Produkte liegt nicht im Fleisch selbst, sondern im Fett. Tierisches Fett ist gesättigt, was bedeutet, dass das Fettmolekül keine aktiven Doppelbindungen in der chemischen Struktur hat, die zum Abbau des Fetts verwendet werden können.

Tierisches Fett enthält auch Cholesterin, doch ohne Cholesterin können wir nicht überleben.

Es ist das menschliche Pflaster, mit dem der Körper Schäden am Herz-Kreislauf-System flicken kann. Nur manchmal wird zu viel davon gebildet und die Arterien verstopfen. Viele pflanzliche Produkte enthalten jedoch mehr gesättigte Fette und Cholesterin als viele tierische Produkte, so dass ein Gleichgewicht erforderlich ist. Die ungesättigten Fette und Öle für den Menschen sollen aus Samen wie Leinsamen und Fisch, insbesondere fettem Fisch, stammen. Dies sind die Omega-3-Öle. Obwohl sie aus einigen Samen und Nüssen gewonnen werden können, ist es erwiesen, dass die besten aus fettem Fisch stammen, wie Wildlachs, Makrele und Sardinen.

B Vitamine sind essentiell

Die besten Quellen sind tierische Quellen, obwohl man sie aus einigen pflanzlichen Quellen wie Brauereijahren (wer isst das schon) und anderen erhält, aber tierische Quellen sind die besten.

Es gibt keinen Beweis dafür, dass Veganer länger leben als Allesfresser. Vielmehr deuten alle Beweise darauf hin, dass ein Mittelweg der beste ist. Die gesündeste Ernährung für den Menschen umfasst sowohl Fleisch als auch pflanzliches Gewebe. Die beste Lösung für eine gute Gesundheit ist weder vegan noch fleischfressend. Sie ist auch nicht traditionell vegetarisch, denn es sind die Milchprodukte, die viele unserer Diätprodukte verursachen.

Studien der biochemischen Stoffwechselwege haben gezeigt, dass alle Chemikalien, die für ein gesundes menschliches Wachstum und Leben notwendig sind, nicht in einer klassischen veganen Ernährung enthalten sind. Einige tierische Proteine und B-Vitamine sind essentiell und können nicht über eine normale vegane Ernährung gewonnen werden. Es ist jedoch möglich, das Leben mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln aufrechtzuerhalten.

Unsere Biochemie, Geschichte und Physiologie deuten jedoch darauf hin, dass es für die gesündeste Form des menschlichen Lebens ein Gleichgewicht zwischen den Extremen beider Auffassungen gibt, das für uns richtig ist, und dass beide Ernährungsweisen mit einer angemessenen Ergänzung aufrechterhalten werden können, die auf dem basiert, was in der einen oder anderen Ernährung fehlt. Indem man tierische Lebensmittel durch pflanzliche ersetzt, kann man gesättigte Fette und Cholesterin reduzieren und gesunde Ballaststoffe, Vitamin C, Folsäure und Carotinoide zu sich nehmen.

Erinnern Sie sich daran, dass man Ihnen als Kind gesagt hat, Sie sollen Ihr Obst und Gemüse essen?

Forschungen haben gezeigt, dass eine obst- und gemüsereiche Ernährung das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls verringern, vor einer Reihe von Krebsarten schützen, den Blutdruck senken und viele andere gesundheitliche Vorteile bieten kann, die Ihnen helfen, Krankheiten vorzubeugen.

Dr. T. Colin Campbell, Ernährungsforscher an der Cornell University und Leiter der größten epidemiologischen Studie der Geschichte, erklärt: „Die überwiegende Mehrheit aller Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderer Formen degenerativer Erkrankungen kann einfach durch eine pflanzliche Ernährung verhindert werden.“ (d.h. eine rein vegetarische Ernährung ohne tierische Nebenprodukte).

Und denken Sie einmal darüber nach: Einige der größten und stärksten Tiere der Welt sind reine Vegetarier, z.B. Elefant, Nilpferd, Giraffe, Nashorn, Rind, Pferd, Gorilla usw. Und sie scheinen sehr gut zu gedeihen, wenn sie sich von Pflanzen ernähren, und das schon seit vielen hundert Jahren… Zeigt dies nicht zumindest, dass auch wir Menschen, um groß und stark zu werden, alle Nährstoffe und den gesamten Bedarf an Nahrung allein aus pflanzlichen Quellen gewinnen können? Natürlich tut es das – der gesunde Menschenverstand bestätigt diese Aussage, und es gibt zahllose Studien mit vielen Beweisen, die zeigen, dass eine rein vegetarische Ernährung eine der gesündesten Entscheidungen ist, die man für sich, die Tiere und den Planeten treffen kann.

Lebensmittel und Nutzpflanzen

• Es werden 22 Mal mehr Hektar Land benötigt, um den Energiebedarf einer Person zu decken, die Fleisch isst, als für eine Person, die Kartoffeln isst.
• Es wird mehr als 13 Mal so viel Wasser benötigt, um den Tagesbedarf eines Allesfressers zu decken, als für einen Veganer.
• Es wird 27 Mal so viel Erdöl benötigt, um einen Hamburger zu produzieren, als für einen Sojaburger.
• Die Landtiere, die jedes Jahr eingesperrt und getötet werden, scheiden 130 Mal so viel Kot und Urin aus wie Menschen.
• Die Viehzucht verbraucht außerdem mehr als acht Prozent des weltweiten Wasserverbrauchs, vor allem für die Bewässerung von Futtermitteln.
• Der jährliche Treibhausgasausstoß durch den Burgerkonsum entspricht dem jährlichen Treibhausgasausstoß von vier bis 13 Millionen Geländewagen.
• Im Amazonasgebiet werden etwa 60-70 Prozent des Waldes durch Rinderfarmen und Sojaanbau abgeholzt.
• Einem Bericht der UN FAO zufolge nimmt die Viehzucht insgesamt 70 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche und 30 Prozent der Landoberfläche dieses Planeten ein.
• Das USDA sagt, dass der Anbau von Pflanzen für Tiere 80 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche in den USA einnimmt und dass Tiere, die in den USA für die Ernährung gezüchtet werden, 90 Prozent der Sojapflanzen, 80 Prozent des Mais und 70 Prozent des Getreides verbrauchen.

Also, Omnivore gegen Veganer. Wer hat Recht?

Ich habe einmal irgendwo diese Aussage gelesen:

„Es gibt kein Richtig oder Falsch – Es gibt nur das, was dir dient und das, was dir nicht dient.“

Beide haben Recht, wenn sie auch eventuelle Nährstoffdefizite in ihrer Ernährung mit Vitaminen und Mineralien ergänzen, die bei der einen oder anderen Ernährung fehlen können.

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Cite Page: Journal: Disabled World. Language: English (U.S.). Author: Darrell Miller. Electronic Publication Date: 2009-02-12 - Revised: 2019-01-21. Title: Is it Healthier to Be Vegetarian, Vegan or Omnivore?, Source: <a href=https://www.disabled-world.com/fitness/vegetarian/omnivore-vegan.php>Is it Healthier to Be Vegetarian, Vegan or Omnivore?</a>. Retrieved 2021-03-27, from https://www.disabled-world.com/fitness/vegetarian/omnivore-vegan.php - Reference: DW#262-941.