Kara kuzhambu Rezept mit Schritt für Schritt Fotos. Würziges, würziges und leckeres einfaches kara kuzhambu Rezept ohne mahlen mit Perlzwiebeln. Einfache Kuzhambu-Rezepte sind immer gefragt, denn wir machen jeden Tag Kuzhambu oder Sambar. Dieses Kara-Kuzhambu-Rezept ist ein Leckerbissen für Liebhaber würziger Speisen. Schmeckt hervorragend mit gedämpftem Reis und Kootu. Kuzhambu ist im Grunde eine Soße auf Tamarindenbasis, die ohne Dal zubereitet wird. Es ist der erste oder zweite Gang in tamilischen Mahlzeiten zusammen mit frischem gedämpftem Reis.
Kara kuzhambu ist ein typisches Tamil nadu specaial Rezept. Es gibt viele Variationen dieses Kara-Kuzhambu-Rezepts. Es gibt ein Kara Kuzhambu nach Chettinad-Art mit einer frischen Masala-Paste. Es gibt auch eine weitere Version mit Kokosnuss. Heute möchte ich ein einfaches Rezept ohne Mahlen vorstellen. Die wörtliche Übersetzung von kara kuzhambu ist würzige Soße. Es handelt sich also um eine würzige Soße auf Tamarindenbasis mit vielen Perlzwiebeln oder kleinen Zwiebeln.
Für kara kuzhambu kann man Brinjal, Drumstick usw. verwenden, aber kleine Zwiebeln in dieser würzigen Soße bringen das Gericht auf eine ganz neue Ebene. Diese Soße hält sich gut 2 Tage bei Zimmertemperatur. Machen Sie sie zu einer dicken Konsistenz und geben Sie großzügig Gingelöl darüber.
Servieren Sie Kara Kuzhambu heiß mit Reis, ein mildes Kootu.
Wenn Sie nach weiteren Kuzhambu-Rezepten suchen, schauen Sie sich Goddu Kuzhambu, Ennai Kathrikai Kuzhambu, Arapuli Kuzhambu, Milagu Kuzambu an.
Wie man Kara Kuzhambu-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos macht.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne. Alle unten genannten Zutaten darin anschwitzen.
Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Gehackte Tomaten hinzufügen und gut anbraten. Die Gewürzpulver hinzufügen und sautieren, bis der rohe Geruch verfliegt.
Tamarindenpaste hinzufügen und mischen. 2 Tassen Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen.
Mit Salz würzen. Jaggery hinzugeben und köcheln lassen, bis das Kuzhambu eindickt.
2 Esslöffel Sesamöl hinzugeben und vom Herd nehmen. Heiß mit Reis servieren.
Kara kuzhambu Rezeptkarte unten:
Kara kuzhambu Rezept | Wie man einfach kara kuzhambu ohne Mahlen macht
Harini
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 1/2 Tassen Perlzwiebeln geschält und gewaschen
- ▢ 1 kleine Tomate gehackt
- ▢ 2 Esslöffel Tamarindenextrakt
- ▢ 2 Esslöffel Sambarpulver
- ▢ 1 Teelöffel Chilipulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- ▢ 1 Teelöffel Korianderpulver
- ▢ 1 Teelöffel geriebener Jaggery
- ▢ Salz
- ▢ Sesamöl
- ▢ Zum Temperieren:
- ▢ 1 Esslöffel Sesamöl
- ▢ 1 Teelöffel Senfkörner
- ▢ 1 Teelöffel Channa dal
- ▢ 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- ▢ 1/4 Teelöffel Methi-Samen
- ▢ 2-3 getrocknete rote Chilis
- ▢ 15 Curryblätter
Anleitung
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1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Alle unten genannten Zutaten darin anschwitzen.
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Perlzwiebeln zugeben und 2 Minuten anbraten.
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Gehackte Tomaten zugeben und gut anbraten. Die Gewürzpulver zugeben und anbraten, bis der rohe Geruch verfliegt
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Tamarindenpaste zugeben und mischen. 2 Tassen Wasser zugeben und zum Kochen bringen.
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Salz zugeben. Jaggery hinzugeben und köcheln lassen, bis das Kuzhambu eindickt.
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2 Esslöffel Sesamöl hinzugeben und vom Herd nehmen. Heiß mit Reis servieren.