Lebensmittel sind das, was Menschen und Tiere essen, um zu leben. Lebensmittel stammen meist von Tieren und Pflanzen. Sie werden von Lebewesen gegessen, um Energie und Nahrung zu liefern. Lebensmittel enthalten die Nährstoffe, die Menschen und Tiere brauchen, um gesund zu sein. Der Verzehr von Lebensmitteln ist für den Menschen normalerweise angenehm. Sie enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Wasser und Mineralien. Flüssigkeiten, die als Energie- und Nahrungsquelle dienen, werden oft als „Getränke“ bezeichnet. Wenn sich jemand keine Nahrung leisten kann, hungert er.
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Nahrungsmittel für den Menschen werden meist durch Landwirtschaft oder Gartenarbeit hergestellt. Sie umfasst tierische und pflanzliche Quellen. Manche Menschen weigern sich, Lebensmittel tierischen Ursprungs zu essen, wie Fleisch, Eier und Produkte mit Milch. Kein Fleisch zu essen, nennt man Vegetarismus. Keine tierischen Produkte zu essen oder zu verwenden, wird Veganismus genannt.
| Grundnahrungsmittel, die der Mensch verzehrt | ||
| Pflanzliche Quelle | Tierische Quelle | |
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Lebensmittel, die von Landwirten oder Gärtnern erzeugt werden, können durch industrielle Prozesse (die Lebensmittelindustrie) verändert werden. Verarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel mehrere natürliche Zutaten und Lebensmittelzusatzstoffe (wie Konservierungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Geschmacksverstärker). Brot zum Beispiel ist ein verarbeitetes Lebensmittel.
Die Verarbeitung von Lebensmitteln zu Hause erfolgt in der Küche, durch den Koch. Der Koch benutzt manchmal ein Kochbuch. Beispiele für Kochutensilien sind Schnellkochtöpfe, Töpfe und Pfannen.
Lebensmittel können auch in Restaurants oder Mensen zubereitet und serviert werden (insbesondere für Kinder in der Schule).
Die verwendeten Utensilien können Teller, Messer, Gabel, Stäbchen, Löffel, Schüssel oder Göffel sein.
Viele Menschen bauen ihre Lebensmittel nicht selbst an. Sie müssen Lebensmittel kaufen, die von jemand anderem angebaut wurden. Die meisten Menschen kaufen ihre Lebensmittel in Geschäften oder auf Märkten. Manche Menschen bauen aber auch die meisten oder alle ihre Lebensmittel selbst an.
Man kann Lebensmittel kaufen und sie mit nach Hause nehmen, um sie zu kochen. Sie können verzehrfertige Lebensmittel bei einem Straßenhändler oder in einem Restaurant kaufen.