Welche Lebensmittel sollte man bei saurem Reflux meiden?
Verschiedene präklinisch und klinisch durchgeführte Forschungsstudien haben gezeigt, dass bestimmte Lebensmittel die GERD-Symptome verschlimmern können, indem sie bestimmte Mechanismen aktivieren. Diese Lebensmittel können entweder eine verzögerte Magenentleerung bewirken, die Spannung des unteren Speiseröhrenmuskels verringern oder sensorische Rezeptoren stimulieren, die eine erhöhte Magensaftsekretion verursachen. Zu den Lebensmitteln, die bei saurem Reflux zu vermeiden sind, gehören fettreiche Lebensmittel, scharfe Gewürze, Allium, Tomaten, Schokolade, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Fruchtsäfte, Minze, Alkohol und Zitrusfrüchte, die eng mit GERD-Symptomen verbunden sind.1,2.
Einige der Lebensmittel, die bei einem Aufflackern von saurem Reflux zu vermeiden sind, werden im Folgenden erwähnt, zusammen mit ihren Mechanismen, wie sie saure Refluxsymptome aufflammen lassen können:
Pfefferminze – Pfefferminztee kann Magenprobleme verursachen. Er kann eine kühlende Wirkung haben und wird seit langem zur Linderung von Magenbeschwerden eingesetzt. Einige Forschungsstudien haben jedoch gezeigt, dass ein Aufguss aus Pfefferminzblättern den Druck des unteren Ösophagussphinkters verringern und Sodbrennen verstärken kann. Literaturquellen, die die Rolle des Pfefferminzöls bewertet haben, weisen auch darauf hin, dass Pfefferminzöl das Potenzial hat, die glatte Muskulatur des Verdauungstraktes zu entspannen, wenn keine Nahrung geschluckt wird.1.
Fettige Lebensmittel – Fettige Produkte/Gerichte wie Pommes frites, Käse, Fleisch, Shake, wenn sie verzehrt werden, brauchen Zeit, um verdaut zu werden und bleiben für eine längere Zeitspanne im Magen. Der Prozess der Magenentleerung kann durch fetthaltige Nahrungsmittel verzögert werden, die bekanntermaßen den LES-Druck senken. Der verringerte Druck trägt zu den Acid-Reflux-Symptomen bei.
Saure oder scharfe Speisen – Saure Produkte wie Säfte, insbesondere Zitrusprodukte, sind sauer und können den Säuregehalt des Magens erhöhen. Ein erhöhtes saures Milieu kann Refluxsymptome wie Sodbrennen aufgrund eines niedrigen pH-Werts im Magen hervorrufen. Reizende Alkaloide, die reichlich in scharfen Speisen/Gerichten wie Chili, schwarzem Pfeffer und anderen scharfen Gewürzen vorkommen, sind auch dafür bekannt, die Mechanorezeptoren in der Speiseröhre zu stimulieren.
Diese Stimulation kann unangenehme Symptome von saurem Reflux verursachen. Der Zustand kann sich verschlimmern, wenn die Speiseröhre entzündliche Läsionen auf der Schleimhaut aufweist.
Alkohol – Es ist bekannt, dass Alkoholkonsum saure Refluxsymptome hervorruft, indem er auf zwei verschiedenen Wegen wirkt, indem er direkt auf die Speiseröhrenschleimhaut einwirkt und eine Entspannung des Schließmuskels bewirkt. Häufiger Alkoholkonsum kann die Säureproduktion im Magen anregen und die Symptome von saurem Reflux wie Sodbrennen fördern. Rauchen kann zusammen mit Alkoholkonsum zu einer Verringerung des LES-Drucks führen.
Rauchen- Zahlreiche klinische Daten haben die nachteiligen Auswirkungen des Rauchens auf die Refluxmechanismen hervorgehoben. Daher ist es ratsam, auf das Rauchen zu verzichten, wenn man unter chronischem saurem Reflux leidet.5.
1. Rauchen senkt den LES-Druck, was dazu führt, dass der Mageninhalt in die Speiseröhre aufsteigt und einen sauren Reflux verursacht.
2. Es ist bekannt, dass der intraösophageale Bereich eine neutralisierende Wirkung auf die in diesem Abschnitt vorhandene Säure hat. Rauchen hemmt jedoch diesen Effekt, indem es die Bikarbonatsekretion des Speichels hemmt.
Außerdem hat man festgestellt, dass Rauchen zu einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Adenokarzinomen der Magenkardia und der distalen Speiseröhre führen kann.
Süßigkeiten wie Schokoriegel und Schokolade – Süßigkeiten wie Schokoriegel und Schokolade haben eine hohe Osmolalität und einen hohen Fettgehalt, die beide nachweislich Reflux provozieren, indem sie den LES-Druck verringern.
Snacks am späten Abend – Essen regt die Säureproduktion im Magen an, und unter diesen Bedingungen sollten Sie mindestens zwei Stunden lang nichts essen, bevor Sie zu Bett gehen. Denn der Verzehr von Nahrungsmitteln unmittelbar nach dem Essen kann die Symptome eines Säurerefluxes hervorrufen. Um zu verhindern, dass Sie spät in der Nacht Hunger bekommen, können Sie versuchen, tagsüber 4-5 kleinere Mahlzeiten statt drei großer Mahlzeiten zu sich zu nehmen.
Kohlensäurehaltige Getränke – Gängige Getränke wie Kaffee, Cola, Zitronensaft, Zitronen-Eistee, sind kalorienarm und sollten vermieden werden, da diese Getränke die Produktion von Magensäure anregen können. Außerdem erhöht der in diesen Getränken enthaltene kohlensäurehaltige Zucker, wenn er in den Magen gelangt, den Druck und die Schmerzen im unteren Ösophagussphinkter und verschlimmert so die Symptome von saurem Reflux.
Siehe: Funktionelle Medizin bei GERD