Feurig, süß, würzig… das ist alles, was man sich von einem Bar-Snack wünscht und SO viel MEHR!!!!
Ok, das ist also einer meiner „Nostalgie“-Snacks… mal wieder. Sie erinnern mich an meine jungen, freien und ledigen Tage, an denen ich an einem lauen Abend im Bangalore-Club abhing, mit Sonnenuntergang, kaltem Bier und DIESEN ach so würzigen Erdnüssen vor mir… sie sind einfach ZU besonders…
Sie sind der perfekte Start in einen lustigen Sommerabend… Ich mag sie mit extra viel Chili… weil ich es vertrage, aber für Gäste und meinen eigenen Mann würde ich ernsthaft weniger Chili nehmen… du kannst immer noch mehr hinzufügen, wenn sie es probiert haben und dich bitten, ihnen zu zeigen, wie man es WIRKLICH macht!
Ich habe dieses Tablett aus einem indischen Restaurant in Stockholm mitgebracht!!! Ich sah es auf dem Tresen, sie benutzten es für den Service, also hielt ich die gestresste Kellnerin an, um sie zu fragen, ob sie zufällig diese entzückenden Tabletts verkaufen und sie sagte JA!!! IMMER fragen ist mein Motto!!!
Ok, also zurück zu diesen bescheidenen Erdnüssen… es gibt keine richtige Art, die Dinge hier zu zerkleinern… einfach grob hacken und alles zusammen in eine Pfanne werfen… die Erdnüsse trocken rösten, bevor man die Zwiebeln, den Koriander, das Chilipulver, das Salz und die Zitrone dazu gibt… und das war’s!
Masala Erdnüsse, auf Bangalore Art!!!
- 2 Tassen Erdnüsse mit roter Haut
- 1/4 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
- 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt, Stiele und alles
- 1-2 Esslöffel rotes Chilipulver (optional)
- Salz zum Abschmecken
- frisch gepresster Zitronensaft zum Abschmecken
- In einer mittelgroßen Pfanne mit Antihaftbeschichtung die Erdnüsse trocken rösten, um die Aromen freizusetzen. Sie können einen Teelöffel Öl hinzufügen, so wie ich es getan habe
- Ein wenig Salz und dann die Zwiebeln. Lassen Sie die Zwiebeln weich werden und schalten Sie dann die Hitze ab.
- Geben Sie jetzt den Koriander, das Chilipulver (falls verwendet) und noch mehr Salz hinzu. Umrühren und den Zitronensaft hinzugeben.
- Warm servieren und mit gekühlten Gläsern Bier genießen!
