Mit den Bildern des Erdbebens in Haiti noch frisch im Gedächtnis und einer ähnlichen Katastrophe, die sich gerade in Chile ereignete, brachte die erneute Reise nach New Orleans lebhafte Bilder der Hurrikan-Katrina-Katastrophe zurück. Die Stadt hat sich größtenteils von dieser Erfahrung erholt, obwohl in vielen historischen und alten Gebäuden immer noch Schimmelpilze vorhanden sind, die Allergiker gefährden, da sie Allergene einatmen. Die Stadt New Orleans ist jedoch fast vollständig wiederhergestellt, und aus den Türen und Fenstern des French Quarter dringt wieder Musik, die die Menschen zum Teilen von Getränken und Speisen einlädt, wobei deutlich darauf hingewiesen wird, welche spezifischen Produkte Spuren von Nüssen enthalten oder enthalten können, damit Allergiker nicht zu ihrem Adrenalin-Autoinjektor rennen müssen, um lebensbedrohliche anaphylaktische Anfälle zu behandeln. Vor diesem Hintergrund hielt die American Academy of Asthma, Allergy and Immunology (AAAAI) ihre Jahrestagung 2010 bei starkem Regen und Wind im Ernst E. Memorial Convention Center ab, wo vier Tage voller Vorträge und Diskussionen die meisten anderen Gedanken der Teilnehmer verdrängten. In der Tat war die Bourbon Street nachts noch nie so wenig bevölkert wie während der Tagung, was darauf schließen lässt, dass die Teilnehmer vielleicht in ihren Hotelzimmern eingeschlossen waren, um mit den auf der Tagung gewonnenen neuen Informationen zu arbeiten.