Die Menschen auf dem Balkan glauben fest daran, dass es im Leben darum geht, dem Genuss zu frönen. In ihrem Fall besteht dieses Vergnügen in der Regel aus viel gegrilltem Fleisch und Salaten ohne Ende. Oh, und vergessen Sie nicht, Rakija zu der Gleichung hinzuzufügen.
Wenn es darum geht, das Essen auf dem Balkan zu feiern, darf das Nationalgetränk nicht fehlen, oder? Da die Balkanländer nur selten von Kalorien und Cholesterin besessen sind, sind sie zu einer Art Zufluchtsort für nahrungshungrige Reisende und andere Touristen geworden, die ihren Sorgen um die Passform ihrer Lieblingsjeans entfliehen wollen.
Wenn Sie stolzer Besitzer eines Wandermagens und ein begeisterter Fan des Gastronomietourismus sind, dann ist dieser Artikel für Sie. Markieren Sie den Balkan als eines Ihrer potenziellen Urlaubsziele und lesen Sie weiter, um herauszufinden, was es mit der Balkanküche auf sich hat.
Gerichte voller Tradition und Geschichte
Die Balkanküche basiert auf mehreren jahrhundertealten Rezepten, die im Laufe der Jahre leicht verändert und aktualisiert wurden. Die Balkanküche ist ein Schmelztiegel verschiedener Kulturen und Einflüsse, und obwohl es zweifellos einen großen türkischen Einfluss gibt, da der größte Teil des Balkans fast 500 Jahre lang zum Osmanischen Reich gehörte, ist die Wahrheit, dass die meisten Spezialitäten eine Mischung aus ein bisschen von allem sind.
Die Vorliebe für fleischlastige, würzige Gerichte und die starke Verwendung von Gewürzen sind das Erbe der osmanischen Küche. Auch die beliebtesten Desserts auf Teigbasis sind von den Osmanen entlehnt. Allerdings dürfen wir den historischen Einfluss von Nachbarländern wie Österreich, Ungarn und Italien nicht außer Acht lassen. Wenn du also ein bisschen Geschichte als Beilage liebst, wirst du dich in die Balkanküche absolut verlieben.
Gehört nicht gerade zum Instagram-Food-Trend
Wenn du nach optisch ansprechenden Gerichten suchst, solltest du dich an die Franzosen halten, denn die meisten dieser Gerichte sehen nicht gerade gut aus. Aber genau das ist es, was diese einzigartige Küche ausmacht. Die Balkanküche ist nicht unbedingt eine feine Küche, aber sie wird Ihr Herz erobern und Ihren Magen zufrieden stellen. Auf die Frage, was die Balkanküche ausmacht, antworten wir gerne: „
Nichts kommt an die Zartheit der Balkanküche heran
Es gibt verschiedene Zubereitungsmethoden für authentische Balkanküche, aber eine sticht besonders hervor. Das Garen von Fleisch „unter der Glocke“, oder besser bekannt als „unter dem Deckel“, ergibt das zarteste Fleisch, das Sie jemals probieren können. Das Fleisch und die anderen Zutaten werden mit einem Terrakotta-Deckel abgedeckt, und darauf werden heiße Kohlen gelegt, um eine sehr hohe Temperatur zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Teller voller saftiger Geschmäcker und Aromen.
Fans von gefüllten Gerichten werden sich freuen
Es gibt eine ganze Reihe von Spezialitäten, bei denen Gemüse mit reichlich Fleisch und anderen Zutaten gefüllt wird. Diese Methode ist auf dem Balkan sehr beliebt, und wenn es ein Gemüse gibt, das gefüllt werden kann, finden Sie wahrscheinlich ein Rezept dafür.
Man kann nicht über gefüllte Spezialitäten sprechen, ohne Sarma zu erwähnen. Diese gefüllten Kohlblätter sind auf dem gesamten Balkan ein beliebtes Wintergericht und schmecken umso besser, je länger sie gekocht werden. Ein weiteres beliebtes Gericht sind gefüllte Paprikaschoten, vor allem im Oktober. Jedes authentische Balkan-Restaurant muss mindestens eines dieser Gerichte auf seiner Speisekarte haben, sonst darf es sich nicht Balkan-Restaurant in Miami nennen.
Rakija ist immer willkommen
Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen oder einfach nur als schneller Snack, Rakija steht immer auf dem Tisch. Er ist ein fester Bestandteil der kulinarischen Identität der Region und ein hervorragender Aperitif!
Das sind nur einige der Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie diese gastronomische Region besuchen und ihre Spezialitäten probieren. Wenn ein Urlaub auf dem Balkan im Moment nicht möglich ist, sollten Sie auf jeden Fall in unserem Restaurant in Downtown, Miami, vorbeischauen und einige der in diesem Artikel genannten Gerichte probieren. Wie immer ist unser Blog Ihre erste Adresse für köstliche Rezeptartikel, also folgen Sie ihm unbedingt.