Wenn es um Frühlingslieblinge geht, ist Lavendel mein absoluter Favorit. Morgens schlürfe ich meist einen selbstgemachten Latte Macchiato. Wenn ich jedoch ausgehe, gehe ich immer in mein Lieblingscafé und kaufe einen Honig-Lavendel-Latte. Heute Morgen beschloss ich, mich der Herausforderung zu stellen, ihn zu Hause zu machen. Es hat perfekt funktioniert.
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Honig-Lavendel-Latte
Zutaten:
- 1/2 C Zucker
- 1/2 C Wasser
- 1/2 Honig
- 3 Zweige frischen Lavendels
- 2 Schuss Espresso oder 4 oz extra starken Kaffee
- 1/2 C 2% Bio-Milch
Anleitung:
In einem kleinen Kochtopf Zucker, Wasser und Honig vermengen. Zum Kochen bringen und auf ein Köcheln reduzieren. Frische Lavendelzweige hinzugeben. Köcheln lassen, bis der Sirup die Rückseite eines Löffels bedeckt, dabei gelegentlich umrühren, damit er nicht anbrennt. Lassen Sie den Lavendel weitere 10 Minuten im Sirup ziehen.
Ziehen Sie mit einer Aeropress Espressoschüsse. (Wir lieben unsere Aeropress und können sie nicht mehr empfehlen. Sie liefert hochwertigen Espresso zu einem fantastischen Preis.) Erwärmen Sie die Milch und schäumen Sie sie mit einem Mixer, Milchaufschäumer oder einem Stabmixer auf. Zum Anrichten des Getränks 1 Esslöffel Honig-Lavendel-Sirup hinzufügen und mit dem Espresso verrühren. Aufgeschäumte Milch dazugeben und genießen!