Scharfe asiatische Zucchini (10-Minuten-Beilage)

Diese scharfen asiatischen Zucchini lassen sich in 10 Minuten zubereiten und sind eine tolle Sommerbeilage.

Ich glaube fest daran, dass es eine direkte Korrelation zwischen der Menge an Zucchini gibt, die uns zur Verfügung steht, und wie begeistert ich davon bin, sie zu verwenden. Zu Beginn der Saison, wenn die ersten kleinen Zucchini in unseren Gärten oder in unseren CSA-Kisten auftauchen, ist das eine aufregende Sache. Wir backen unser erstes Zucchinibrot, geben sie in Omeletts und braten sie vielleicht sogar für ein Sandwich an. Aber dann kommen sie immer wieder. Sie werden immer größer und zahlreicher, und in der Mitte der Saison, wenn die Zucchini unseren Garten und unsere Arbeitsflächen erobern, haben wir die Nase voll von ihnen. Wir suchen auf Pinterest nach Rezepten für Zucchinitörtchen, Zucchinibrownies und Zucchiniaufläufe. Wir denken, wenn noch eine Baseballschläger-große Zucchini bei uns auftaucht, müssen wir einfach einpacken und den Zucchinis den Platz überlassen.

Wenn Sie in dieser Situation der schieren Verzweiflung sind, kommt Ihnen dieses Rezept gerade recht. Es ist supereinfach (5 Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit), verwendet mindestens eine dieser lästigen Zucchini und ist eine willkommene Abwechslung zum traditionellen käsigen Zucchiniauflauf oder Zucchinibrot.

Dieses Gericht erhält seinen Geschmack durch eine Mischung aus Sojasauce, Sriracha und Honig, die dem ansonsten (ich wage es zu sagen) glanzlosen Geschmack der Zucchini eine gute Portion Schärfe verleiht. Ein wenig Sesam und grüne Zwiebeln runden das Ganze ab.

So packen Sie Ihre Sachen noch nicht ein. Kämpfen Sie gegen den Ansturm der Zucchini an und genießen Sie eine tolle Beilage auf einen Schlag. Das nenne ich, zwei Zucchini mit einem Rezept zu töten.

Rezept von Neighborfood