Backnatron ist der gebräuchliche Name für Natriumbicarbonat, chemisch bekannt als NaHCO3. Es wird auch als Natriumbikarbonat, Kochsoda und Brotsoda bezeichnet. Backnatron wird durch die Reaktion von Kohlendioxid, Ammoniak, Natriumchlorid (Salz) und Calciumcarbonat in Wasser hergestellt. Natürlich vorkommende Vorkommen der Verbindung werden in geologischen Formationen aus dem Eozän (vor etwa 48 Millionen Jahren) abgebaut. Die Green River Formation (Piceance Basin) in Colorado ist eine der Hauptquellen für Natriumbicarbonat. Backnatron wird hauptsächlich zum Backen verwendet. Es reagiert mit anderen Zutaten und setzt Kohlendioxid frei, das den Teig aufgehen lässt. Eine verdünnte Lösung von Haushalts-Backpulver kann Sodbrennen und Verdauungsstörungen behandeln. Es dient als Mundspülung, behandelt Zahnfleischerkrankungen und lindert Insektenstiche. Eine Paste aus Wasserstoffperoxid und Natriumbicarbonat kann als Alternative zu handelsüblicher Zahnpasta verwendet werden. Backsoda ist ein wirksames Reinigungsmittel und entfernt starke Flecken (Wein, Tee und Kaffee) aus Tassen und Stoffen.