Typische kolumbianische Getränke in Bogotá und ihre Rezepte

In diesem Artikel lernen Sie die typischsten und schmackhaftesten Getränke von Bogotá kennen und erfahren, wie man sie zubereitet. Sie werden einige alkoholfreie Getränke wie „Agua de Panela“, „Chocolate Santafereño“ und „Masato“ finden. Wenn Sie mehr erfahren und diese köstlichen und traditionellen Getränke probieren möchten, lesen Sie weiter.

Agua de Panela

Fangen wir mit einem meiner Lieblingsgetränke an. Dies ist ein traditionelles und weit verbreitetes Getränk aus Zuckerrohr, das fast alle Familien in Bogotá und Kolumbien sowohl kalt als auch heiß trinken. Man kann es als Grundlage für Kaffee verwenden, mit Milch oder gemischtem Limettensaft (manche Leute trinken es heiß als Medizin gegen Grippe, aber auch kalt ist es eine tolle Erfrischung für heiße Sommertage oder wenn man durch Kolumbien reist). Dieses Getränk wird mit Rohrzucker hergestellt (er ist süß und braun und wird in Blöcken oder gerieben verkauft (wie Sie auf dem Bild oben sehen können) und schmeckt ähnlich wie brauner Zucker).

Zutaten für 2-3 Personen:

• 3-4 Tassen Wasser „Agua“ (es kommt darauf an, wie konzentriert man den Geschmack haben möchte)
• 8 oz panela „Panela“ (gerieben oder 2 Ziegelsteine)

Optional:

• 1 Limette „Limón“ (nach Geschmack)
• 1 Tasse Milch „Leche Entera“

Zubereitung:

Wasser und Panela in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen (etwa 10 Minuten warten). Wenn du ihn mit Limette möchtest, gib den Limettensaft in den Topf, rühre um und serviere ihn dann (dasselbe gilt für Milch). Man kann es heiß oder kalt trinken (20 Minuten warten, bis es abgekühlt ist, oder man kann auch Eiswürfel hineinlegen).

UngefähresBudget:

• Panela (1000g): $5.700 COP ($2 USD)
• 1 Limette, entsaftet „Limon“ $400 COP ($0,13 USD)
• Milch „Leche“ (1 Liter): $2.500 COP ($0,83 USD)
• Insgesamt: $8.600 COP (2.86 USD)

Berühmte Orte, an denen man „Agua de Panela“ in Bogotá probieren kann:

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Schokolade Santafereño

Die heiße Schokolade ist in Bogotá so bekannt, dass sie „Santafereño“ genannt wird, weil wir sie oft trinken. Normalerweise essen wir sie mit Käse (ja, ich weiß, es klingt komisch, aber probieren Sie es wenigstens einmal und glauben Sie mir, dass Sie es wahrscheinlich lieben werden), Arepa, Brot, lokalem Gebäck wie „Almojábana“, „Pandebono“, „Buñuelo“ usw. Die Familien in Bogotá trinken ihn zum Frühstück, zum Abendessen und zu „Las onces“ (das ist eine Art Zwischenmahlzeit zwischen den Hauptmahlzeiten, z. B. zwischen Mittag- und Abendessen). In meinem Fall trinken ihn meine Oma und meine Mutter sehr gerne.

Zutaten für 3-4 Personen:

• 4 ½ Tassen Milch „Leche Entera“
• 2 ½ Esslöffel Zucker „Azúcar“ (je nachdem, wie süß man es haben möchte)
• 5 Unzen süße Schokoladenchips „Chocolateen pastilla“ (einige der kolumbianisch bekannten Marken sind: Sol und Corona, nicht zu verwechseln mit dem mexikanischen Bier).

Optional:

• 1 Zimtstange „Canela en astilla“
• 5 Nelken „Clavos“
• 2 Scheiben Käse „Queso doble crema“ (hängt davon ab, wie sehr Sie Käse lieben)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Topf bei mittlerer Hitze geben.
2. Wenn es kocht und schaumig wird, die Hitze auf niedrig reduzieren.
3. Vorzugsweise mit einem Holzlöffel oder einem traditionellen „Molinillo“ umrühren, indem man die Schokolade zwischen den Händen rollt.
4. Den Herd ausschalten und dann servieren.

UngefähresBudget:

Berühmte Orte, an denen man Schokolade in Bogotá probieren kann:

Masato

Masato ist ein traditionelles Getränk, das vor allem in Bogotá verbreitet ist, aber auch in anderen Departements Kolumbiens wie „Tolima“ und „Cundinamarca“ zu finden ist. Es handelt sich um ein cremiges, fermentiertes Getränk auf Reisbasis, und für mich ist der Geschmack eigenartig. Als ich es das erste Mal probierte, fand ich es seltsam, aber beim zweiten Mal mochte ich es, und wenn man es mit „Mantecada“ (kolumbianisches Maisbrot) und „Almojábana“ (kolumbianisches Käsebrot) ist der Geschmack besser.

Zutaten für 4-5 Personen:

• 2/3 Tasse ungekochten Reis „Arroz no cocinado“
• 6 Tassen Wasser „Agua“
• 1 Zimtstange „Canela en astilla“
• 2 Nelken „Clavos“
• ½ bis 1 Tasse Zucker „Azúcar“ (je nach Geschmack)

Optional:

• Gemahlener Zimt „Canela molida“ (nur zum Servieren)

Zubereitung:

1. Den Reis und die Zimtstange in einen Topf geben und mit 2 Tassen Wasser bedecken
2. Zirka 25 Minuten kochen oder bis der Reis weich erscheint und dann die Zimtstange herausnehmen.
3. Den gekochten Reis mit 2 Tassen Wasser in einen Mixer geben und pürieren, bis er glatt ist.
4. In einem kleinen Topf den Zucker und 1 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Die Mischung im Topf auf niedrige Hitze stellen und 20 Minuten kochen lassen.
6. Die Zuckermischung und die Nelken hinzugeben.
7. Noch 1 Tasse Wasser hinzugeben und dann servieren.

Fermentiert:

Wenn Sie ein fermentiertes Getränk bevorzugen (so wie es fast alle Leute trinken), können Sie es in einem reaktionsfreien Behälter für einige Tage (3-4 Tage) im Kühlschrank stehen lassen. Dann umrühren und servieren.

UngefähresBudget:

Berühmte Orte, um Masato in Bogotá zu probieren:

Sie können all diese Zutaten in fast jedem Lebensmittelgeschäft in der Nähe Ihres Aufenthaltsortes kaufen. Zum Beispiel D1, „Justo y Bueno“, „Exito Express“ oder größere Märkte wie „Exito“, „Jumbo“, „Carulla“, „Surtimax“, etc.

Ich habe diese 3 Rezepte ausgewählt, weil sie die häufigsten, beliebtesten und leckersten Getränke sind, die man in Bogotá leicht finden kann. Vielen Dank für die Lektüre und denken Sie daran, unten zu kommentieren, wenn Sie eines dieser leckeren Getränke zubereiten und es teilen, wenn Sie es mögen.

Wenn Sie lernen möchten, wie man andere typische Getränke mit Alkohol zubereitet, klicken Sie auf : Typische kolumbianische alkoholische Getränke in Bogotá & ihre Rezepte. Erkunden Sie weiterhin unsere erstaunliche Stadt und folgen Sie uns auf Facebook & Instagram und abonnieren Sie unseren Newsletter.