Wie groß ist der Kostenunterschied zwischen biologischen und nicht-biologischen Lebensmitteln?

Ich verkaufe seit Jahrzehnten ökologische und nicht-ökologische Lebensmittel, aber die häufigste Frage, die mir von Käufern gestellt wird, lautet: Wie groß ist der Kostenunterschied zwischen ökologischen & und nicht-ökologischen Lebensmitteln?

Hier ist die endgültige Antwort, die auf jahrzehntelanger Erfahrung beruht:

Ökologisch angebaute Lebensmittel sind zwischen 10 % und 20 % teurer als die gleichen Artikel, die nicht ökologisch angebaut werden. Der Kostenunterschied hängt von der Art des Lebensmittels ab und davon, wo man es kauft, da die Kaufkraft einer großen Kette die Kosten senken kann.

Aber es gibt noch viel mehr über die Kostenunterschiede zu wissen, warum Bio-Lebensmittel mehr kosten und was Sie tun können, um die besten Preise zu bekommen.

Und wenn Sie sich Sorgen über Pestizide und GVO machen, gehen wir auch auf die 12 Artikel ein, für die Sie auf jeden Fall das zusätzliche Geld ausgeben sollten, um Bio zu kaufen.

Um zu verstehen, warum so viele Menschen bereit sind, mehr Geld für Bio-Lebensmittel auszugeben, müssen wir die Unterschiede kennen. Wenn alles gesagt und getan ist, werden Sie vielleicht eher geneigt sein, beim nächsten Einkauf zum Bio-Gang zu greifen.

Lassen Sie uns einen kurzen Blick darauf werfen, was es zu wissen gibt.

Was ist der Unterschied zwischen Bio- und Nicht-Bio-Lebensmitteln?

Der Hauptunterschied zwischen Bio- und Nicht-Bio-Lebensmitteln ist, dass Bio-Lebensmittel nicht mit chemischen Düngemitteln, Pestiziden und anderen künstlichen Behandlungen hergestellt werden. Biologisch angebaute Lebensmittel werden von der Regierung reguliert und unterliegen strengen Anforderungen und & Inspektionen.

Nicht-biologische Lebensmittel sind vielleicht schneller angebaut, aber es gibt einige Fragen zur Sicherheit von nicht-biologischen Lebensmitteln, die viele Verbraucher dazu veranlasst haben, auf biologische Alternativen umzusteigen.

Es gibt derzeit keine Studien, die nicht-biologische Lebensmittel direkt mit Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen. Die Aufregung dreht sich jedoch eher darum, warum jemand überhaupt etwas mit Pestiziden, Wachstumshormonen oder GVO verzehren sollte.

Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, was im Wachstumsprozess von nicht-biologischen Lebensmitteln verwendet wird, finden Sie hier eine Liste einiger gängiger Zusatzstoffe:

• GVO (gentechnisch veränderte Organismen)
• Pestizide
• Düngemittel
• Herbizide

Das mag alles ein wenig beängstigend klingen, aber lassen Sie uns einen Schritt zurücktreten. Millionen von Menschen essen jeden Tag nicht-biologische Lebensmittel. Die Zusatzstoffe mögen zwar furchterregende Namen haben, aber sie dienen alle einem bestimmten, gerechtfertigten Zweck.

Herbizide und Pestizide werden beispielsweise eingesetzt, um zu verhindern, dass Ungeziefer und invasives Unkraut in die Kulturen eindringen. Ein gutes Beispiel dafür ist der klassische Wurm im Apfel. Nicht biologisch angebaute Äpfel haben aufgrund der verwendeten Pestizide kaum Probleme mit Würmern oder anderem Ungeziefer.

GMOs und andere Hormone, die in nicht biologisch angebauten Lebensmitteln verwendet werden, dienen dazu, Lebensmittel schneller wachsen zu lassen. In den USA leben über 300 Millionen Menschen. GVO helfen dabei, so viele Menschen zu ernähren, und es steht immer noch zur Debatte, ob Bio-Lebensmittel so viele Menschen ernähren könnten, ganz zu schweigen von der gesamten Weltbevölkerung.

Wenn Sie sich Sorgen über all die Pestizide und andere Spritzmittel machen, die auf Ihren Lebensmitteln verwendet werden, waschen Sie sie einfach vor dem Essen ab. Tatsächlich sind viele Bio-Lebensmittel immer noch mit Pestiziden auf pflanzlicher Basis belastet. Es ist immer eine gute Idee, Lebensmittel vor dem Verzehr zu reinigen.

Sind Pestizide in Bio-Lebensmitteln sicher? Was Sie wissen sollten https://t.co/6HKM4TrUuG pic.twitter.com/z6cr2Xid96

– LittyNews (@NewsLitty) January 27, 2020

Ist Bio-Lebensmittel billiger als Nicht-Bio-Lebensmittel?

Organisch angebaute Lebensmittel sind selten so billig wie Nicht-Bio-Lebensmittel. Das liegt an den Kosten für einen zertifizierten Biobetrieb, aber auch an Angebot und Nachfrage.

Wie ich bereits erwähnt habe, werden Bio-Lebensmittel von der Regierung reguliert. Trotzdem findet man sie im Supermarkt nicht annähernd so häufig wie so genannte konventionelle Lebensmittel.

Weil Bio-Lebensmittel weniger verbreitet sind, gibt es auch weniger Erzeuger. Und diese Erzeuger sind kleinere Produzenten. All das führt zu höheren Preisen im Vergleich zu den großen multinationalen Lebensmittelkonzernen.

Schließlich ist es für ein Unternehmen viel einfacher, Hunderttausende von Äpfeln in Massenproduktion herzustellen und dabei GVO (gentechnisch veränderte Organismen) und Pestizide zu verwenden, um sicherzustellen, dass kein Ungeziefer die Hälfte der Vorräte auffrisst.

Aber um ein Produkt als „biologisch“ zu bezeichnen, müssen Landwirte und Lieferanten auch für die Zertifizierung bezahlen. Die Kosten für eine Bio-Zertifizierung können variieren, liegen aber oft bei über 1.500 Dollar. Keine große Sache für ein großes Unternehmen wie Conagra. Aber eine große Sache für Ihren örtlichen Landwirt.
Hier sind einige Beispiele für nicht-biologische Lebensmittel, die in der Regel teurer sind als biologische Lebensmittel:

• Haferflocken
• Brauner Reis
• Verschiedene andere Getreidesorten

Auf der anderen Seite sind hier einige biologische Lebensmittel, die in der Regel teurer sind als nicht-biologische Lebensmittel:

• Joghurt
• Käse
• Romasalat
• Erdnussbutter
• Beef Burger
• Tomaten in Dosen

Die Liste für diesen Vergleich lässt sich beliebig fortsetzen.

Die meisten Obst-, Gemüse-, Fleisch- und Milchprodukte sind teurer, wenn sie aus biologischem Anbau stammen. In diesen Lebensmittelkategorien gibt es nur selten einen Fall, in dem Bio billiger ist als Nicht-Bio.

Es kommt jedoch vor, dass Lebensmittelgeschäfte Bio-Lebensmittel im Ausverkauf herabsetzen, wodurch der Preis von Bio-Lebensmitteln niedriger sein kann als der von Nicht-Bio-Lebensmitteln.

Wie viel teurer sind Bio-Lebensmittel?

Oft sind biologisch angebaute Lebensmittel bis zu 20 % teurer als nicht biologisch angebaute Lebensmittel der gleichen Art. In Gebieten mit einer größeren Anzahl von ökologisch zertifizierten Betrieben ist dieser Unterschied jedoch geringer.

Nachdem Sie nun gesehen haben, dass die meisten Lebensmittel teurer sind, wenn sie aus ökologischem Anbau stammen, fragen Sie sich vielleicht, wie groß der Preisunterschied sein kann.

Wie bereits erwähnt, sind Fleisch, Milchprodukte und andere Erzeugnisse in der Regel viel teurer. Eine aktuelle Studie zeigt Folgendes:

• Nicht-ökologische Karotten kosten 0,71 $ pro Pfund.
• Ihre ökologischen Gegenstücke kosten 1,51 $ pro Pfund.
• Der Preisunterschied beträgt etwa 96 %, was ziemlich erschütternd ist

Ein anderes Beispiel zeigt den massiven Unterschied zwischen nicht biologischem und biologischem Joghurt.

• Nicht biologischer Joghurt kostete $0,06 pro Unze.
• Biologischer Joghurt kostete $0,13 pro Unze.
• Das sieht vielleicht nicht nach viel aus, aber der Preisanstieg von 117 % summiert sich

Allerdings waren brauner Reis und Haferflocken oft billiger, wenn sie biologisch waren. Hier sind zwei Beispiele für solche Fälle:

• Ökologische Haferflocken kosteten $0,16 pro Unze, während nichtökologische Haferflocken $0,17 pro Unze kosteten. Die Differenz betrug -6%.
• Organischer brauner Reis kostete $0,09 pro Unze, während nicht biologischer brauner Reis $0,10 pro Unze kostete.
• Der Unterschied in diesem Teil der Studie betrug -10%

Es gab auch Hinweise darauf, dass Bio-Lebensmittel manchmal teurer sind als eine andere Marke desselben Bio-Lebensmittels.

Abgesehen von den Vorlieben für Markennamen gibt es einen Grund für diese Preisänderungen. Es kommt auf die Art der Lebensmittel und die Entfernung an, aus der sie stammen.

Bio-Lebensmittel, die von einem örtlichen Bauernhof stammen, sind vielleicht etwas teurer, aber das liegt einfach an den Voraussetzungen, die erfüllt sein müssen, um als „Bio“ zu gelten. Wenn etwas von weit her kommt, ist ein gewisses Maß an Pestiziden (wahrscheinlich auf pflanzlicher Basis) notwendig, um es auf der Reise vor Ungeziefer zu schützen.

🇺🇸

‚It’s outrageous‘: EPA Acknowledges Proven Dangers of Bee-Killing Pesticides But Refuses to Restrict Themhttps://t.co/TeCY6bvDpC #bees pic.twitter.com/0J2fCIqsy9

– Alexander Verbeek 🌍 (@Alex_Verbeek) January 14, 2017

Is Organic Food Worth the Extra Money?

Viele Menschen machen sich Sorgen um ihre Gesundheit und geben daher lieber mehr Geld für biologisch angebaute Produkte aus, um GVO, chemische Düngemittel und Pestizide zu vermeiden, da die langfristigen Auswirkungen dieser Stoffe noch nicht untersucht werden konnten.

So sind Bio-Lebensmittel für viele Verbraucher die Investition mehr als wert.

Das Wissen, dass sie keine Pestizide und Wachstumshormone enthalten, gibt ihnen ein gutes Gefühl. Zwar gibt es keine Studien, die direkt auf die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von nicht biologischen Lebensmitteln hinweisen, aber es ist trotzdem gut zu wissen, was man isst.

Aber das Fehlen von Studien bedeutet auch, dass wir die langfristigen Auswirkungen von GVO, Pestiziden, Wachstumshormonen usw. nicht wirklich kennen.

Ich kann Ihnen sagen, dass viele Dinge, die in den USA zugelassen sind, in Europa verboten sind, und das hat viel mit den großen Geldsummen zu tun, die von den großen Chemieproduzenten in die Taschen von Politikern und Lobbygruppen fließen.
Die Wahrheit ist, dass Bio-Lebensmittel das zusätzliche Geld wert sind, wenn Sie sich Sorgen über die Zusatzstoffe machen.

Für diejenigen unter Ihnen, die nur über ein begrenztes Budget verfügen, sollten Sie in Erwägung ziehen, nur diese Artikel aus biologischem Anbau zu kaufen, die als das „Dreckige Dutzend“ bekannt sind und zu den am stärksten belasteten Lebensmitteln gehören:

• Erdbeeren
• Spinat
• Nektarinen
• Äpfel
• Pfirsiche
• Birnen
• Kirschen
• Graupen
• Sellerie
• Tomaten
• Paprika
• Kartoffeln

Sie sind nicht nahrhafter als nichtBio-Lebensmittel, aber sie sind reiner und enthalten weniger Chemikalien. Letztendlich müssen Sie selbst entscheiden, ob sich der höhere Preis lohnt.

Können Sie erraten, welche Obst- und Gemüsesorten die höchste Pestizidbelastung aufweisen? Wenn Sie eine Belastung vermeiden wollen, sollten Sie Produkte, die auf der Liste des „Schmutzigen Dutzend“ stehen, meiden (oder sich für Bio-Produkte entscheiden). Here’s the scoop: https://t.co/anYL3EUWcj pic.twitter.com/RzZ3VMUFcl

– IntegrativeNutrition (@NutritionSchool) May 17, 2018

Warum sind Bio-Lebensmittel so teuer?

Bio-Lebensmittel sind teurer, weil die Kosten für die Zertifizierung und die erhöhten Kosten für die Schädlingsbekämpfung aufgrund des Verzichts auf Pestizide höher sind. Außerdem sind die meisten Biobetriebe im Vergleich zu den großen konventionellen Großbetrieben recht klein, was ihre Ressourcen einschränkt und es schwieriger macht, mit ihnen zu konkurrieren.

Es wird interessant sein zu sehen, wie stark die Preise für Bio-Lebensmittel in den nächsten Jahren steigen oder sinken werden.

Als jemand, der 1988 bei Whole Foods Market angefangen hat, kann ich Ihnen aber sagen, dass biologisch angebaute Lebensmittel einen langen Weg hinter sich haben. Damals gab es noch keine Zertifizierung, so dass jeder alles als Bio bezeichnen konnte, wenn er wollte. Damals war es auch wesentlich teurer.

Das lag daran, dass es nur wenige Menschen gab, die biologisch anbauten, und die Nachfrage der Verbraucher war gering. Mit dem zunehmenden Bewusstsein ist auch die Nachfrage der Verbraucher gestiegen. Das treibt die Preise immer nach unten.

Als dann die Nachfrage stieg, sprangen große Handelsketten wie Safeway auf den Zug auf, ebenso wie große Lebensmittelhersteller. All dies verhalf den Verbrauchern zu besseren Preisen für ökologisch angebaute Lebensmittel.
Die jüngsten Trends haben viele Unternehmen dazu veranlasst, ökologische Produkte in ihr Sortiment aufzunehmen, aber wird es jemals eine Zeit geben, in der alle Lebensmittel ökologisch sind? Und wenn ja, werden die Preise für Bio-Lebensmittel dann immer noch hoch sein?

Und wenn Sie denken, dass Bio-Lebensmittel teurer sind, nur damit die Lebensmittelgeschäfte mehr Geld verdienen können, dann irren Sie sich!

Die Gewinnspannen der Lebensmittelgeschäfte sind tatsächlich sehr gering. Wie gering? Ich habe das alles in einem kürzlich erschienenen Artikel beschrieben. Ich gehe sogar darauf ein, wie diese geringeren Gewinnspannen bei den Preisen, die Sie an der Kasse zahlen, zu Ihrem Vorteil genutzt werden können.

Klicken Sie einfach auf den Link, um den Artikel auf meiner Website zu lesen.

Habe ich alles gesagt, was Sie über Bio-Lebensmittel wissen wollten, und wie sich der Preis von nicht-organischen unterscheidet?

Bio- und Nicht-Bio-Lebensmittel haben beide den gleichen fantastischen Nährwert.

Wenn Sie aber die Vorteile von Lebensmitteln nutzen wollen, die nicht mit chemischen Düngemitteln, Pestiziden, GVO oder Wachstumshormonen angebaut wurden, müssen Sie dafür bezahlen. Im Durchschnitt kosten biologisch angebaute Lebensmittel 10-20% mehr als nicht biologisch angebaute.

Hier sind ein paar Tipps, wie Sie die besten Angebote in Ihrem örtlichen Lebensmittelmarkt finden:

• Halten Sie immer Ausschau nach Angeboten für Bio-Lebensmittel
• Achten Sie darauf, dass brauner Reis, Haferflocken und andere Körner aus biologischem Anbau billiger sein können
• Die Preiserhöhungen basieren auf einem Durchschnitt, Sie können also ähnliche Preise zwischen den beiden Spezifikationen finden
• Nur weil es biologisch ist, heißt das nicht, dass es keine pflanzlichen Pestizide enthält

Möchten Sie nach weiteren Möglichkeiten suchen, biologisch angebaute Artikel im Angebot zu finden?

Es ist hilfreich, genau zu wissen, wie und warum die Geschäfte bestimmte Artikel für ihre Wochen- und Monatsverkäufe auswählen. Schauen Sie sich diesen aktuellen Artikel an, in dem ich alle Insider-Tipps zu Lebensmittelverkäufen aufgeschlüsselt habe, wie sie ausgewählt werden und wie Sie sie besser ausnutzen können.

Klicken Sie einfach auf den Link, um ihn auf meiner Website zu lesen.