Ingwer (Zingiber officinale) ist eine Heilpflanze, deren Rhizom hauptsächlich in asiatischen Kulturen verwendet wird. Er ist ein natürlicher Entzündungshemmer und hilft bei der Bekämpfung von Atemwegserkrankungen, Arthrose, Diabetes und Verdauungsproblemen und wird auch zur Gewichtsabnahme eingesetzt.
Da er reich an ätherischen Ölen, Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Aminosäuren ist, die dem menschlichen Körper viele Vorteile bieten, ist sein Verzehr mehr als angezeigt.
10 Vorteile des Verzehrs von Ingwer
- Er lindert rheumatische und Menstruationsschmerzen.
- Er ist wirksam gegen Grippe und Erkältungen, da er das Abhusten fördert.
- Er verbessert die Durchblutung und beugt so Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
- Es beseitigt Schwindel und Vertigo.
- Es ist ein natürliches Aphrodisiakum, das die Libido stimuliert.
- Es ist ein natürliches Antidepressivum.
- Es bekämpft die vorzeitige Alterung und reduziert den Stresslevel.
- Es reduziert Migräne, indem es die Wirkung von Protasgladin blockiert.
- Vorbeugung von Dickdarm- und Eierstockkrebs.
- Erleichtert die Verdauung.
Deshalb sollten Sie sich mit dem Anbau von Ingwer beschäftigen.
Sie können Ingwer ganz einfach in Ihrem Stadtgarten in Töpfen oder Containern anbauen. Und wenn Sie ihn direkt in der Erde anbauen wollen, ist es ratsam, ihn vorher in einem Topf wachsen zu lassen, bis sich die Triebe zeigen, und ihn dann umzupflanzen.
Wie man Ingwer zu Hause leicht anbaut
Vorbereitung
Wenn Sie Ingwer kaufen, achten Sie darauf, dass er nicht faltig, weich oder schimmelig ist. Der Ingwer sollte fest sein. Achten Sie darauf, ob es grüne Triebe gibt.
Wenn das Stück Ingwer, das Sie haben, noch keine Triebe hat, machen Sie sich keine Sorgen. Lege ihn einfach in eine Schüssel mit zimmerwarmem Wasser und lasse ihn über Nacht stehen.
Pflanzen
Du brauchst ein Stück Ingwer-Rhizom und einen Topf, der mindestens 40 cm tief und so breit wie möglich ist. Es wird empfohlen, sie mit einem Teil Kompost oder Wurmkot und drei Teilen organischer Erde zu füllen. Der Boden sollte schwammig und gut durchlüftet sein, wobei eine Verklumpung des Bodens vermieden werden sollte, damit das Wasser gut abfließen kann.
Zum Pflanzen müssen wir sie waagerecht auf den Boden legen und nur bis zu einer Tiefe von etwa 5 cm eingraben, wobei die grünen Triebe oben bleiben, d.h. nicht eingegraben werden sollten.
Pflege und Wachstum
Ingwer braucht ein gewisses Maß an konstanter Feuchtigkeit im Boden. Beginnen Sie zunächst mit einer geringen Bewässerung und erhöhen Sie diese, wenn die Pflanze bereits sprießt. Am besten ist es, regelmäßig Wasser in eine Schale unter dem Topf zu gießen oder ein Tropfbewässerungssystem zu verwenden, das ständig kleine Mengen Wasser nach und nach zuführt.
Wir sollten direkte Sonneneinstrahlung vermeiden, damit die neuen Triebe wachsen können und nicht durch zu viel Sonne verdorben werden. Sowohl direkte, stundenlange Sonneneinstrahlung als auch niedrige Temperaturen können sich nachteilig auf das Wachstum der Pflanzen auswirken. Es ist am besten, den Ingwer während seiner ersten Entwicklungsphase an einem Ort zu halten, wo er wenig Licht erhält und bei einer Temperatur von etwa 20 ºC, und er sollte nicht bei einer Mindesttemperatur von 10 ºC sein.
Ernte
Nach einem Monat sollte man Stängel und Blätter haben, die Pflanze blüht selten und trägt keine Früchte. Ernten Sie nach 8 bis 10 Monaten, wenn die Blätter gelb werden und die Pflanze zu vertrocknen beginnt. Wenn die Ernte länger dauert, wird der Ingwer zu faserig.
Wenn die Bewässerung eingestellt wird und der Ingwer trocken ist, wird er geerntet und ein Teil der Wurzel mit Rhizomen für die nächste Ernte wieder eingepflanzt.
Konservierung der geernteten oder gekauften Wurzel
Eine der besten und einfachsten Möglichkeiten, die Wurzel länger als drei Wochen aufzubewahren, ist, sie im Kühlschrank in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss aufzubewahren und die Luft zu entfernen.
Eine andere Möglichkeit ist, ihn direkt einzufrieren, er hält sich etwa ein Jahr, aber die Konsistenz ist seltsam, wenn er aufgetaut ist.
Wenn man Ingwer übrig hat und er geschält ist, kann man ihn mit Wodka konservieren, er ist später sehr lecker, zum Beispiel auf Sushi.
Wenn wir die Pflanze in einem Topf haben, ist es am besten, sie in der Erde zu lassen und jedes Mal zu entfernen, was wir brauchen.
Verzehrsmöglichkeiten von Ingwer
Um in den Genuss der Vorteile dieser Knolle zu kommen, kann man sie in Kräutertees, Smoothies, Säften, Salaten, Eintöpfen oder Desserts zu sich nehmen; in pulverisierter, frischer oder getrockneter Form; in Kräutergeschäften gibt es auch Tabletten und Hustensäfte.
Aufgrund seines würzigen und aromatischen Geschmacks wird empfohlen, ihn in Maßen und zusammen mit anderen Lebensmitteln zu verzehren.
Wie man einen Aufguss oder Tee aus Ingwer zubereitet
Der Aufguss dieser Pflanze ist die einfachste und am weitesten verbreitete Form der medizinischen Anwendung. Er kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Bei der Verwendung von frischem Tee kann man ein Stück der Wurzel abschneiden und etwa 5 Minuten lang eine Abkochung zubereiten, oder man reibt und zerdrückt sie und gibt sie einfach in abgekochtes Wasser. Viele Menschen konsumieren sie, indem sie sie zu normalem Tee hinzufügen.
Bei der Verwendung von trockenem Tee löst man einfach die empfohlene Dosis in heißem Wasser auf und konsumiert sie.